Jeg vet at hvis vi snakker om fett og å gå ned i vekt, er det første vi tenker på "Du må eliminere dem! De er dårlige!" Vel nei, dette er en alvorlig feil, siden bidraget er viktig for at kroppen skal fungere ordentlig. Noen ganger finner jeg litt motstand mot å akseptere det fra pasientene mine, men så snart jeg forklarer fordelene med disse gode fettene, er de overbevist. La oss se om jeg kan overbevise deg!
Egenskapene til matvarer med omega 3
De hjelper deg med å gå ned i vekt. Omega 3-fettsyrer er fett som, når de konsumeres i riktig proporsjon og i et balansert kosthold, ikke gjør deg feit, men kan hjelpe deg med å gå ned i vekt, fordi de hjelper celler til å metabolisere maten bedre.
De beskytter helsen. De er gunstige for hjertet fordi de bidrar til å redusere triglyserider, dårlig kolesterol og blodtrykk. De er også betennelsesdempende, noe som hjelper i tilfeller av revmatoid artritt eller for å forhindre visse typer kreft. Og i tillegg forbedrer de intellektuell ytelse.
Hvordan vet du om du får nok omega 3?
Hvis du tar to eller tre porsjoner blå fisk og en håndfull nøtter (20-30 g) eller en spiseskje lin- eller chiafrø om dagen, vil du dekke dine behov.
Hva kan "motvirke" fordelene med omega 3?
Et overdreven inntak av omega 6-fettsyrer, noe som er vanlig i det vestlige kostholdet siden det er nært beslektet med forbruk av ferdigkokte matvarer, industrielle bakverk, frøoljer (solsikke, mais …) osv. Det anses at for hver enhet omega 3 må det være 3 omega 6.
Hva skjer hvis balansen mellom omega 3 og 6 brytes … Aldring av kroppen akselererer, eksem dukker opp på huden, tilfeller av fedme øker, det er relatert til betennelsessykdommer, diabetes eller hjerte- og karsykdommer (hjerteinfarkt, hjerneslag) …), blant andre.
Hvilke matvarer er rikest på omega 3?
- Valnøtter Hvis nøtter er mestere i omega 3, er nøtten øverst på pallen til dem alle. Og i tillegg er det den som har det beste forholdet mellom omega 3 og omega 6.
- Blå fisk. Sardiner, ansjos, tunfisk eller laks er rike på omega 3. Og det faktum at middelhavsdietten prioriterer denne fisken til skade for andre eller kjøtt, gjør den til en av de mest balanserte kostholdene hvis vi snakker om omega 3 og 6.
- Sengetøy. Både oljen og frøene gir dobbelt så mye omega 3 som blå fisk.
- Oliven olje. Det er den som har det beste forholdet mellom omega 3 og 6, og derfor den mest anbefalte, selv foran lin, som inneholder mer omega 3.
- Chiafrø. De er den rikeste plantemat i omega 3 og en god kilde til B-vitaminer. Spis dem nykvernet for å dra nytte av deres betennelsesdempende kraft.
