- Ingredienser:
- 4 mellomstore egg
- 1 rød pepper
- 1 grønn pepper
- 1 gul paprika
- 2 fedd hvitløk
- 50 ml flytende krem
- 1 kvist persille
- Oliven olje
- Pepper
- Salt
Hvis du ikke har mye tid til å lage mat og leter etter en næringsrik og lett tallerken, er eggerøre med pepper din tallerken. Til eggets uendelige egenskaper - proteiner av høy kvalitet og rik på kalsium, jern eller sink og vitaminer - tilfører du kraften til pepper - antioksidant, med et høyt innhold av vitamin C og fiber, og evnen til å bekjempe dårlig kolesterol.
Hvis vi legger til at den bare har ca 175 kal. per porsjon og at et eggerøre ikke krever mye dyktighet på kjøkkenet, bingo! Den ideelle oppskriften.
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Rengjør paprikaene, vask dem, tørk dem med kjøkkenpapir og skjær dem i strimler. Skrell hvitløk og skjær i skiver. Vask persille og hakk den.
- Sett en stekepanne på bålet med 1 dl olje, og tilsett hvitløk og paprika når den er varm. Dekk til og surr i 10-15 minutter, rør flere ganger. Drenk og smak til med salt og pepper.
- Pisk eggene med fløten og en klype salt og pepper. Kok dem i en stekepanne med en teskje olje på veldig lav varme, og rør hele tiden.
- Bland eggerøre med paprika, dryss med persille og server umiddelbart.
TrickClara
Et godt eggerøre
Hemmeligheten bak å gjøre det kremaktig er å kose eggene lett og på veldig lav varme. Og tilsett ingrediensene som frigjør vann som allerede er kokt og drenert.
Og hvis du vil ha en ekspres …
Hvis du i tillegg trenger å løse et måltid i en hast, og du trenger en ekspress oppskrift, er det bare å erstatte den ferske pepperen med en hermetisert, og sautere den i et par minutter med olje og hakket hvitløk, slik at den mister fuktighet og får mer smak.
