#Retoclara: 10 triks for å lage mat med færre kalorier den tredje uken

Avfett suppene

Et ufeilbarlig triks for å avfette supper er å lage dem forsiktig. Og når du er kokt, la den avkjøles til romtemperatur først, og deretter i kjøleskapet. Fettet vil stivne og konsentrere seg på overflaten. Og slik at du enkelt kan fjerne den.

Selleri béchamel

For å lage en lett selleribechamel er det bare å koke en halv spiseskje maisenna i en smørknott. Tilsett deretter en halv liter vegetabilsk buljong, et glass skummet melk og fem finhakket selleripinner. Krydre med salt og pepper og rør til béchamel oppnås.

Pasta al dente og smaksatt

Et ufeilbarlig triks for å få mer ut av pastaen er å lage den al dente, så du må tygge mer og øke den mettende kraften. Og for å unngå å falle i fristelsen av tunge sauser, smak det ved å tilsette laurbærblader eller hvitløksfedd eller en gren av mynte til kokevannet, for eksempel.

Konservering av syltet mat

Å bevare syltede matvarer (eddik, løk, pepper og laurbærblad), som i disse syltede grønnsakene, er mye lettere enn å gjøre det i olje.

Erstatt syltetøy for kompott

Det er en veldig enkel måte å kutte kalorier på. Kompottet kokes i mer enn en halv time, og konsentrerer fruktens naturlige sødme og uten behov for å tilsette sukker, slik syltetøy gjør.

Melerstatninger

Revede gulrøtter og epler er ideelle for å redusere mengden mel i en kake, for eksempel, eller som fortykningsmidler for sauser og puréer. I tillegg, da de også gir sin naturlige søthet, kan du også redusere mengden sukker i den aktuelle oppskriften.

Lettere majones

For å lette majonesen kan du blande en spiseskje majones med en spiseskje yoghurt, som har færre kalorier. Og du kan kutte flere kalorier ved å tilsette en spiseskje med varmt vann før du pisker majonesen som skal tjene som base for denne lette versjonen. Et annet alternativ er å erstatte egget med skummet melk (to deler olje for hver melk). Emulsjonen som oppnås er den samme, men kolesterolet i eggeplommen unngås.

Grill eller kok opp tortillafyllet

For å tilberede en potetomelett, courgette, aubergine … kan vi grille eller koke ingrediensene, og dermed sparer vi mye fett. Når de er møre og drenert, legger vi dem til egget. Og vi avslutter tortillaen i pannen eller til og med i ovnen ved hjelp av en silikonform, så vi trenger ikke engang olje for å stryke den.

Lette smør

Lette batter

Røren er mye lettere hvis vi i stedet for å bade maten i pisket egg, gjør den i skummet melk. Eller til og med marinere dem i melk med en klype kanel. Eller direkte bare med mel, som den andalusiske røren.

Gresskarpynt

Hvis vi i stedet for potetmos, som smør vanligvis tilsettes, bruker gresskar som pynt, som kan krydres med aromatiske urter, kan vi redusere energiinntaket betraktelig. Den kan også lages med stekt eple.

I dette bildegalleriet har du 10 ufeilbare triks for å lage mat med færre kalorier. Et veldig nyttig verktøy for å følge #Clara Challenge lettere , og dermed gå ned i vekt som Laura, en av Clara.es ' kompis, har gjort.

Et av prinsippene for å gå ned i vekt er et enkelt kosthold å følge

Husk at en av de grunnleggende søylene for å gå ned i vekt er å følge et kalorifattig diett som er lett å følge uten å sulte som den som Dr. M.ª Isabel Beltrán, vår private ernæringsfysiolog, har forberedt på de ukentlige utfordringsmenyene.

Og hvis du følger den, vil disse triksene være et perfekt supplement til ukens meny (tredje ukes menylink) og handlelisten din . (lenke til tredje ukes handleliste art.570)