Det er få matvarer i kostholdet vårt som tar så lang tid på diskusjoner, dokumenter, avhandlinger eller vitenskapelige studier som melk . Det snakkes om på alle nivåer og i ethvert forum, selvfølgelig innen ernæring. I dag er bekymring for dyrevelferd hos melkekyr lagt til som en faktor for kvalitet og mattrygghet.
94% av spanjolene bryr seg om velvære til husdyr
I følge det siste Eurobarometeret om dyrebeskyttelse mener 94% av spanjolene at velferden til husdyr er viktig . Spanjoler er stadig mer opptatt av dyrs levekår og, ifølge dette Eurobarometeret, vil 71% ønske mer informasjon.
"De viktigste egenskapene til en mat som er like viktig i kostholdet som melk, avhenger fundamentalt av hvordan den behandles fra opprinnelsen. Melk er oppnådd gjennom en nøye prosess og det er viktig å kontrollere alle parametrene som kan påvirke den, ”sier Tomás Pascual, president for Calidad Pascual. Mat og hvile er avgjørende for god helse for storfe, og at god helse har en direkte innvirkning på kvaliteten på melk.
Visste du at en ku i gjennomsnitt trenger 15 timers pause?
Markens gode arbeid utgjør en forskjell i kjøleskapet. Dyrevelferd kan være en nøkkelfaktor for at den spanske meierisektoren skiller seg ut. Under dette prismen og som svarer på kravet om gjennomsiktighet i den nye forbrukerprofilen, har Calidad Pascual oppnådd AENOR Conform Animal Welfare Certificate i sine 348 melkeprodusenter. Det blir dermed den eneste store produsenten med alle sine sertifiserte gårder.
Hva er dyrevelferdssertifikatet?
Dette sertifikatet sertifiserer at Pascuals melkegårdsbedrifter oppfyller kravene i AENOR Animal Welfare-modellen, utviklet sammen med Institute for Agrifood Research and Technology (IRTA) og basert på den europeiske Welfare Quality®-referansen, standarden som ble brukt til å gjøre evalueringene. på gården. Kort fortalt tar denne banebrytende akkrediteringsmodellen i Europa hensyn til forskjellige parametere gruppert i fire grunnleggende prinsipper .
De nøklene til en dyrevern gård er:
- God fôring av kyrne
- God overnatting
- God helse
- Passende oppførsel hos dyr
Med denne sertifiseringen fortsetter Calidad Pascual å lede an, nesten et halvt århundre etter grunnleggelsen. “Vi lager ikke melk, melk produseres av kyrne våre. Målet vårt er å gi det beste i hver del av prosessen, for å garantere at den beste melken når hjem ”, sier Tomás Pascual, president for selskapet. For øyeblikket er det ikke nok å "melke" kyrne for å produsere melk, du må ha kontroll over alle parametrene til husdyret, og dermed sikre kvalitet fra kilden. Dyrevelferd har blitt en differensiell faktor for å skaffe et råstoff fra "melk".
Vil du vite mer? Ikke gå glipp av denne videoen!
