- Ingredienser:
- 240 g fullkornsspaghetti
- 1/2 kg muslinger
- 250 g rekehaler, skrelt
- 2 fedd hvitløk
- 6 stilker friske gressløk
- 1 eller 2 chili (valgfritt)
- ½ glass (100 ml) hvitvin
- 4 ss olivenolje
- Salt og pepper
(Tradisjonell versjon: 680 kcal - Lett versjon: 394 kcal)
Ja, ja, denne deilige bolle med spaghetti med reker og muslinger inneholder lite kalorier - nesten 300 mindre enn en typisk pastarett med saus og ost - og derfor 100% skyldfri.
Og det er at en av de mest utbredte mytene som løper rundt er at pasta gjør deg feit, men det er det ikke. Det er en mat rik på karbohydrater - som bør konsumeres daglig - og i tilfelle pasta, karbohydrater med veldig lite fett.
Så, hvor er problemet? I mengden og fremfor alt i sausen er det nesten alltid skyldige at mange pastaretter er en ekte kaloribombe.
Derfor har vi satt i riktig mengde i oppskriften: 60 gram per person. Vi har valgt hel hvete spaghetti og al dente, som er mer næringsrike og tilfredsstillende. Og vi har fulgt dem med reker og muslinger, to matvarer rike på magre proteiner, nesten uten fett.
Resultat: en super næringsrik og ikke tung tallerken , egnet for når du er på diett fordi du vil gå ned i vekt. Og på toppen av det superenkelt å lage mat.
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Innledningene. La muslingene trekke i kaldt saltet vann i en time eller så. Og i mellomtiden kan du tine rekene hvis de er frosne.
- Forbered akkompagnementet. Skrell og hakk hvitløk og surr dem raskt i en stor stekepanne sammen med chili, uten å bli brun. Tilsett muslinger og reker, og surr i omtrent et minutt. Så hell i vinen, og vent til muslingene åpner seg, og vinen er redusert.
- Kok pasta. I mellomtiden koker du spagettien i rikelig med kokende saltvann i den tiden produsenten har angitt til al dente.
- Monter fatet. Tøm spaghetti og tilsett i stekepannen. Hopp over dem litt sammen med siden for å gi dem smak. Og til slutt, dryss med hakket gressløk og server.
Clara triks
Riktig beløp og det beste selskapet
Det anses at det er nok med ca 60 gram pasta per person. Og kompletter den med et pynt av grønnsaker eller magre proteiner (egg, kyllingbryst, reker …), som nesten ikke gir kalorier.
