- Ingredienser:
- 60 g nudler
- 1/4 av løk
- 40 g kokt skinke eller kalkun
- 2 hvitløk
- 1 ss olivenolje
- Skummet melk
- 30 g revet fettfattig ost
- Oliven olje
- Pepper og salt
(Tradisjonell versjon 730 kcal - Lett versjon 420 kcal)
Hvem har aldri drømt om en tallerken karbonara nudler mens han er på diett? Vi må innrømme at det er det. Men siden vi oppdaget denne ultralette pasta carbonara- oppskriften , sluttet den å være en drøm og gikk i oppfyllelse. Nam!
Og det er at den har 310 kalorier mindre per porsjon enn i den tradisjonelle oppskriften uten å miste et snev av smak, derfor er den en oppskrift som er 100% skyldfri og passer for alle publikum …
Ved å erstatte noen ingredienser for andre, får vi det til å ha 310 færre kalorier per porsjon
Hemmeligheten? Erstatt den tunge kremen med skummet melk; Parmesan for revet ost med lite fett; og bacon til kokt skinke eller kalkun, som er mye slankere enn tradisjonell bacon og derfor mye lettere!
Og som om det ikke var nok, har vi også en vegetarisk versjon av pastaen vår a la carbonara light. Hvis du vil gå fra kjøttet, kan du erstatte det med noen sauterte sopp, som i tillegg til å være veldig lette, er super mettende.
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Tilbered sausen. Pisk eggene på den ene siden. Tilsett et skvett skummet melk, fettfattig ost og salt og pepper etter smak. Og reserver.
- Lag akkompagnementet. På den annen side, i en panne med en spiseskje olje, surr den skrelte og skiver hvitløken og den skrelte og hakkede løken til den er gyldenbrun. Og tilsett så skinke eller kalkun i små terninger og hopp over det hele i noen minutter til.
- Kok pasta. I mellomtiden koker du vann, og når det ikke er tid til å koke nudlene som produsenten har instruert, tilsett dem i vannet.
- Den siste finpussen. Når nudlene er kokt, tøm dem og tilsett dem i pannen der du har sautert hvitløk, løk og skinke. Surr noen få øyeblikk og innlemme sausen, bland alle ingrediensene og smakene i omtrent 3 minutter til. Og klar til å like!
Clara triks
Slik at pastaen er klar
Det er sausen som venter på pastaen og ikke omvendt. Forsøk derfor å starte med sausen og akkompagnementet mens vannet koker, og når det bare er minuttene som pastaen trenger å koke, kok det opp. På denne måten vil du ha sausen og pastaen på samme tid, og den vil aldri forsvinne.
