Denne sjokoladekakeoppskriften ser alltid bra ut

Hvordan lage en kake

Hvis du leter etter en sjokoladekakeoppskrift, her er en superenkel en og andre sjokoladekaker som er like enkle og rimelige (som sjokolade og yoghurt) eller litt mer sofistikerte (som sacherkake og sjokolade- og valnøttkake ); og uten å glemme brownie, den sentrale saftige brownie. En skikkelig fristelse for sjokoladeavhengige.

Ingredienser for å lage sjokoladesvampkake

Ingredienser for å lage sjokoladekake

For 6-8 personer:

3 egg
200 g mel
200g sukker
200g smør
200 g mørk sjokolade (fra 70%)
1 ts bakepulver
Smør og mel for å smøre formen
1 klype salt

Smelt smøret og bland med de andre ingrediensene

Det første du må gjøre er å smelte smøret i en kjele, tilsett sjokolade og la det smelte. Så fjerner du det fra varmen og tilsetter sukker, blander det godt og innlemmer de tre eggeplommene (en etter en), melet blandet med gjæren og til slutt hvittene montert på et veldig fast snøpunkt (med en klype salt).

Overfør til en form og stek

Hell deigen i en form (den kan være rund eller lang) smurt med smør og drysset med mel, og stek i ovnen ved 180 ° i ca 50 minutter. Sjekk at kaken er godt kokt, ta den ut av ovnen, og snu den når den er varm, løft formen og la den avkjøles på et stativ.

Fyll kaken

Skjær den i skiver og fyll den for eksempel med syltetøy. For å kutte den uten å avvike og at den er perfekt, kan du markere høyden på kuttet med en kopp eller en bolle opp ned og noen tannpirker som du kjører inn i kaken i samme høyde. Så er det bare å ta en kjøkkenstreng eller en kniv og kutte over spisepinnene, som vi forteller deg trinn for trinn for å lage deilig klassisk svampekake.

Legg til dekning

Du kan også legge til et pålegg i sjokoladekaken for å gjøre den mer appetittvekkende (i dette tilfellet smeltet sjokolade). For å påføre, start på toppen og midt og spred forsiktig med en konditorspatel eller en lang kniv eller baksiden av en skje. Og så er sidene ferdige.

Andre fyllinger og belegg

I tillegg til syltetøy er sjokoladekaken også deilig fylt med pisket krem, kaker eller kakaokrem, trøffel … Og bortsett fra smeltet sjokolade kan du dekke den med fløte, marengs, røde bær, sesongens frukt …

Saftig kake

Et av triksene slik at sjokoladekaken blir saftigere og mykere (bortsett fra å tilsette eggehvitene til et veldig fast snøpunkt under tilberedningen av deigen) er å "få den full" med en eller annen type væske når den er laget, slik som for eksempel sirup, fruktjuice, kaffe fortynnet i mineralvann eller en eller annen type brennevin. Du kan innlemme den når du kutter den i plater.

Sjokolade og yoghurtkake

Bruk yoghurtglasset som måler, og slå 1 mål yoghurt med 2 mål sukker, 1 olje og skall av 1 sitron. Tilsett 3 mål siktet mel med 3 ss kakao og 1 bakepulver, og bland med en slikkepott. Hell i en smurt høy rundpanne. Stek 40-50 minutter ved 180º. Strø med 2 ss sukker og mandler i skiver med 15 minutter igjen. Fullfør matlagingen, la den avkjøles og fjernes fra formen.

Sjokolade og nøtter kjeks

Smelt 185 g sjokolade med 85 g smør i en dobbel kjele. Separer 6 eggeplommer (reserver de hvite), og slå dem med 150 g sukker, en spiseskje vaniljesukker og en med revet appelsin ved hjelp av elektriske omrørere. Når de er skummende, tilsett sjokolade og smør, fortsett å slå og bland med 150 g hakkede nøtter. Pisk de hvite til de er stive med de rene elektriske stengene, tilsett 2 ss sukker og pisk i ett minutt til. Bland dem med forrige preparat, rør forsiktig fra topp til bunn. Hell i en avtakbar form på ca. 24 cm, foret med smørepapir, og kok i 50 minutter ved 180 °.

Enkel sjokoladesvampkake uten ovn!

Her har du en av de deiligste lette kakene uten ovn. Du trenger bare 15 minutter (ikke medregnet stående tid). Den er laget med en base av knuste kaker sammen med kakao og smør, og på toppen av den en superenkel mousse basert på sjokolade og fløte. Oppdag hvordan du lager det i de virkelig enkle kakene som får deg til å se bra ut.

Sacherkake

Skill eggeplommene og det hvite av 7 egg. Hakk en vaniljekvist over eggeplommene og tilsett 150 g sukker og 150 g smør i små biter. Pisk til det er hvitt og godt bundet. Smelt 400 g hakket mørk sjokolade i en dobbel kjele med en spiseskje vann. La den avkjøles og tilsett den i forrige blanding. Pisk eggehvitene til de er stive med en klype salt og tilsett 50 g sukker. Tilsett gradvis 150 g mel og det hvite i sjokoladeblandingen i påfølgende lag, og løft preparatet med en slikkepott. Hell i en 24 cm form og stek den i en time ved 190 °. Når det er kult, kutt det opp og fyll det med syltetøy. For dekning, kok to spiseskjeer vann med 50 g melis. Fjern fra varmen, tilsett 250 g hakket sjokolade og 40 g smør. Pisk til den er oppløst, og dekk over sacherkaken.

Sjokoladebrownie

For å lage denne superenkle brownieoppskriften, er det bare å smelte 180 g smør med 180 g mørk sjokolade (minimum 70% kakao) i en dobbeltkjele. Tilsett 250 g brunt sukker mens det fremdeles er varmt og bland godt. Når det er avkjølt, tilsett 3 hele egg og 110 g hvitt mel (og om ønskelig 100 g hakkede valnøtter). I ovnen, forvarmet til 180 º, bake i 15 minutter, og det er det.

Glutenfri og melkefri sjokoladekake

Nå, hvis du er ute etter en sjokoladekake for cøliaki eller laktoseintolerant, kan du ikke gå glipp av vår glutenfrie og melkefrie sjokoladekake eller andre sunne desserter for å slikke fingrene.