Fordelene med nøtter

Nøtter er en del av vår kulinariske tradisjon, men til tross for det er vi motvillige til å spise dem på grunn av kaloriinntaket. Imidlertid kan det vanlige forbruket gi deg mye. I dag har jeg foreslått å ta bort det dårlige rykte, jeg forklarer alt de kan gjøre for deg.

Merk at jeg tør å gjenta at vi alle bør spise nøtter, inkludert folk som er overvektige. Og det er at de sunne effektene de gir oss er hovedårsaken til at forbruket har blitt anbefalt i årevis.

De hjelper til med å forhindre hjerte- og karsykdommer . Og ikke bare på grunn av typen fett de gir, men også på grunn av noen av komponentene med antioksidantkapasitet.
De er essensielle i visse stadier. Barn, ungdom, gravide, ammende mødre og idrettsutøvere kan dra nytte av dets dyder, siden de er viktige stadier der ernæringsbehovene er høyere.
De hjelper til med å senke kolesterolet. Lipidene eller fettene i nøtter er i utgangspunktet umettede, det vil si at de inneholder "gode" fettstoffer, som oljesyre (også tilstede i olivenolje) og linolsyre (spesielt valnøtter). Derfor hjelper de med å øke nivået av "godt" HDL- kolesterol og senke total kolesterol.
De har en beskyttende effekt. På grunn av det høye arginininnholdet (det hjelper til å utvide blodkarene) og med trombocyteaksjon, hjelper de med å forhindre forekomst av mulige hjerteinfarkt eller andre kardiovaskulære komplikasjoner.
De reduserer risikoen for diabetes type 2. Selvfølgelig, hvis du spiser regelmessig, ikke i ny og ne.
De beskytter mot visse tarmkreftformer.
De forbedrer vektkontrollen. Pinolsyre, som, som navnet antyder, er hentet fra pinjekjerner, vil blant annet ha en slankende effekt. I følge visse studier stimulerer denne syren tarmstoffer som er ansvarlige for å sende metthetssignaler til hjernen, noe som får oss til å spise mindre.

Er nøtter fettete?

Faktisk gjør den høye prosentandelen fett i sammensetningen det veldig energisk og kalorimat. Hvis du spiser dem i store mengder, kan de få deg til å gå opp i vekt, men hvis du spiser dem for hånd, gjør de deg ikke bare fett, de kan hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt. Og det er at de inneholder enumettede og flerumettede fettstoffer som bidrar til å beskytte oss mot overvekt.

Men … hvor mange kalorier snakker vi om?

For å gi deg en ide, gir nøtter i gjennomsnitt 56 til 64 kcal per 10 g produkt. Men i tillegg til "gode" fettstoffer, gir nøtter oss proteiner (13-26%), karbohydrater (15-25%), lipider (48-63%), samt mikronæringsstoffer.

Blant de mange de inneholder, skiller vitamin E seg ut , med et stort antioksidantpotensial som beskytter cellemembraner; og folsyre (spesielt i peanøtter), som bidrar til å redusere risikoen for åreforkalkning. I tillegg gir nøtter kalsium, magnesium, kalium, selen og sink, blant andre viktige mikronæringsstoffer for metabolisme.

Hvilke beløp bør jeg ta?

Den anbefalte mengden i et sunt kosthold er 25 g / dag 3 til 5 ganger i uken. Dette tilsvarer en ikke veldig stor håndfull. Ta dem bedre , siden matlaging eller steking av nøttene gjør fordelene mindre. Ah! Og uten salt, for å unngå væskeretensjon.

De vanligste nøttene i kostholdet vårt

Vi kunne klassifisere nøtter i to store grupper, avhengig av hvilken type fett de for det meste inneholder:

De som er rike på enumettet oljesyre (som olivenolje). Hasselnøtter, mandler, macadamianøtter og pistasjnøtter.
De som er rike på flerumettede oljer (for eksempel solsikkeolje). Valnøtter, også rike på omega 3.

Oppdag egenskapene

Sjekk hva bare 10 g av en av disse nøttene kan gi deg. Legg dem i frokostblandinger eller yoghurt, ta dem med en berikende salat eller dryss dem i en vegetabilsk krem. Som du ønsker!

Mandler Ideell for barn, ungdom og gravide på grunn av kalsium. De gir per 100 g: 576 kcal, 53,5 g fett, 26,18 mg vitamin E, 248 mg kalsium, 275 mg magnesium. Og for 10 g får du 5,2 g lipider, 2 g proteiner, 26,6 mg kalsium, 14,3 mg fytosteroler og 59 kcal.
Valnøtter Dets regelmessige forbruk reduserer risikoen for hjerteproblemer. De er rike på serotonin. De gir: 674 kcal, 63,8 g fett, 2,92 mg vitamin E, 98 mg kalsium og magnesium, 158 mg. I 10 g er det 6,2 g lipider, 1,4 g proteiner, 9,4 mg kalsium, 12,9 mg fytosteroler og 63 kcal.
Hasselnøtter Hasselgrener brukes fortsatt til å søke etter skatter og vann på jorden. De gir 646 kcal, 62 g fett, 15,19 mg vitamin E, 114 mg kalsium og 163 mg magnesium. De gir 6,3 g lipider, 1,3 g proteiner, 19 mg kalsium og 63 kcal per 10 g.
Tannhjul. De er et godt supplement for utflukter og små turer. De gir oss 670 kcal og 60 g fett. For 10 g får du 1,4 g protein, 8,2 mg kalsium, 6,8 g lipider, 0,4 g karbohydrater og 68 kcal.

Har jeg overbevist deg? Håper det! Og hvis du trenger ideer for å innlemme dem i kostholdet ditt, kan du oppdage 5 deilige oppskrifter med nøtter.