Hvis du leter etter en fruktkompott uten sukker å lage hjemme og som er veldig enkel å lage, har du funnet det rette stedet. Som en generell regel lages fruktkompott ved å koke hel eller hakket frukt i vann med litt sukker.
Siden den inneholder mye mindre sukker enn syltetøy, er den lettere enn dette. For å gjøre det til en virkelig 100% skyldfri dessert når du vil holde vekten, kan du lage den uten sukker i det hele tatt. Hvordan? Jeg koker frukten over svak varme i lang tid, slik at frukten konsentrerer sine naturlige sukkerarter uten å måtte tilsette mer.
Ingredienser for å lage fruktkompott uten sukker
- 4 stykker av samme sesongens frukt eller flere (eple, pære, fersken, plommer …) for å kunne være moden slik at de blir søtere.
- Vann.
- 1 kanelstang
Hvordan lage fruktkompott uten sukker
- Vask, skrell og hakk frukten i mer eller mindre små biter avhengig av hvilken finish du ønsker.
- Legg den i en gryte sammen med kanelpinnen og tilsett vann til den er dekket, men uten å overdrive.
- Kok på svak varme til vannet har redusert og frukten er myk. Hvis du ser at den er tørr og den ikke er ferdig ennå, kan du gradvis tilsette litt mer varmt vann for ikke å slutte å lage mat. Steketiden vil variere avhengig av fruktens type og konsistens. Og du vil vite at den er klar når frukten er øm.
- Når frukten er samlet, fjern kasserollen fra varmen, la den varmes opp litt og fjern kanelpinnen.
- Hvis det har vært for rennende, kan du føre det gjennom en sil og servere den hele. Eller du kan moste den med en gaffel og servere den som den er, som en puré.
- Hvis du vil gi den mer smak, kan du legge til sitronskall, vaniljeessens, friske mynteblader …
Fruktkompottet uten sukker vil vare i en uke i kjøleskapet (hvis du lager det hermetisert, kan det vare i flere måneder). Det er flott å dra nytte av frukt som du allerede har veldig moden eller som du finner til en god pris når du er i "Safe food" -modus. Den er ideell til frokost og snacks, da vi ofte legger inn den sunne ukemenyen for hele familien. Og det passer også fantastisk å dekorere eller ledsage desserter, eller til og med som pynt til kjøtt- og fiskeretter.
