- Ingredienser:
- 125 gr laksefilet
- 172 moden, men fast avokado
- 1 liten rød tomat
- 1 sitron
- 1 ts konjakk
- 1 ts soyasaus
- 2 ss jomfruolivenolje
- Salt og pepper
- Noen kvister med fersk gressløk
Hvis du liker rå laks, må du prøve våre laks- og avokadoskjeer, en av våre favorittforretter. Og ikke bare fordi de kombinerer to super sunne matvarer lastet med omega 3 som laks og avokado i samme oppskrift , men fordi de i tillegg til å være utsøkte, har et rett og slett spektakulært utseende.
Hvordan lage laks og avokadoteskje trinn for trinn
- Skjær laksen. Hvis laksen var fersk, bør du fryse den i et par dager før du håndterer den for å drepe eventuelle parasitter. Når du er tint, kutt den i små terninger uten spor av hud eller torner, salt dem og reserver.
- Skjær avokado. Ta avokadoen, fjern skinnet og det midtre beinet, skjær det i små terninger som de du laget med laks, og dryss sitronsaften over dem.
- Skjær tomaten. Vask tomaten og skjær den på samme måte som de to foregående ingrediensene, og reserver den også. Hvis du vil at den skal være finere, kan du skrelle tomaten, enten direkte eller ved å skålde den i noen sekunder i kokende vann.
- Tilbered vinaigrette. Ta jomfruolivenolje, soyabønner, konjakk og et snev av salt og pepper. Og slå dem alle slik at de er godt emulgert.
- Bland ingrediensene. I en stor bolle må du forsiktig blande laks, avokado og tomatterninger sammen med vinaigrette, og pass på at de ikke går i stykker når de blandes. Og la dem slappe av i kjøleskapet i en time eller så.
- Tallerken og server. Etter at hviletiden er gått, fordeler du blandingen i keramiske skjeer (med disse mengdene utgjør det omtrent fire skjeer), og fyll dem med hakket gressløk. Hvis du ikke har keramiske teskjeer, kan du servere den i noen fine vanlige teskjeer, eller i skuddglass, for eksempel.
Clara triks
Hvis du vil ha en mer eksotisk touch …
… og du har ikke noe imot om det er litt hakkete, kan du legge til en klype wasabi på toppen, en grønn pasta som er typisk for japansk mat. Men husk at det klør mye, så det er bedre å ikke gå overbord …
Og hvis du vil ha flere oppskrifter med avokado, kan du oppdage dem her.
