Hvis du er en av dem som tror at fordi du er på diett, kan du ikke nyte en deilig kake, tar du veldig feil. Som Elisa Escorihuela, diett-ernæringsfysiolog ved Nutt-klinikken påpeker, bør vi ikke gi opp kaken fordi vi prøver å gå ned i vekt. Nøkkelen er å "tilpasse" oppskriften og velge ingrediensene godt.
1. MINDRE SMØR OG OLJE
Når det gjelder smør, kan du erstatte mer enn halvparten av fettet i oppskriften på eplemos (det er den mest nøytrale i smaken), banan eller mango uten sukker. I begge tilfeller kan du enkelt forberede dem hjemme. Du må bare steke eplet eller mangoen i ovnen eller mikrobølgeovnen og mos det. For bananen er det bare å flate den ved hjelp av en gaffel. Jo mer moden det er, jo lettere blir det og jo søtere vil det legge til kaken.
Et annet alternativ er å erstatte smøret med vanlig yoghurt eller fettfattig fersk ost, og hvis kaken er laget av sjokolade, kan du også bruke en pure laget av en håndfull svisker og litt kokende vann.
Og hvis oppskriften krever olje i stedet for smør, kan du bruke 40% mindre og bruke den resterende mengden yoghurt, melk eller en grønnsaksdrink.
2. Redusere sukker
Du kan bare bruke halvparten og erstatte resten med en håndfull rosiner eller dadler, eller bruke eplemos. I dette tilfellet må du redusere mengden melk, vann eller annen væske du bruker litt. Et annet alternativ er å redusere mengden sukker litt og tilsette pulverisert vanilje, kanel, noen aniskorn eller sitron- eller appelsinskall.
3. EGG OG KREM
Et helt egg kan erstattes av to hvite; på denne måten reduserer du kalorier og fett. Og hvis kaken har krem, i stedet for å bruke konditorkrem, bruk kokekremen som har mellom 10 og 15% mindre fett. Eller enda bedre, bruk yoghurt eller pisket fersk ost.
Original text
4. SJOKOLADE OG JAM
Hvis du vil bruke sjokolade til fyllingen eller til påfyllingen, bytter du ut den vanlige sjokoladen med en ren, som har mye mindre sukker og kalorier. Du kan også få en lett sjokoladekrem ved å varme litt skummet sjokoladekrem med litt revet mørk sjokolade til den smelter.
Syltetøyet, på sin side, kan du erstatte det med en hjemmelaget kompott uten sukker.
5. HVILKET MEL BRUKER jeg?
Selv om kaloriene ikke vil reduseres så mye, er det sunnere å bruke hel hvetemel. For at konsistensen ikke endrer seg for mye, prøv å bruke halvt hvetemel og den andre halvparten normalt.
6. PAS PÅ TOPPINGENE
Frostet, sjokolade eller smørkrem pålegg tilfører kjeks mye kalorier og fett og er ikke alltid nødvendig. Så hopp over dem eller bare dryss overflaten på kaken med litt sukker, noen rullede havre, en liten håndfull mandler i skiver eller flak kokosnøtt.
7. KONTROLLER BELØPET
Generelt sett er det tilrådelig at du tar maksimalt en moderat porsjon per dag (ca. 50 g) til frokost, lunsj eller snacks. Selv om dette bør vurderes individuelt, siden hver person bruker mer eller mindre energi i henhold til egenskapene, arbeidet og fysisk trening de utfører.
LETT KAKEOPPSKRIFT, DEILIG OG SUPER LYS
Vi har den perfekte kaken. Den har 125 kcal mindre per porsjon enn den tradisjonelle, og uten å miste et snev av smak. Vil du prøve det?
BESTANDDELER:
- 200 g mel
- 4 mellomstore egg
- 200g sukker
- 2 epler
- 1 pose gjær
- 180 ml solsikkeolje
- 1 gresk yoghurt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Vi forklarer hvordan du forbereder det i artikkelen nedenfor.
