- Ingredienser:
- 240 g spaghetti
- 1 ren medium blekksprut
- 450 g blåskjell
- 2 hvitløk
- 300 g muslinger
- 2 tomater
- 1 løk
- 1 glass hvitvin
- Hakket persille
- Oliven olje
- Pepper
- Salt
Den spaghetti med sjømat er en ekte fest, ikke bare fordi de bærer sjømat som alltid høres celebración-, men for sitt høye proteininnhold, vitaminer og mineraler fra blekksprut, blåskjell og muslinger, og svært lavt innhold fett . Det vil si en veldig næringsrik tallerken og ikke noe tungt hvis vi ikke går overbord med mengden pasta.
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Tilbered ingrediensene . Ta en bolle. Tilsett saltvann og la muslingene trekke i omtrent 30 minutter. Vask blekkspruten og skjær i strimler. Vask også tomatene og skjær dem i terninger. Og vask blåskjellene.
- Kok og surr . Damp blåskjellene til de åpner seg. Skrell og hakk løken, også hvitløken og kok i 5 minutter i en kjele med bunn av olje. Tilsett blekksprut og kok i ca 5 minutter. Hell i vinen og la den fordampe i 2 minutter. Tilsett tomatene, dryss persille og kok i 5 minutter.
- Tilsett bløtdyr . Legg de tidligere drenerte muslingene til gryten. Dekk til og kok i ca 3 minutter til de åpner. Salt og pepper, tilsett blåskjellene du har dampet og rør sammen.
- Kok pastaen og server . Kok spaghetti i rikelig med kokende vann i henhold til produsentens instruksjoner. Når du er kokt, tøm den og legg den i gryten. Surr blandingen i 1 minutt og server umiddelbart med litt hakket fersk persille på toppen.
Clara triks
Knep slik at du ikke blir salt
Husk at væsken som frigjøres av muslingene er salt. Derfor er det bedre å ikke krydre helheten til slutten, når de allerede er innlemmet i gryten og har sluppet all væsken. Dermed er det alltid tid til å rette opp.
Blåskjell og muslinger, allierte med fettfattige dietter
Fra et gastronomisk synspunkt gir de fleste bløtdyr mye smak til pasta, og gir en stor mengde protein og jern, mens de tvert imot gir veldig lite fett (og de fleste er omega 3-fettsyrer). Så de er en god alliert i oppskrifter som krever lavt kaloriinnhold.
