Er det mulig å mate de små i huset noe som tar vare på helsen deres, men også ganen og uten å måtte bruke en formue? Ja, selv om det er vanskelig å tro, er det mulig å lage oppskrifter for barn som er sunne, appetittvekkende og billige.
- Kjernen i saken er å planlegge menyer, tilberede balanserte retter (med grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, meieriprodukter, kjøtt …), bruke grunnleggende og sesongbaserte produkter og presentere dem på en attraktiv og suggestiv måte.
- Du finner disse oppskriftene i den ukentlige menyen til det sunne og økonomiske barnas kosthold.
Er det mulig å mate de små i huset noe som tar vare på helsen deres, men også ganen og uten å måtte bruke en formue? Ja, selv om det er vanskelig å tro, er det mulig å lage oppskrifter for barn som er sunne, appetittvekkende og billige.
- Kjernen i saken er å planlegge menyer, tilberede balanserte retter (med grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, meieriprodukter, kjøtt …), bruke grunnleggende og sesongbaserte produkter og presentere dem på en attraktiv og suggestiv måte.
- Du finner disse oppskriftene i den ukentlige menyen til det sunne og økonomiske barnas kosthold.
Skinke og ost pannekaker
Skinke og ost pannekaker
Ingredienser
- Serverer 4: 125 g mel - 2 egg - 250 ml melk - 70 g smør - 1 klype salt - 170 g spekeskinke, kuttet i veldig tynne skiver - 200 g fettfattig ost - 100 g lammesalat eller brønnkarse.
Steg for steg
- Smelt ca 50 g smør og tilsett det i blenderglasset. Tilsett melk, egg, mel og salt. Pisk den til du får en homogen blanding.
- Smør en skillet. Hell en kasserolle av forrige tilberedning. Vipp pannen i alle retninger, slik at den dekker bunnen og blir et tynt lag, og crêpen setter seg. Snu den og kok den på den andre siden. Gjenta operasjonen til deigen er oppbrukt. Når du fjerner dem, må du legge dem sammen slik at de holder seg varme.
- Vask lammesalaten. Skjær osten og skinke i biter. Fordel dem på pannekaker, tilsett litt lammesalat og brett dem i to. Brett dem tilbake i en vifteform og server.
- CLARA triks. Når du lager pannekaker, er signalet om å vite når du skal snu dem at du ser bobler vises på overflaten. Hvis du er i tvil, har vi bilder her for hvordan du lager pannekaker trinn for trinn og 10 ideer (søte og salte) for å fylle dem.
Ris Med Kylling Og Grønnsaker
Ris Med Kylling Og Grønnsaker
Ingredienser
- Serverer 4: 320 g ris - 1 tomat - 350 g hakket kylling - 100 g frosne grønne bønner - 75 g kokte kikerter - 1 fedd hvitløk - 1 løk - 900 ml fjærfe-buljong - 1 glass vin hvit - fargelegging (valgfritt) - olivenolje - pepper og salt.
Steg for steg
- Hakk løken. Tine bønnene og hakk dem. Skrell og hak hvitløk. Vask tomaten og rasp den.
- Brun kyllingen. Lag det i 3 ss olje. Fjern og krydre
- Surr løken. Tilsett grønne bønner og hvitløk og surr i 1 minutt. Tilsett tomat og vin, skru opp varmen og la vinen reduseres. Salt og pepper og kok 5 minutter.
- Tilsett kyllingen. Også kikerter, en klype matfargestoffer og ris. Stek i 1 minutt, hell i den varme buljongen og kok på høy varme i 5 minutter.
- Senk flammen og kok i 12 minutter til. La stå noen minutter og server.
- CLARA triks. Denne oppskriften er ideell for å dra nytte av kyllingrester eller allerede tilberedte grønnsaker du har igjen. For å gi den mer smak kan du også legge til noen stekte pepperstrimler på slutten.
Fylte poteter
Fylte poteter
Ingredienser
- Serverer 4: 8 nye poteter - 2 gulrøtter - 1 løk - ½ courgette - 4 skiver kokt skinke - 80 g revet emmental ost - 1 kvist persille - olivenolje - salt og pepper.
Steg for steg
- Vask potetene, legg dem i en smurt ildfast form og stek dem i ovnen, 30 minutter, ved 200 º. Tøm dem med en teskje og reserver massen.
- Skrell og hakk løken. Skrap gulrøttene og spir spiren. Vask dem og skjær dem i små terninger. Skjær skinke i strimler. Vask persille og hakk den.
- Surr løken i 3 ss olje, 5 minutter. Tilsett gulrot og courgette, og kok i 5 minutter til.
- Fjern pannen fra varmen, tilsett salt og pepper, tilsett hakket skinke, vasket persille og potetmasse, og bland.
- Fyll potetene med forrige tilberedning. Dryss med ost, stek under grillen i 5 minutter og server.
- CLARA triks. Disse potetene er like deilige hvis du bytter ut skinke med reker, tunfisk, bacon i terninger, spekeskinke eller fylt lend.
Makaroni med grønnsaker
Makaroni med grønnsaker
Ingredienser
- Serverer 4: 400 g makaroni - 200 g kirsebærtomater - 1 løk - 1 courgette - 100 g sopp - 1 ts oregano - 1 ts tørket rosmarin - ½ ts malt koriander - basilikum - ½ ts spisskummen - ½ ts malt svart pepper - ½ ts søt paprika - olivenolje og salt.
Steg for steg
- Kok makaroni i lettsaltet vann i den tid produsenten har spesifisert, og tøm veldig godt.
- Spir courgette, vask den og skjær den i halve måner. Vask tomatene.
- Rengjør soppen, vask dem, tørk dem og skjær dem i skiver. Bland alle krydderne.
- Skrell løken, skjær den i julienne-strimler og surr den i 2 minutter i 3 ss olje. Tilsett grønnsakene, rør og kok 4 minutter.
- Tilsett makaroni, krydder og rosmarin. Rør og server med noen vasket basilikumblader.
- CLARA triks. Slik at pastaen er helt riktig, kjør den gjennom kranen når den er kokt og drenert. Kaldt vann vil kutte matlagingen og ikke være for myk.
Biffstuing med erter
Oksegryte med erter
Ingredienser
- Serverer 4: 700 g hakket biff - 2 løk - 300 g erter - 1 gulrot - 4 poteter - 1 glass konjakk eller foreldet vin - mel - 1 kvist timian - olje - 1 ts pepparkorn og salt.
Steg for steg
- Skrell og julienne løken og skrell og hakk gulroten. Kryd så kjøttet og beleg det i mel.
- Varm opp en gryte med 4 ss olje. Brun kjøttet i flere omganger på høy varme for å forsegle det.
- Reserver det på en tallerken og tilsett løk, gulrot og pepper i samme gryte. Surr i 5 minutter og tilsett kjøtt og timian igjen og dekk med konjakkglasset.
- Kok på middels varme til den reduseres, og tilsett et halvt glass varmt vann. Senk varmen til lav og kok i ytterligere 30 minutter.
- Tilsett ertene, dekk til og la det surre i 20 minutter til. På slutten, sjekk at kjøttet har vært mørt, korriger saltet og slå av varmen.
- Skrell potetene og skjær dem i terninger. Stek dem. Etter ca. 5 minutter snur du dem og fortsetter å steke til de er gyldenbrune.
- Tøm og reserver på absorberende papir. Server lapskausen med pynt og følg den med pommes frites.
- CLARA triks. Hvis lapskausen er for tørr under tilberedningen, kan du tilsette litt mer vann eller buljong veldig varmt.
Kylling med oliven
Kylling med oliven
Ingredienser
- Serverer 4: 1 kylling - 1 stor løk - 150 g grønne oliven - 200 g sopp - 1 gulrot - 1 stang selleri - 2 modne tomater - 1 hvitløkshode - 1 purre - 2 kviste timian - 1 kvist fennikel - 200 ml tørr hvitvin - fjærfe eller kjøttkraft - olivenolje - salt og pepper.
Steg for steg
- Rengjør kyllingen, salt og pepper den og brun den sammen med hvitløkshodet i en stor gryte med litt olivenolje.
- Skjær grønnsakene og tilsett dem i kyllingen, først purren og deretter løken. Tilsett så selleri og gulrot, og til slutt tomatene og aromatiske urter på toppen.
- Kok til grønnsakene er møre. Tilsett hvitvinen og reduser.
- Hell i litt buljong, dekk til pannen og la det surre til kyllingen er mør.
- Overfør kyllingen til en annen gryte. Før grønnsakene gjennom kineserne over kyllingen.
- Vask soppen, tørk dem med absorberende kjøkkenpapir og surr dem i en panne sammen med oliven.
- Tilsett dem i gryten og la koke i noen minutter til.
- CLARA triks. Fjern overflødig fett før du tilsetter vinen. Hvis du vil ha flere ideer, er det enkle og lette kyllingoppskrifter.
Blandet lasagne
Blandet lasagne
Ingredienser
- Serverer 4: 16 tallerkener lasagne - 1 løk - 4 tomater - 1 fedd hvitløk - 1 courgette - 200 g sopp - 250 g hakket kylling - 100 g revet ost - ½ l béchamel (her er trinnvis oppskrift) - olivenolje - pepper og salt.
Steg for steg
- Vask sopp og courgette og skjær dem i små terninger. Skrell løk og hvitløk og hakk dem. Riv tomatene.
- Kok lasagneplatene i 8 minutter, sil og senk i kaldt vann.
- Surr hvitløk og løk i en panne med olivenolje. Tilsett courgette og sopp og kok i 5 minutter. Tilsett deretter kjøttet og tomaten, smak til med pepper og la stå i 5 minutter til.
- Pensle et stekebrett med litt olje og fyll det med lag med pasta og grønnsaker.
- Dekk til med béchamelsaus, dryss revet ost og grateng i ovnen i 10 minutter.
- CLARA triks. Hvis du vil ha en lettere tallerken, kan du erstatte hjemmelaget tomatsaus med béchamelen og pastaen med bakte auberginskiver.
Ris med linser
Ris med linser
Ingredienser
- Serverer 4: 200 g pardinlinser - 2 små løk - ½ rød pepper - 80 g hvit ris - ½ ts malt spisskummen - 2 ss hakket persille - 2 fedd hvitløk - 1 ts hakket fersk timian - 1 ts av søt paprika - salt og pepper.
Steg for steg
- Finhakk løk, paprika og hvitløk. Ha dem i en gryte sammen med linsene og dekk den til med kaldt, usaltet vann.
- Kok opp og hell et glass kaldt vann for å kutte matlagingen.
- Sett gryten tilbake på varmen og hell enda et glass kaldt vann. Kok opp igjen og kok i 30 minutter.
- Etter den tiden, tilsett spisskummen, søt paprika, persille, timian og ris.
- Kok risen i 15-18 minutter til, tilsett vann om nødvendig. Krydre med salt og pepper og server det varmt.
- Prosessen med å stoppe kokingen av linsene må gjøres tre ganger. På denne måten vil de ikke gå i stykker under tilberedningen.
- CLARA triks. For å gå raskere kan du lage hvit ris, blande den med drenerte gryllinser og lage en salat for eksempel.
Risgrøt
Risgrøt
Ingredienser
- For 4 personer: 70 g rundkornet hvit ris - 1 l melk - 125 g sukker - 1 kanelstang - 1 stykke sitronskall - malt kanel.
Steg for steg
- Ha risen i et dørslag og vask den under rennende vann, rør den litt.
- Hell melken i en kjele, tilsett kanelpinnen og sitronskallet og kok opp.
- Tilsett risen og kok på veldig lav varme (selv om melken skal koke) i 30 minutter.
- Fjern sitronskallet, tilsett sukkeret, bland og kok i 30 minutter til, rør hele tiden, spesielt de siste minuttene.
- Avslutt tilberedningen, fjern kanelen og hell risen, fortsatt varm, i individuelle boller.
- La avkjøles og reserver i kjøleskapet dekket med film til serveringstid, og pynt med kanelpulver.
- CLARA triks. Hvis du vil ha en laktosefri versjon av rispudding, kan du bruke havre- eller soyamelk i stedet for kumelk.
