Russisk salatoppskrift: lett men velsmakende versjon

Innholdsfortegnelse:

Ingredienser:: 3 poteter; 4 gulrøtter; 150 g flate grønne bønner; 1 stekt paprika; 4 kirsebærtomater; 12 oliven; 1 boks naturlig tunfisk; 2 kokte egg; 1 skummet yoghurt; Sitronsaft; 2 ss olivenolje; Pepper og salt; Gressløk

Russisk salat (tradisjonell versjon 550 kcal - lett versjon 300 kcal)

Den russiske salaten er en av de mest etterspurte tapasene og en av de mest fryktede på grunn av det høye kaloriinnholdet. Men med vår lette russiske salat er det ingenting å frykte. Den har 250 færre kalorier per porsjon enn den tradisjonelle, og den har ingenting å misunne. Det er kjempegodt.

Og hva er nøkkelen? Bruk naturlig tunfisk i stedet for i olje. Og fremfor alt, bytt ut den klassiske majonesen med en skummet yoghurtsaus med gressløk, som er deilig og veldig lett. Et enkelt triks, men supereffektivt.

Hvordan lage den russiske salaten trinn for trinn

Kok grønnsakene. På den ene siden, stump, vask og hakk de grønne bønnene i fingerdeler. På den andre, skrell potetene, skrap gulrøttene, vask dem og skjær dem i små terninger. Og til slutt, kok de tre ingrediensene i saltvann i omtrent 12 minutter. Eller hvis du foretrekker det, kan du også dampe det slik at de bedre bevarer næringsstoffene.
Lag eggene. Mens grønnsakene koker, kok også eggene i saltvann. Skrell og hakk dem, og reserver 1 eggeplomme til dekorasjonen av platen.
Tilbered salaten. Tøm først tunfisk, pepper og oliven, smuldre den første og skjær resten i små biter. Bland det hele sammen med poteter, gulrøtter og hakkede egg.
Lag sausen og pynt. Bland yoghurten med litt sitronsaft, to ss olje, et snev av pepper og hakkede gressløk. Legg den til salaten du hadde tilberedt. Og pynt med tomatene kuttet i kiler, revet eggeplomme og noen gressløkblader.