10 Quinoa-oppskrifter (veldig) enkle å tilberede

enkle og fargerike quinoa-oppskrifter

Visst at du vet at quinoa er en mat som er veldig fasjonabel, men … hvordan kan du innlemme den i oppskriftene dine? Her har du mange ideer.

Quinoa-salat med alfalfa-spirer

Den er tilberedt som om det var en couscous. Du blander kokt quinoa med en hakket grønnsak (løk, tomat og rød og grønn pepper i dette tilfellet), og lar den marinere sammen med litt olivenolje, sitronsaft og krydder etter smak. For å dekorere og gi det et mer sofistikert preg, kan du fylle det med spirer av lucerne eller andre urter og litt solsikkefrø.

Quinoa stek med brokkoli og grønnsaker

I en stor skillet, surr purre eller løk. Tilsett gulrot og surr igjen. Tilsett noen kvister med brokkoli og surr til de får en intens farge. Tilsett kokt og drenert mais og ferdigkokt quinoa. Bland alt sammen og kle med pisket soyasaus sammen med honning og sitronsaft. Server med sesamfrø og hakket gressløk på toppen. Det er en av oppskriftene med brokkoli for de som ikke er fans av denne grønnsaken.

Quinoa burger med guacamole

For å lage hamburgerdeigen, bland 250 g kokt quinoa med 4 ss rullet havre, en revet gulrot, et pisket egg, 4 ss brødsmuler, 1 ts provençalske urter, hakket persille og hvitløk. Salt og pepper, kna og form 4 hamburgere. Grill dem i 2 minutter på hver side. Og når de er ferdige, legg dem på hamburgerbrød smurt med guacamole og noen salatblader.

Fajitas med quinoa og azukis

For å lage denne deilige oppskriften med quinoa, trenger du litt av denne pseudoceral sammen med azukis (eller en annen kokt belgfrukter du har til hånden), et kjøttdeig av rå eller sauterte grønnsaker (løk, pepper, tomat …). Du må bare blande ingrediensene, krydre dem etter smak og fylle litt hvete eller mais tortillas med blandingen.

Blekksprut fylt med quinoa og grønnsaker

Her har du en oppskrift for å gå ned i vekt, enkel og deilig. Den er ideell til middag. For å lette kaloriene, i stedet for tradisjonell fylling av kjøttdeig og kokt egg, har vi fylt blekksprut med en saus av løk og gulrot, selve blekksprutbenene og quinoa. Jada hit!

Vil du ha flere sunne middagsideer? Last ned denne gratis eBoken med mange ideer.

Quinoa stek med purre og gulrøtter

Varm opp en tråd med olje i en stor stekepanne eller i en wok og surr noen strimler med vasket purre og blanchert gulrot sammen med brokkolikvister, litt soyasaus og litt eplejuice. Når alle elementene er godt integrert, tilsett quinoa, bland godt og server.

Kålruller med quinoa og fetaost

Fire store kålblader rengjøres og kokes i saltet vann til de er myke. Tøm og reserver. De sauter litt spinat med hvitløk. Fetaost, kokt quinoa, salt og pepper tilsettes. Kålbladene fylles med blandingen, rulles sammen og legges i en dyp ovnfri beholder. Litt buljong helles på toppen og bakes i ca 10 minutter.

Quinoa og fersk ostesalat

Bland den kokte quinoaen med cherrytomater, gulrøtter, hakkede røde og grønne paprika, kokte babyerter og søt mais. Komplett med fersk ost eller smuldret cottage cheese og en vinaigrette basert på olje, sennep, sitron, pepper og salt. Og pynt med noen ferske mynte- eller basilikumblader.

Quinoa stek med kylling og grønnsaker

For ultraekspressversjonen, ta en gryte med tilberedt quinoa, og bland den med noen sauterte grønnsaker og grillet kylling kuttet i tynne strimler. Du vil ha den klar på mindre enn 10 minutter. Det er en av oppskriftene med kylling (for når du er lei av å spise kylling).

Quinoasalat med pepper og sopp

Mer enn lett og super deilig. Du må bare kombinere quinoa med rød pepper og sopp. Quinoa gir oss fiber, protein og er også en utmerket kilde til kalsium. Og siden det er glutenfritt, er det perfekt for personer med cøliaki. Se oppskrift.

Selv om vi relativt nylig introduserte quinoa i våre daglige menyer, er det en veldig vanlig og høyt verdsatt mat i mange land rundt om i verden. Som du har sett i oppskriftene med quinoa som vi foreslår, er det et veldig allsidig produkt som kan kombineres med mange andre matvarer.

Den har mange gunstige egenskaper for helsen vår: quinoa har mye fiber, er rik på protein, lite fett, gir vitamin B, er en utmerket kilde til kalsium, og siden den er glutenfri, er den perfekt som erstatning for pasta for mennesker cøliaki.

Quinoa oppskrifter: hvordan du lager det riktig

Selv om vi mange ganger finner det ferdigkokt, kan du også lage det selv. Det er superenkelt.

Skyll bønnene i noen sekunder under kaldt vann før du koker, og gni dem lett til de slutter å skumme.
Sett vann til varme, og når det begynner å koke, legg to mål vann til hver av quinoa i en annen kjele. Dekk til og la det småkoke til quinoaen har absorbert all buljongen.
For å smake på det, kan du legge til et løvblad, noen fedd hvitløk eller litt dragon og på slutten av tilberedningen en klype salt. Eller for å gjøre det bedre, stek det lett før du koker det.
Steketiden og andelen vann kan variere avhengig av type quinoa. Som en generell regel tilberedes den til kornene blir gjennomsiktige og kimen vises i form av en spiralhale.
Til slutt dreneres den og røres med en gaffel for å kutte matlagingen slik at kornene er løse.

Quinoa er klar når kornene blir gjennomsiktige og kimen vises

Andre måter å spise quinoa på

Den vanligste måten å konsumere quinoa er i form av korn, men det kan også bli funnet malt, spiret eller i form av flak eller en drink, som enhver annen vegetabilsk melk. Og i opprinnelseslandene spiser de til og med bladene, tilberedt som spinat.

Quinoa mel kan brukes til å tilberede pasta, kaker, pannekaker, eller også for å tykne sauser eller som en erstatning for maismel i bakverk. Men siden den er glutenfri, passer den ikke til alle kaker.
Spirede frø kan presses for å lage rensende juice eller legges til en salat eller en sandwich. Spiring multipliserer næringsstoffene og gjør det enda mer fordøyende.
Flakene krever lite matlaging og kan inkluderes i salater og müslier, eller for å tykke supper, for eksempel.
Du kan lage quinoa melk selv. Du må bare legge de allerede vasket frøene for å suge over natten. Neste dag fjerner du vannet og maler sammen med 5-6 kopper nytt vann for hver kopp frø. Deretter filtrerer du den ved hjelp av en sil eller en ren klut. Du kan søte den med honning, fullkornsukker eller agavesirup.