Lette, men næringsrike salater
Lette, men næringsrike salater
Vi elsker kikærtsalater fordi de kombinerer lettheten til salater med en mat som er så næringsrik og sunn som belgfrukter, fordi de ikke er så tunge som gryteretter, og fordi de tillater uendelige tilberedninger som du vil se nedenfor.
Enkel kikertesalat
Enkel kikertesalat
Denne er for eksempel like enkel som den er deilig. På en seng med ømme skudd, legg litt kikerter tilberedes med tomat, noen skiver grillet rødløk og følg med nøtter.
Kikertesalat med avokado og reker
Kikertesalat med avokado og reker
Det er så enkelt som å blande kokte kikerter med skrelte reker, avokado, rød pepper, agurk, løk … (eller de grønnsakene du liker best eller har på hånden i pantryet ditt). For å gi den det mest fargerike preget, kan du legge til avokadoen i form av kuler som vi har gjort her ved hjelp av en scoop som den som pleide å tømme meloner eller vannmeloner.
Vegetabilsk hasj med kikerter
Vegetabilsk hasj med kikerter
For å lage denne salaten for fire, trenger du bare en krukke med kikerter, et par gulrøtter, en rød og en grønn paprika, en lilla løk og en håndfull grønne blader (spinatspirer eller ruccola, for eksempel). Vask den og skjær det hele i små terninger, bland det og krydre det med litt olje, eddik, salt og krydderne du liker best. Det er en av oppskriftene du kan lage med en gryte kikerter.
Kikerter og tunfisk salat
Kikerter og tunfisk salat
Du tar tomat, agurk, pepper, løk … Du vasker dem og skjærer dem i små terninger. Tilsett litt kokte kikerter. Du blander alt godt med litt olje, eddik og gammel sennep. Og til slutt legger du tunfisk til naturlig eller hermetisert. Det er en superenkel kikertesalat som for eksempel vil tjene som en take-away til jobben.
Pitabrød med kikertesalat
Pitabrød med kikertesalat
Du kan også innovere og servere salaten på forskjellige måter som vi har gjort i denne basert på kikerter, fersk ost og en grønnsakshash, og at vi har servert den på pitabrød for å gi den et spesielt preg. Se oppskrift trinn for trinn.
Rødkål timbale med kikerter og sopp
Rødkåls timbale med kikerter og sopp
Blancher rødkål i saltvann i 4 minutter, avkjøl med kaldt vann og avløp. I mellomtiden griller du skiver aubergine, løk og tomat på grillen på den ene siden. Sauter noen sopp, for en annen. Og lag veldig tynne courgettskiver ved hjelp av en kjøkkenmandolin. For å montere den kan du bruke en plettering. Legg de ristede grønnsakene og soppen i mellom. Deretter kokte kikerter. Og pynt med courgettskivene og spirene.
Kikertesalat med torsk
Kikertesalat med torsk
Kikerter er også superdeilige med avsaltet torskesmuler. Bortsett fra disse to hovedingrediensene, inkluderer oppskriften vår revet tomat, vårløk i terninger, syltede syltede skiver og hakket kokt egg og svarte oliven. Du må bare blande alt og kle det etter eget ønske.
Kikertesalat med møre spirer og fersk ost
Kikertesalat med møre spirer og fersk ost
Det har ikke noe mysterium. Jeg har tatt en pose med forskjellige grønne spirer (den typen de selger vasket og tilberedt til bruk - som er en av de bearbeidede matvarene som anses som sunne eller tålelige hvis du følger postulatene til # realfood–) og jeg har blandet dem med kokte kikerter , Burgos-type fersk ost og noen hakkede valnøtter. Og til dressing, en lett honning og sennepsvinaigrette.
Kikerter med tunfisk og tomater
Kikerter med tunfisk og tomater
Her er en annen superenkel kikert og tunfisk salat. Tøm kikerter og et par bokser med naturlig tunfisk, og bland dem med 20 g vasket kirsebærtomater, to julennedløk og hakket gressløk. Krydre etter smak og voila. Det er en av oppskriftene for å gå ned i vekt … enkelt og appetittvekkende! fordi selv om det er veldig næringsrikt, er det også veldig lett.
Kikertesalat med fetaost og reddiker
Kikertesalat med fetaost og reddiker
Som base legger du noen ruccula-blader. På toppen kokte og drenerte kikerter. Du tilsetter revet rå tomat, noen kuber fetaost, noen skiver med reddiker og svarte oliven. Og du krydrer den med en tråd med olje, litt eddik og en teskje gammel sennep, som den har frø av. Sennep er et av krydderne med fettforbrenningseffekt.
Grønnsakssalat med kikerter og ris
Grønnsakssalat med kikerter og ris
Du må bare lage 100 g langkornet ris, og når du er kokt og drenert, bland den med en gryte med kokte og drenerte kikerter, og grønnsakene du liker best (courgette, gulrøtter, auberginer, paprika …) kuttet i pinner og sauteres med en tråd med olje. Så enkelt og så bra. Hvis du vil ha et ekstra protein, passer det veldig bra med grillet kalkun eller kyllingbryst.
Kikerter, som resten av belgfrukter, betraktes som en helseskatt fordi de tilfredsstiller, har mye fiber, reduserer kolesterol … Og faktum er at belgfrukter, i tillegg til mange proteiner, gir sakte absorberende karbohydrater, som gir energi i flere timer og forhindre blodsukker.
Av denne grunn hjelper inntak av dem ofte med å forhindre fedme og diabetes, bortsett fra å inneholde antioksidantforbindelser som forhindrer andre sykdommer. Og det anbefales å spise dem minst tre ganger i uken. Vel, en av de enkleste og sunneste måtene å gjøre det på er salater, som ikke er like tunge som gryteretter, de passer når som helst på året og gir mye lek.
Røntgen av den perfekte kikertesalaten
- Base: kikerter.
- Kroppssalat: salat, ømme skudd, sopp, grønnsaker og frukt …
- Et pluss proteiner: Egg, ost, tunfisk, torsk, kylling …
- Utfyller: spirer, nøtter, frø …
- Dressing: Krydder, olivenolje, eddik, sitron, sennep …
Hvis du likte oppskriftene våre, men likevel vil ha flere ideer, er det flere kikertesalatoppskrifter.
