Hvis du noen gang har hørt om batch-matlaging og ikke vet hva det er eller hva det er til, her er alle svarene. Med denne nye trenden bruker du ikke så mye tid på å lage mat, du kaster bort mindre mat og det er lettere for deg å spise et sunt og balansert kosthold, noe essensielt hvis du vil gå ned i vekt. Hemmeligheten hennes: lage mat en dag og nesten ikke noe resten av uken.
Hva er batch-matlaging og hvordan fungerer det?
- Kok stort. Begrepet betyr "blokk matlaging" eller "big time." Du lager mat på forhånd og med en gang for å spare tid, penger og ikke å måtte tenke på hva du skal spise hver dag.
- Lag ekstra mat. Hovednøkkelen er å utnytte tiden og ressursene som brukes til matlaging eller tilberedning til å lage mer mat, og at det serverer deg i flere dager og kombinasjoner.
- Spar med hodet . Et annet av de viktigste punktene er å lage mat som du kan lagre og oppbevare i kjøleskap eller fryser, og i porsjoner for å gjøre dem mer allsidige.
- Planlegg menyene. For at det skal fungere, må du planlegge ukemenyen slik at du benytter deg av den samme forberedelsen til flere oppskrifter og, rebound, kontrollerer kostholdet ditt.
Hvordan planlegge batch matlaging
Hvis du ikke vet hvor du skal begynne, er her alle nøklene for å komme i gang
- Planlegg og velg en god dag. Det første trinnet er å planlegge en meny for hele uken, og avhengig av tidsplanene dine og dine behov, velg den dagen som passer best for å vie deg til matlaging uten press eller distraksjoner. Det kan være søndag ettermiddag eller den dagen du vet at ingen distraherer deg.
- Optimaliser tid og ressurser. For å kunne lage mer, bruk alle ovner samtidig og loddrett, det vil si når du koker, kan du dampe et annet måltid på toppen. Mens noe koker, må du tilberede ingrediensene til et annet preparat. Eller bruk store skuffer når du baker og utnytt alle ovnsstativene med forskjellige oppskrifter på en gang. Disse gadgetene vil hjelpe deg mye i batch-matlagingsprosessen.
- Bli matlaging stort. Å lage en hel kylling, brokkoli eller mye stekte grønnsaker sparer tid og penger. Hele biter er bedre priset enn porsjoner eller rasjoner; Og det er også mer bærekraftig, siden du investerer den samme energien for å lage ett måltid som flere, og ved ikke å legge igjen rester, sløser du ikke bort.
- Oppbevar den i små porsjoner. Et av de ufeilbarlige triksene ved batch-matlaging er å lagre mat i individuelle porsjoner eller porsjoner - slik at du enkelt kan bruke eller tine dem - og i beholdere som gjør det lettere å lagre dem. Firkantede eller rektangulære tupper og matbokser er mer allsidige enn runde.
- Sats på "lagbar" mat. Pasta, ris og belgfrukter kan tilberedes på en gang og lagres eller til og med frosses i individuelle porsjoner. Buljong, kremer og vegetabilske puréer kan også fryses i porsjoner eller i isbøtter for å gi smak til andre retter. Og du kan til og med fryse ferdige smørbrød, kaker, muffins …
- Registrer deg for å spare mat. Det tilsvarer kjøkkenet for bruk for livet, basert på å utnytte restene og ikke kaste bort noe. Hamburgere, kjøttboller, kroketter, fylte grønnsaker, lasagne, cannelloni, quiches, omeletter og eggerøre brukes til å utnytte eller gi en vri på den ekstra maten du har tilberedt.
- Magiske allierte : Tortillaer, quiches, lasagne … og alle forberedelsene som kan kuttes i porsjoner vil være bra for deg.
Batch-matlagingshandlelisten
- Grønnsaker. Med courgette, auberginer og paprika lager du puré, pisto og fylte grønnsaker.
- Hydrater Pasta, ris, quinoa og belgfrukter kan tilberedes på forhånd og frosses.
- Proteiner Egg, kjøttdeig, en hel kylling og fiskefilet serverer flere måltider.
- Og ikke glem. Sakkede grønnsaker og hermetiske grønnsaker hjelper deg å fylle ut ukentlige menyer.
