De tre forskjellene
- Trippel saltet. Den kjøpte kyllingen har vanligvis mye mer salt enn den hjemmelagde, den kan tredoble mengden. Årsaken? For å gjøre kyllingen du kjøper så velsmakende og saftig, tilsetter eller injiserer de vanligvis en saltvannsløsning. Det vil være ubrukelig å fjerne huden, siden saltet også vil være i kjøttet.
- Industriell eller frittgående kylling. Hjemme kan du velge å steke en økologisk, frittgående eller industriell kylling. Men stekt kylling du kjøper er sikkert industriell. Dette, i motsetning til de to andre som lever av korn, mates med industrielt fôr.
- Olje etter ønske. Det du ikke kan kontrollere i den kjøpte kyllingen er mengden og fremfor alt kvaliteten på oljen … Hjemme derimot, ja.
Hva du bør huske på
- Kjøper du den ute, er den godt bevart. Forsikre deg om at den serveres fortsatt varm. Hvis du ikke skal spise det innen to timer, legg det i kjøleskapet.
- Hvis du gjør det hjemme, må du sørge for at det er godt tilberedt. Det viktigste når du tilbereder kylling hjemme er å sørge for at kjøttet er godt tilberedt, for å eliminere bakteriene det har. For å være sikker, stikk brystet, og hvis saftene blir gjennomsiktige, er det kokt.
Unngå forgiftning
Når du steker kylling hjemme, må du ikke vaske den under springen, da du øker risikoen for at sprutvann overfører bakterier til hendene, kjøkkenutstyr, arbeidsflater eller klær. Du kan passere et papirhåndkle i stedet.
Hvis du er på diett …
- Fjern huden. Dette reduserer antall kalorier og fett du spiser betraktelig.
- Vær forsiktig med sausen og pyntet. Sausen er vanligvis stort sett fettete, og siden er ofte pommes frites. Det er best å følge kyllingen med salat eller stekte grønnsaker.
Og hvis du har flere spørsmål om hva du spiser, ta en titt på alle artiklene i ernæringskontoret.
