Superlett og superenkelt å lage salatsauser

Salatsauser kan gjøre en blid og ubeskrivelig salat til en deilig opplevelse. Men noen ganger er de veldig kaloriske og kan få salatene til å gå ned i vekt å slutte å være det. Hvordan rette opp det? Med vinigretter og lette sauser som de vi presenterer nedenfor.

Sitronvinaigrette

For å lage lett salatsaus, er det bare å blande 6 ss sitronsaft med to olje og en klype salt og pepper. Det er perfekt for å gi et friskt preg og forbedre smakene til alle slags salater.

Mer smak. Du kan legge til hakket hvitløk og persille eller andre aromatiske urter; eller også sylteagurk som kapers, sylteagurk eller finhakket syltet gressløk.

Yoghurt saus

Yoghurtsaus er en klassiker i lette salatdressinger. Den lages ved å blande en yoghurt med et par spiseskjeer ekstra jomfruolivenolje, et par spiseskjeer eddik, salt og pepper. Den passer perfekt til både grønne salater og pastasalater.

Mer smak. Tilsett aromatiske urter eller litt finhakket gressløk eller gressløk.

Selleri og yoghurtsaus

Her har du en annen yoghurtsaus og lettere enn den forrige fordi den ikke inneholder noen olje. I en bolle, bland en yoghurt med et stykke revet selleristengel, litt hakket hvitløk, salt, pepper og noen dråper lime eller sitronsaft. I tillegg til salater er det ideelt å følge med sauterte grønnsaker, dampet eller i form av crudités, det vil si rå og kuttet i pinner.

Mer smak. For å fullføre dette kan du legge til litt hakket gressløk og limeskall.

Soyavinaigrette

Foruten sushi og smak av mange oppskrifter, fungerer soyasaus også bra for å lage lette salatdressinger. For å lage dette, bland 6 ss soyasaus med 2 ss olivenolje og 2 ss sitronsaft. Siden det har dette orientalske preget, passer det salater i asiatisk stil og de som har rå eller marinert fisk, for eksempel hawaiiske poter.

Mer smak. Legg til et snev av sitronskall, og for å fremheve den asiatiske stilen, tilsett sesamfrø og en klype malt ingefær; et krydder med fettforbrenningseffekt fordi det har en termogen effekt, det vil si at det øker kroppstemperaturen og fremskynder stoffskiftet og derfor bidrar til å forbrenne flere kalorier, det er det som får deg til å gå ned i vekt.

Sennepsvinaigrette

Sennepsvinaigrette (et tilberedning med en av krydderne med fettforbrenningseffekt), er en annen klassiker av lette salatsauser. Den er laget med 2 ss gammel sennep, 2 ss jomfruolivenolje, et par spiseskjeer sitronsaft og salt. Du legger dem alle sammen i en bolle og pisker med noen håndstenger eller en gaffel til den emulgerer litt. Det er deilig som tilbehør til kylling, ost, eplesalater …

Mer smak. Du kan legge til noen hakkede nøtter eller andre tørkede frukter, en helseskatt i små doser.

Gurkemeie og sennepsaus

En annen mulighet er å lage en sennepsvinaigrette med gurkemeie, et krydder med kraftige betennelsesdempende og antioksidantegenskaper og bra for vekttap. Klem en halv sitron og filtrer saften. Ha den i en bolle. Tilsett 2 ss olje, 2 ts Dijon sennep, en halv teskje gurkemeie og salt etter smak. Og bland forsiktig til sausen emulgerer. Den er ideell for salater med avokado.

Mer smak. Tilsett også pepper, som også hjelper til med å assimilere gurkemeie (oppdag flere måter å ta gurkemeie på for å dra nytte av egenskapene her).

Oransje vinaigrette

Hvis du synes sitron er for sur, kan du prøve denne deilige oransje vinaigrette. Du må bare blande 6 ss naturlig appelsinjuice med 2 ss olivenolje, salt og pepper og slå godt til den emulgerer litt. Det passer bra til salater med frukt, sjømat og kylling.

Mer smak. For å fremheve sitrussmaken, legg til et snev av lime eller sitronskall.

Lett ostmajones

For å lage denne falske majonesen, legg en spiseskje skummet kremost med en spiseskje olivenolje, to eddik og en klype salt og pepper i en bolle, og bland godt til den har konsistensen av majones. Hvis den er for tykk, kan du tilsette litt melk. Det passer bra for alle salatene du vil ha en hjemmelaget majones til.