Rekesalat: 126 kalorier
Rekesalat: 126 kalorier
Her er bevis på at lette og balanserte retter ikke trenger å være kjedelige, kjedelige og lite appetittvekkende. Denne rekesalaten med safranpoteter har et uimotståelig utseende og bare 126 kalorier! Og saken er at sjømat, i tillegg til å ha det sofistikerte og festlige preget, gir mye protein og veldig få kalorier, og det er derfor det er til stede i mange lette oppskrifter.
Se oppskrift.
Roastbiff med eplesaus: 140 kalorier
Roastbiff med eplesaus: 140 kalorier
Roastbiff alene er ikke en av de mest kalorirettene der ute, men det er dens tradisjonelle tilbehør: potetmos. I vår 100% skyldfrie versjon av oppskriften har vi erstattet den med eplemos (noe som sparer oss for nesten 300 kalorier). En puré som i tillegg til å være mye lettere enn potet, gir roastbiff det søte preget som passer så godt sammen med kjøtt. Rik, rik, rik …
Se oppskrift
Grillede grønnsaker med vinaigrette: 157 kalorier
Grillede grønnsaker med vinaigrette: 157 kalorier
Grønnsaksgrillen er en av disse rettene som kommer ut i alle dietter og er like enkel å gjøre som å sette de vaskede og kuttede grønnsakene på en rist. Men det betyr ikke at det ikke kan gis et spesielt og sofistikert preg. I vårt tilfelle har vi for eksempel fulgt den med en enkel emulgert tomatvinaigrette, som er deilig og superenkel å lage. Resultatet er en 100% vegetarisk oppskrift, da den ikke har noen ingredienser av animalsk opprinnelse.
Se oppskrift
Kikertesuppe: 215 kalorier
Kikertesuppe: 215 kalorier
Bortsett fra de klassiske kremene av purre, courgette og gresskar, kan du også lage en med belgfrukter som kikerter som vi liker så godt på Clara. I tillegg til å være veldig næringsrik takket være denne rike belgfrukter, er den også veldig mettende på grunn av det enorme bidraget med fiber som alle grønnsakene representerer, og en annen måte å innlemme de to eller tre anbefalte porsjonene belgfrukter per uke.
Se oppskrift.
Oksecarpaccio: 220 kalorier
Oksecarpaccio: 220 kalorier
Hvis du er ute etter en enkel, lett og veldig næringsrik oppskrift, kan du prøve biffcarpaccio. Det er ideelt å oppnå en ekstra tilførsel av jern når du for eksempel har anemi. Og hvis du følger den med en enkel salat, med de samme ingrediensene som de medfølgende tørkede tomatene og ruccolaen som vi foreslår for å dekorere retten - for å gi en idé - har du tilberedt et lett og komplett måltid uten å måtte berøre komfyr.
Se oppskrift.
Torskecarpaccio med olivenolje: 237 kalorier
Torsk Carpaccio med Olivada: 237 kalorier
Nesten alle forbinder carpaccio med en kjøttrett, men det trenger ikke være slik. Carpaccio kan til og med lages av frukt, grønnsaker eller sopp. Og fisk, selvfølgelig, som denne deilige torskecarpaccio. En enkel, rask, deilig og veldig lett tallerken som aldri mangler i oppskriftsboken vår. Vi følger ham med en olivenlund med svarte oliven og ansjoser, noe som passer ham fantastisk. Men det kan ledsages av alt du liker.
Se oppskrift.
Courgette nudler med rød pesto: 240 kalorier
Courgette nudler med rød pesto: 240 kalorier
Her er et lett og deilig alternativ til pasta: noen deilige grønnsaksnudler som ikke har noe å misunne tradisjonell pasta. Courgette nudler triumferer alltid og hjelper deg å legge vegetabilsk fiber til kostholdet ditt. De kombineres godt med enhver saus som vanligvis ledsages av tradisjonell pasta, men sannheten er at med vår røde pesto skal de slikke fingrene. Du kan sjekke det selv hvis du tør å gjøre det. De er veldig enkle.
Se oppskrift.
Lett Paella: 250 kalorier
Lett paella: 250 kalorier
Hvis du som oss er en fan av paella, og du ikke vil gi opp den selv om du er på diett, kan du registrere deg for vår oppskrift på 100% skyldfri paella, en versjon med 400 kcal mindre per porsjon enn den tradisjonelle. Og hva er fangsten? Superenkelt. Ta med riktig mengde ris og olje. Og den har bare sjømat, reker og blåskjell, og ingen spor av de klassiske svineribbe eller annet fettete kjøtt.
Se oppskrift.
Hvitbønnetimbal: 285 kalorier
Hvitbønnetimbal: 285 kalorier
Hvis du er lei av klassisk fabada (eller andre tunge tradisjonelle bønnebaserte lapskaus), vil du elske denne Timbale med hvite bønner, courgette og marinert tomat. Det er en vegetarisk rett og i tillegg 100% vegansk, siden den ikke inneholder noen ingredienser av animalsk opprinnelse (ikke engang egg eller meieriprodukter), og med bare 285 kalorier per porsjon.
Se oppskrift.
Dampet kulmule med grønnsaker: 314 kalorier
Dampet kulmule med grønnsaker: 314 kalorier
Hvordan er dampet fisk kjedelig og kjedelig? Hvis du tenker slik, er det fordi du ikke har prøvd vår dampede hake med grønnsaker og smaksatt olje, en veldig komplett unik rett med bare 314 kalorier. Eller hva er det samme: en balansert, lett og deilig rett.
Se oppskrift.
Avokado fylt med salat og laks: 320 kalorier
Avokado fylt med salat og laks: 320 kalorier
Hvis du vil ha en deilig og sunn oppskrift, som er næringsrik, men ikke for tung, og tilberedes i en plis plas, kan du prøve denne med avokado fylt med salat og røkt laks. Det er et autentisk skudd med gunstige omega 3 (finnes i både avokado og røkt laks), med 320 kalorier per porsjon, og som tilberedes på bare 15 minutter.
Se oppskrift.
Kald Bonito Lasagne: 335 kalorier
Kald Bonito Lasagne: 335 kalorier
Lasagne trenger ikke være kaloribomben vi alle kjenner. Vår kalorifattige bonito lasagne har 200 kalorier mindre enn den tradisjonelle oppskriften. En 100% skyldfri pastarett takket være at vi har gitt bort béchamel eller andre sauser, siden vi har lagt grillede grønnsaker, som krever mye mindre olje enn om du steker dem på tradisjonell måte.
Se oppskrift.
Havabborruller med Ratatouille: 340 kalorier
Havabborull med Ratatouille: 340 kalorier
Hvis du leter etter en enkel og lett festplate, men elegant og sofistikert samtidig, er dette den for deg. Det er den typiske superenkle oppskriften på fisk med grønnsaker, men i en "rød løper" -versjon takket være hovedpersonen: havabbor, som er en av de mest etterspurte stjernene på fisk, og til presentasjonen: i form av søte og fristende fylte rundstykker .
Se oppskrift.
Potet- og sardinsalat: 360 kalorier
Potet- og sardinsalat: 360 kalorier
Hvis du føler deg eksotisk i dag, kan denne tidløse oppskriften være det du har sett etter. Enten du er en vanlig på "tuppers" og trenger bærbare og smakfulle oppskrifter, eller om du spiser hjemme hver dag, er denne potet-, sardine- og karri-salaten et perfekt alternativ hvis du ikke har mye tid til å lage mat og ikke vil gi opp en oppskrift. sunt, lett og deilig.
Se oppskrift.
Spaghetti med reker og muslinger: 394 kalorier
Spaghetti med reker og muslinger: 394 kalorier
Ja, ja, denne deilige bolle med spaghetti med reker og muslinger inneholder lite kalorier - nesten 300 mindre enn en typisk pastarett med saus og ost - og derfor 100% skyldfri. Og det er at en av de mest utbredte mytene som løper rundt er at pasta gjør deg feit, men det er det ikke. Hvis du lager riktig beløp og ser etter et godt selskap som i dette tilfellet, har du ingenting å frykte.
Se oppskrift.
Å ha akkurat riktig tid og være sulten trenger ikke være synonymt med hurtigmat og andre kalorifylte fristelser. Med oppskriftene vi foreslår, sammen med disse triksene for å spare tid og krefter på kjøkkenet og for å lette oppvasken, har tvangsmessige binges sine dager nummerert.
Tips for å spare tid og krefter på kjøkkenet
- Brød og du vil vinne. Ved å planlegge den ukentlige lunsj- og middagsmenyen på forhånd, kan du spare massevis av tid på kjøkkenet. På den ene siden trenger du ikke kaste bort et sekund på å tenke på hva du kan gjøre til lunsj eller middag. Og på den andre siden, når du kjenner menyene, kan du utføre mange oppgaver.
- Spar tid ved. Hvordan? Kjøpe kjøtt, fjærfe og fisk som allerede er renset og hakket; grønnsaker og grønnsaker som allerede er vasket, kuttet og klar til matlaging; eller kokte belgfrukter, for eksempel.
- Dekanter ved enkel og lett matlaging. Matlaging dampet, mikrobølgeovn, bakt, grillet eller grillet, som i vår grønnsaksgrill, sprer mer og reduserer kalorier.
- Grønnsaker og grønnsaker klare til smak. Triksene slik at de ikke tar tid, er å lage mer mengde å legge til andre retter, de som allerede er renset og hakket, eller å ha litt hermetikk i pantryet for å kaste dem på et tett sted eller også i fryseren. Men les etikettene nøye og kjøp kvalitet.
- Sauter grønnsakene i supper og kremer. Hvis du gjør det før du tilsetter vannet eller buljongen, vil du berike smaken og redusere den nødvendige koketiden.
- Få fart på stekeriene. Hvis du tilsetter en dessert-teskje bikarbonat i en stekt løk, vil den steke raskere. Dette saltet får sukker og vann i løken til å komme ut tidligere.
- Lag dine egne krydder. Ta en krukke og tilsett 50 g forskjellige tørre krydder etter hver smak etter hvert 50 g salt. Dermed, uten å vite det, vil du spare tid og redusere mengden salt når du krydder oppvasken.
- Lag hermetiske eller frosne oppskriftsbaser. Når du lager en saus, en buljong … tilbered mer mengde og frys den resterende delen eller fyll den. Det vil være et perfekt utgangspunkt for å spare tid når du må lage andre retter. Det kan også være til stor hjelp å bruke litt tid på å hakke løk, hvitløk, persille … og fryse dem i poser.
- Kok litt ekstra. Og lagre en del som grunnlag for andre oppskrifter. Hvis du for eksempel lager kikerter å spise, kan du lage mer og et par netter senere bruker du restene til å lage en krem som den vi foreslår.
- Få mest mulig ut av restene. Du kan lage eggerøre med rester av grønnsaker og belgfrukter, gratengpasta og grønnsaker som har ligget over natten, lage fruktsalater og salater med grønnsaker og frukt som har modnet …
Og triks for å redusere kalorier og lette retter
- Riktig beløp. Den anbefalte delen av pasta i en diett er omtrent 50-60 gram. For at det ikke skal smake for lite, kombiner det med mettende ingredienser, eller erstatt det med hvetemel som det som ble brukt til å lage tabul eller couscous. Ved å absorbere vannet øker det mye i volum og lar deg føle deg mer mett.
- Velg fyllingsingredienser. Sopp og annen sopp har for eksempel veldig få kalorier og i stedet mye fiber. Av denne grunn er de veldig tilfredsstillende og ideelle som tilbehør, hovedingrediensen i en fylling, og som erstatning for poteter for å lette puré og kremer.
- Sats på lette versjoner. Lett margarin, avfettet kakaopulver og søtningsmiddel kan perfekt erstatte klassisk smør, normal kakao og sukker.
- Decántante for skummet meieri. Når du kan, gå til de skummet versjonene av yoghurt, fløte og melk. De har mye mindre fett enn hele versjonene.
- Bedre fersk enn herdet ost. Jo ferskere en ost er, jo færre kalorier har den enn spekemat, som, etter hvert som den tørker, gradvis har mistet vann og konsentrerer fett.
- Begrens antall eggeplommer. Så lenge det er et egg i en oppskrift, kan du gjøre det lettere ved å følge regelen til hver to hvite, en enkelt eggeplomme. Dermed dispenserer du med den mest kaloriske delen av egget.
- Reduser melet. Du kan tykke sausene med potet, gresskar eller courgette. Eller erstatt en del av melet i en kake til gresskar, gulrot eller eple. Siden de også gir sin naturlige søthet, kan du også redusere mengden sukker.
- Avfett suppene . Et ufeilbarlig triks for å avfette supper er å lage dem forsiktig. Og når du er kokt, la den avkjøles til romtemperatur først, og deretter i kjøleskapet. Fettet vil stivne og konsentrere seg på overflaten. Og slik at du enkelt kan fjerne den.
- Reduser kaloriene i buljong. Bruk skinnfritt, fettfritt kyllingbryst i stedet for andre fettete deler. Eller et skinkebein i stedet for kjøtt eller bacon. Benet gir mye smak og lite fett og sparer deg for å måtte tilsette salt i buljongen.
- Pasta al dente og smaksatt. Hvis du gjør det al dente, må du tygge mer og øke den mettende kraften. Og for ikke å falle i fristelsen av tunge sauser, kan du tilsette smak ved å legge laurbærblader, hvitløksfedd, en kvist mynte til kokevannet …
- Lag courgettepasta. Erstatt courgette nudler for pasta. Det er mye lettere, og du kan legge til de samme sauser som vanlig pasta som i de vi foreslår med rød pesto.
- Fyllstoffer uten angrer. Å fylle en runde kalkun eller lend, som allerede er veldig magert kjøtt, med spinat, paprika eller auberginer, gir den mye smak og veldig få kalorier.
- Magiske pynt. En av de viktigste synderne for kalori piggen i en oppskrift er tilbehør. I stedet for pommes frites, velg salat og grønnsaker, som gresskar, brokkoli eller rosenkål.
- Eple- eller gresskarpuré. Den er mye lettere enn potet, og den søte berøringen passer perfekt til kjøtt og fisk.
- Super lette sauser. Sauser gjør retter mye mer appetittvekkende, men de kan være en ekte kaloribombe hvis de er fulle av fett. Sauterte tomat og yoghurt har mye færre kalorier enn ketchup eller majones.
- Hopp over bechamel. Du kan erstatte den med tomatsaus i en lasagne. Eller erstatt det med stekt aubergine eller gresskar for å lage kroketter.
- 100% skyldfrie krutonger. Det er veldig vanlig å følge mange kremer med stekte brødkrutonger. Men på samme måte som fersk pepper, tomat og løk krutonger brukes i gazpacho, kan det samme gjøres med alle kremer. Fra grønnsaker til sopp, gjennom deilige og energiske spirer.
- Reduser oljen til et minimum. Hvis du lager mat med nonstick-panner og gryteretter, og damper, baker, griller eller putrer, trenger du mye mindre olje for å lage mat.
