- Ingredienser:
- 480 g kulingfileter
- 8 muslinger
- 2 eller 3 fedd hvitløk
- 300 ml fiskebuljong
- 3 persikekvister
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper
(Tradisjonell versjon: 543 kcal - Lett versjon: 236 kcal)
Den hake i grønne saus er en av de rettene av alt liv som kan gå fra tung til lys avhengig av hvordan du koker.
Vår kalorifattige oppskrift har for eksempel ikke noe mer og intet mindre enn 307 mindre enn den tradisjonelle, så du får en 100% skyldfri versjon av kulmule i saus som du kan spise av og til uten frykt for å miste linjen. selv på diett.
Hvordan får vi det? Det er superenkelt: å tilsette de riktige mengdene, redusere fettet som brukes til matlaging til et minimum, og dispensere med melet som vanligvis brukes til å tykne sausen og potetene som tilbehør.
Hvordan lage hake i enkel og kalorifattig grønn saus trinn for trinn
- Forbered muslingene. La muslingene trekke i saltvann i minst 30 minutter for å skylle ut sand de måtte ha.
- Brun haken. Vask hakefiletene, tørk dem og smak til med salt og pepper. Varm opp oljen i en gryte som også kan brukes i ovnen. Tilsett fisken og brun den på begge sider. Fjern den og reserver den.
- Lag den grønne sausen. I samme panne som du har brunet haken i, brun de skallede og hakkede hvitløksfeddene. Vann med buljongen og kok opp. Dryss over den vasket og hakket persille, og før alt gjennom blenderen til den har konsistensen av en saus.
- Stek haken. Legg hake tilbake i gryten og stek i 8 minutter ved 180 °. Når det er 5 minutter å fullføre tilberedningen, tilsett de drenerte og skyllede muslingene. Til slutt serverer du hake og muslinger sammen med den varme sausen.
Clara triks
Som pynt …
I stedet for potet og hardkokt egg, som det vanligvis gjøres i den tradisjonelle oppskriften, kan du prøve å følge den med dampet courgette eller grillet vill asparges.
Ikke gå glipp av alle våre lette oppskrifter.
