Høstmat som hjelper deg med å gå ned i vekt

Sopp

Sopp er en av hovedstjernene i høstmat som hjelper deg med å gå ned i vekt, bortsett fra å ha få kalorier (på grunn av det lave innholdet i karbohydrater og fett), inneholder de en stor mengde fiber, og i tillegg til å gå opp i vekt veldig lite er en av de mest tilfredsstillende matvarene. I tillegg er de rike på vitaminer i gruppe B, som favoriserer forsvaret ditt; inneholder kalium, noe som forbedrer væskeretensjonen og bekjemper oppblåsthet; og dets bidrag i fosfor aktiverer mental smidighet.

Kraftig sultfjerner. Ifølge en studie fra Johns Hopkins University i Baltimore (USA) varer deres sultdempende effekt opptil tre dager etter at de har spist dem.

gresskar

Gresskar, en av de mest emblematiske høstgrønnsakene, består hovedsakelig av vann, som tilfører det lave karbohydratinnholdet og det lave fettinnholdet, gjør det til en av høstens matvarer som hjelper deg å holde deg i kø. Dens rikdom på fiber gjør den også veldig mettende og forbedrer også tarmtransitt på grunn av den høye tilstedeværelsen av slimhinne, en type løselig fiber som har evnen til å myke opp slimhinnene i mage-tarmkanalen.

Få mest mulig ut av det. Du kan bruke den som pynt i stedet for poteter, eller til å tykne i kremer og gryteretter i stedet for mel. Hvis du vil ha flere ideer, er det oppskrifter med gresskar som du vil gjenta.

Rød multe

Denne halvfet fisken, halvveis mellom den hvite og den blå, er en av de som i et annet år var i sin beste alder. I likhet med fet fisk er den rik på sunne omega 3-fettsyrer, som hjelper til med å redusere kolesterolnivået, men siden den ikke er veldig fet er den veldig egnet når du slanker. I tillegg, selv om proteininnholdet ikke er veldig høyt, anses proteinene av høy biologisk verdi fordi de inneholder alle essensielle aminosyrer.

Hvordan lage mat. Du kan skille lendene og lage dem grillet, bakt eller dampet, matlaging som er mye lettere enn tradisjonell steking. Og det er deilig ledsaget av noen sauterte sopp.

eple

De mange helsemessige fordelene med eplet har gjort at de har sitt eget ordtak og alt ("et eple om dagen tar legen ut av livet ditt"). Og er det blant grunnene til å spise eple daglig (det hjelper til med å redusere kolesterol, har høy antioksidantkraft …) er at det er veldig lett på grunn av få kalorier, og at det tar bort sulten din takket være pektin, en type fiber som danner en gel i magen som bremser fordøyelsen.

Flere fordeler. Hvis du spiser det med huden, er det en utmerket alliert mot forstoppelse.

Reker

Høstmånedene, og når slutten av året nærmer seg, er rekene på sitt beste, og som annen sjømat er de en proteinrik mat med lite fett. Med mindre du har høyt kolesterolproblemer, anbefales de absolutt når du vil ha noe veldig næringsrikt, men samtidig lett. For å unngå å legge til skjulte kalorier, kok dem på grillen, dampet eller kokt, og ikke følg dem med veldig kaloriske sauser.

Flere fordeler. Reker er anslått å ha 220 mg kalsium per 100 g, så de er et perfekt alternativ for å styrke beinene dine. Oppdag flere måter å få mer kalsium uten å vite det.

Grønnsaker

Belgfrukter er sakteabsorberende karbohydrater som hjelper til med å opprettholde blodsukkernivået og unngår den fryktede energien "krasjer". Og de er rike på protein og fiber, noe som gjør dem til listen over de mest tilfredsstillende matvarene, og at du ikke har så mange fristelser til å spise snacks. Du kan spise dem i salat, i grønnsaksgryteretter, i form av patéer som hummus …

"Nye" belgfrukter. Selv om du kan finne dem tørre og pottede hele året, er den beste tiden høsten, etter sommerhøsten.

Spinat

Å være veldig lett, med et veldig lavt kaloriinntak, men også veldig rik på fiber, er spinat en av høstens matvarer som hjelper deg med å gå ned i vekt og samtidig føle deg mett. I tillegg er de rike på vitamin A, folsyre, vitamin C, magnesium, jern, og de renser leveren og er avføringsmiddel (selv om de ikke anbefales på det sterkeste hos nyrepasienter på grunn av deres rikdom på oksalater).

Ikke bare kokt. Lag salater, kremer, eggerøre, fyllinger … Flere ideer? Legg merke til: oppskrifter med spinat uimotståelig og enkle å lage.

Sardiner

På begynnelsen av sesongen kan du fremdeles finne sardiner, den beste tiden er fra sen vår til tidlig høst. Bortsett fra å være en veldig god (og billig) kilde til gunstige omega 3-er, som, tatt i riktig mål, hjelper deg å gå ned i vekt, er de ikke for kaloriske. Hvis du spiser dem med ryggraden, tar du en god dose kalsium som et tilbakesprang. Og de er også en del av maten som gir mer vitamin D, som blant annet hjelper til med å fikse kalsium i beinene.

Gode ideer. Lag dem grillede, bakte eller improviserte oppskrifter med en boks sardiner, som også er veldig sunne når de konserveres.

Kiwi

Selv om den ikke er en av de letteste, er denne høstfrukten, som finnes hele året i dag, så sunn at det anbefales at den er en av de tre fruktbitene du tar en dag til og med på diett. Og ikke bare fordi det er en av matvarene med mer C-vitamin (perfekt for å bekjempe forkjølelse), men fordi det stimulerer tarmtransitt og på grunn av sin vanndrivende kraft takket være kaliumrikhet. I tillegg inneholder kiwi lite natrium, noe som forhindrer oppblåsthet.

Andre fordeler. Forbedrer opptaket av jern og har antioksidantkraft.

Bushmeat

Selv om det i dag finnes noe kjøtt hele året, er det et som er typisk for høsten, viltkjøtt. Og det er på dette tidspunktet da forbudet oppheves. Og det er også lettere enn annet kjøtt på grunn av det lave fettinnholdet sammen med et høyt proteininnhold.

Hvordan lage det. Vaktler, patroner, hare … krever langsom matlaging for å gjøre det magre og fettfattige kjøttet sitt ømere. Kok dem i ovnen eller stek dem over svak varme og med grønnsaker som slipper ut vann.

Kastanjer

I motsetning til hva mange tror, er kastanjer ikke særlig fetende. Cirka 100 gram av denne maten gir bare 190 kalorier og inneholder omtrent 5 gram fett, sammenlignet med de 45 andre nøtter vanligvis har. Og det er at rundt halvparten av sammensetningen av kastanjer er vann, og i tillegg har de et høyt fiberinnhold (som favoriserer tarmtransitt og bekjemper forstoppelse) og gode mengder omega 3- og omega 6-fettsyrer.

Veldig mettende. Å være rik på fiber og ha komplekse karbohydrater, er kastanjer veldig mettende matvarer som ikke utløser blodsukker eller insulinnivå. Av denne grunn kan de inkluderes i moderasjon i dietter for å gå ned i vekt.

Endiv

Endive hjelper til med å fordøye godt og er vanndrivende, og det er derfor det er en av matvarene å eliminere væsker fra det rensende dietten, og har også betydelige mengder fiber, som forhindrer forstoppelse og tykktarmskreft. Og på toppen av den er den egnet for å gå ned i vekt fordi den har veldig få kalorier. Grunner til å elske henne er mange.

CLARA triks. En god idé å gå ned i vekt er salater med enkelt ingrediens, for eksempel bare endive, fordi de er lettere å fordøye og er mer mettende. Trikset slik at du ikke får et fjell er å legge til en god krydder, som også er lett, selvfølgelig. Mål: en spiseskje olje, en med vann, en med appelsinjuice og aromatiske urter etter smak. Bland det sammen, legg det til din endive salat, og du vil se hvor velsmakende.

Brasme

Sjøbrasen er ikke bare en av kongene til juleoppskrifter, men også en av høstmatene som hjelper deg med å gå ned i vekt fordi den er en av de magreste blå fiskene, ca 2-5 gram fett per 100 gram. I tillegg, som resten av fisken, regnes den som en god kilde til proteiner av høy biologisk verdi, i tillegg til at den inneholder andre næringsstoffer som vitaminer og mineraler.

Mer økonomisk. Siden det er hovedingrediensen i en julerett, går prisen gjennom taket. Et triks for å unngå det er å gjøre det før, når det ennå ikke har steget så mye i pris, og fryse det. Oppdag hvordan du lager bakt sjømatrem trinn for trinn.

Pære

Sammensetningen, 85% vann og 3% fiber, gjør denne høstens frukt veldig lett (og egnet til å miste vekt), renser og fordøyer. I tillegg tolereres dets sukker godt av diabetikere. Og ved å gi rikelig med kalium og knapt noe natrium, er det vanndrivende og er veldig egnet til å holde hypertensjon i sjakk eller i tilfelle forstoppelse.

Få mest mulig ut av det. I tillegg til som en dessert, frokost eller matbit, kan du legge den til i salatene dine eller som pynt til kjøtt og fisk i stedet for andre tyngre tilbehør. Du må bare kutte den i kiler og surre den litt eller tilsett den i gryteretter eller vegetabilske kremer.

Blåskjell

Blåskjell som andre bløtdyr er superlett (60-70 kcal per 100 g) og om høsten er de på sitt beste. I tillegg til ikke å gå opp i vekt og være en god proteinkilde, er de veldig rike på krom, et mineral som aktiverer tømming av fett fra celler. Av denne grunn er et av de 20 triksene for å gå ned i vekt raskere å spise dem som matbit.

Mer smak. Hvis du er lei av å spise dem dampet eller grillet, kan du lage dem med grønnsaker og aromatiske urter som i blåskjellene våre med mynte og abail.

Avokado

Ifølge en studie publisert i Nutritional Journal, kan du legge til en halv avokado i det daglige kostholdet ditt for å holde kiloene i sjakk. Grunnen? Vel, da det er veldig mettende, reduserer det ønsket om å spise snacks med 40% i løpet av de neste 3-5 timene. Så det er ingen grunn til å gi opp høstens mat selv på diett.

Også til frokost. Bortsett fra lunsj og middag, kan du lage frokost med avokado for å dra nytte av egenskapene fra den første timen på dagen.

Blomkål

Blomkål og resten av korsfestene (brokkoli, kål, rosenkål eller grønnkål) er grønnsaker som er rike på næringsstoffer (inkludert karotenoider, vitaminer og mineraler) og rike på fiber og med et veldig lavt kaloriinntak. Av denne grunn er det en annen av høstmatene som hjelper deg å gå ned i vekt.

Alternativ til karbohydrater (lett og glutenfri). Du kan knuse den og spise den rå eller blanchert som erstatning for ris eller pasta, eller tilberede den som en couscous. En annen mulighet er å bruke den som pynt, kokt eller dampet og sautert. Med stekt egg, i stedet for stekte poteter, er det deilig.

Akkar

Blekksprut er en del av den eksklusive listen over de mest mettende og ikke-fetende matvarene. Årsaken er at den gir mye protein, noe som er veldig tilfredsstillende, og hvis det ikke er stekt, få kalorier. I tillegg tvinger deres faste kjøtt oss til å tygge dem sakte, og dette får oss til å føle oss mer fornøyde. Selvfølgelig, hvis vi har kolesterolproblemer, bør vi moderere forbruket.

Ikke bare grillet. Hvis du vil ha en veldig komplett og næringsrik tallerken, men som ikke veier deg for mye, kan du prøve ertene våre med blekksprut.

Ananas

Den finnes hele året, men om høsten er den på sitt beste. Ananas inneholder lite kalorier og gir oss mye vann og fiber, så den vil mette deg uten å bli feit. I tillegg inneholder den bromelain, et enzym med betennelsesdempende effekter og som også hjelper til med å bekjempe blodpropp, samt overflødig væske i kroppen. Og den inneholder vitamin C, så den beskytter mot infeksjon og bidrar til å motvirke for tidlig aldring. Med et panorama som dette er det ikke overraskende at det regnes som en av maten å leve lenger og bedre.

God kombinasjon. Hvis du også legger til en skvett limejuice (ideell hvis du har tunge fordøyelser) og en skive iberisk skinke, vil den tilfredsstille deg enda mer uten å lide av linjen.

Aubergine

Aubergine er en av høstmatene som er mindre fetende fordi vann er hovedkomponenten sammen med fiber. Den eneste faren er at den er veldig luftig, og hvis du steker den eller koker den med mye olje, kan den bli en ekte kaloritank. Den gode nyheten er at den også fungerer som en "svamp" for kolesterol, noe som gjør den til en av matvarene som senker kolesterolet. Men for at det skal fungere, må du ta det kokt og helt, med skinn og frø.

Lighter. For at de ikke skal absorbere så mye fett, la dem ligge i saltet vann i 30 minutter og tøm dem godt før du koker dem i en ikke-klebende panne med lite olje, og tilsett til slutt litt olivenolje. Flere ideer med aubergine, her.