Omelett
Omelett
Å lage en premie potetomelett er ikke så vanskelig som det kan se ut til å begynne med. Du må bare følge trinnene nedenfor og … for å lykkes! En veldig næringsrik rett basert på egg og poteter som kan brukes til å lage et komplett måltid hvis du kombinerer det med grønnsaker, for eksempel med en salat. Og selvfølgelig egnet for vegetariske dietter.
Skrell og skjær potetene
Skrell og skjær potetene
Start med å velge poteter med gult skinn og hvitt kjøtt; tvert imot, unngå de veldig blomstrende. Skrell dem og skjær dem i tynne skiver for en tynn tortilla; eller i små firkanter hvis du vil ha en tykkere tortilla. Du kan også tilsette løk. Hakk den veldig fint slik at den gir den smak, men vises ikke når du tygger den.
Bland potetene med egget
Bland potetene med egget
Stek potetene og løken i rikelig med varm, men ikke dampende olje, ellers vil potetene bli brune. La dem koke over svak varme til de er myke. Tøm dem godt, og tilsett dem i de piskede eggene når de er avkjølt litt. Salt og pepper og la blandingen hvile.
Skjær den i en non-stick panne
Skjær den i en non-stick panne
Legg en tråd med olje i en non-stick panne. Når det er varmt, tilsett potet- og eggblandingen. Hvis du vil ha det godt gjort, senk varmen og la den sakte sette på innsiden uten å brenne på utsiden. Hvis du foretrekker det sjeldent, må du koke det på høy varme til den er gyldenbrun på utsiden og rå på innsiden. For å snu, topp med en tallerken i størrelse - eller en platespiller - og snu raskt.
Hvis det er en virkelig langmodig og allsidig rett på kjøkkenet, er det potetomeletten, et av symbolene på spansk gastronomi. Det passer til alle tider. Du kan spise den både nylaget og kald; og hvor som helst og på uendelige måter: på tallerkenen, i en container, på en spyd, i en sandwich …
Imidlertid har mange mennesker respekt for å gå inn på kjøkkenet for å lage det og ender ofte med å kaste de ferdigkokte potet tortillasene de selger overalt. Et veldig verdig og praktisk alternativ for å komme ut av trøbbel, men - la oss ikke unge oss selv - ingenting å gjøre med en autentisk hjemmelaget omelett, laget med omhu og til din smak.
Det er synd fordi sannheten er at det ikke er så vanskelig å forberede seg som det først virker. Du må bare følge de enkle trinnene som vi viser deg i galleriet og … testen bestått! Premium potetomelett og klar til å smake.
TrickClara
Slik at den er saftig
En av de ufeilbarlige tastene er på den ene siden ikke å slå eggene for mye. Dermed tar tortilla lenger tid å stivne og er ikke tørr.
På den annen side er det også bedre å la pommes frites avkjøles litt før du blander dem med de piskede eggene. Hvis de er veldig varme, begynner egget å stivne tidligere og mister sin saftighet.
En billig og veldig komplett rett
I tillegg til å være veldig allsidig, er potetomeletten en veldig økonomisk og næringsrik oppskrift takket være kraften til eggproteinene sammen med energien til karbohydratene i potetene.
Så det fungerer perfekt som et komplett måltid hvis du kombinerer det med grønnsaker. For eksempel ledsaget av litt salat og tomatsalat, en ratatouille eller noen stekte grønnsaker, vill asparges, grillet courgette … Og selvfølgelig passer den til vegetariske dietter.
