- Ingredienser:
- 4 kulingfileter
- 3 poteter
- 2 løk
- 2 gulrøtter
- For vinaigrette:
- 1 ss eplecidereddik
- 5 ss olivenolje
- 1 ts sennep
- 3 syltede agurker
- Pepper
- Salt
- Gressløk
Ofte forbinder vi kokt fisk med en smakløs og kjedelig rett, men det trenger ikke være slik hvis vi lager den ordentlig og finner godt selskap for den.
Den i denne oppskriften, uten å gå videre, er like lett som den er deilig. Hemmeligheten? Damp hake og grønnsaker, som gjør det mulig å bevare flere næringsstoffer og all smaken uten å tilsette noe fett. Og tilsett en veldig lett, men saftig saus: en vinaigrette av eplecidereddik, sennep og sylteagurk. En diettplate for å slikke fingrene!
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Tilbered vinaigrette . For vinaigrette, bland oljen med eplecidereddik, sennep, pepper og salt, og visp dem alle sammen i en bolle. Neste, vask gressløk og hakk den, og tilsett den i vinaigrette sammen med sylteagurkene. Bland alt godt og reserver til senere.
- Damp grønnsakene . Skrell potetene, vask dem og skjær dem i skiver. Skrap gulrøttene, skrell løken og vask dem også før du skjærer dem tynt. Legg dem alle i en dampkokekurv og la dem koke i omtrent 10 eller 12 minutter mer eller mindre. Og reserver.
- Damp haken . Vask til slutt haken, skjær den i lend og legg den i kurven. Når det gjelder fisk, damp den i omtrent 6-7 minutter, ellers vil den være veldig tørr.
- Tallerken og server . I individuelle tallerkener ordner du hakefiletene på en seng med poteter og grønnsaker og vasker dem med vinaigrette som du tidligere hadde laget.
Clara triks
Mer tilfredsstillende og næringsrik
Hvis du vil legge til en bonus for å gjøre retten mer fullstendig og fylle deg mer, kan du berike oppskriften med mer dampede grønnsaker: courgette og purre, for eksempel. Og tilsett også et par hardkokte egg, hakket eller kuttet i to - med en hastighet på et halvt egg for hver middag. På denne måten vil du øke bidraget til fibre og proteiner.
Eplecidereddik, mild og fettforbrenning
Personen som er ansvarlig for surheten i eddik er eddiksyre, en syre som har en termogen effekt som ligner på pepper. Det som akselererer stoffskiftet, øker temperaturen og som en konsekvens forbrenning av kalorier. I følge noen spesialister hjelper det å holde midjen i sjakk å konsumere mellom 1 og 1 og en halv ts eplecidereddik 2 ganger om dagen.
