Hvordan kutte skinke og ikke havne på legevakten

Hvordan kutte skinke

Hvis du er en av de heldige som har mottatt en skinke i selskapets juleparti, eller du rett og slett har kjøpt eller fått en bit, vær oppmerksom på disse tipsene fra Cinco Jotas skinke mestere for å kutte den riktig og trygt.

Materiale

For å kutte en skinke trenger du en skinkeholder til hjemmebruk. Dette vil gjøre det mulig å holde produktet i en fast posisjon som er ideell for kutting. Du trenger også en godt slipt fleksibel skinkekniv.

Komplett skinke kutter sett fra Amazon, € 34,99

Å forsikre seg om

Det gjør ikke vondt å bruke kuttesikre hansker.

Antikuttede hansker fra Amazon, € 14,97

Hvor skal jeg begynne?

Se på tegningen. Ideelt sett begynn å kutte det øvre området av skinke med hammeren. For det andre vil vi fortsette med spissen, den brede enden av delen motsatt hoven. For det tredje kvelen, motsatt side av klubben, og i samme retning: fra sentrum til spissen. Til slutt ville vi avslutte med hasen.

Vi begynte

Det første kuttet blir laget to fingre over beinet, og fjerner den ytre delen av fett nøyaktig.

Det perfekte stykket

For å oppnå den ideelle skiven skyver du skinkekniven over skinken uten å utøve press for å oppnå et tynt og gjennomsiktig snitt med riktig størrelse for å konsumere den i en enkelt bit.

Ingen avfall

I tillegg til en skinkekniv er det veldig nyttig å ha en mindre for å markere beinområdene. Denne kniven er kjent som en blonder. Med dette lager du et lite kutt for å skille magert fra beinområdet for å kunne få mest mulig ut av skinke, og optimalisere skivene som er festet til beinet.

Bevaring

Det er viktig å holde stykket på et kjølig og tørt sted, og når det er åpnet, skal du dekke det eksponerte området med tynne lag med hvitt fett for å forhindre oksidasjon av produktet.

Temperatur

Den ideelle temperaturen for riktig forbruk av skinke er rundt 20 grader, så det er viktig å la skinke hvile utenfor kjøleskapet før inntak. Denne prosessen vil også lette separasjonen av hver av skivene.

Hva om jeg kutter meg selv?

Hvis kniven slipper unna mens du skjærer, og du kutter dypt, kan du kutte en arterie. Du vil vite om blodet er lyst i fargen, rikelig og spurt av og til, sammenfallende med hver puls. Du må handle raskt for ikke å blø ut. Dette er indikasjonene fra Dr. Julián Martín, nød- og beredskapsspesialist:

Hva du skal gjøre
Gå raskt til et beredskapssenter der du kan bli sydd. I mellomtiden trykker du direkte på såret med en ren klut eller et håndkle. Løft armen (eller beinet). Hvis blødningen fortsatt ikke stopper, komprimer hovedarterien som forsyner området. Axillary, når det gjelder armene, og lårbenet, når det gjelder bena. Og hvis blod fremdeles kommer ut, lage en turné i begynnelsen av det berørte lemet.

Hva ikke å gjøre
Hvis du ikke har gjennomført et førstehjelpskurs for å vite hvordan du lager en turné, er det bedre å ikke øve på det.

Hvordan kutte skinke riktig og trygt

For å gjøre det tydeligere for deg hvordan du gjør det, kan du se denne videoen:

Og hvis du fremdeles ikke ser deg selv kutte en skinke, husk at du kan ta den til bein og skjære. Den er vakuumpakket i små pakker. Spør på din vanlige delikatesseforretning.