- Ingredienser:
- 4 ark filodeig
- 2 gulrøtter
- 1 purre
- 1 liten courgette
- 20 g skrelte pinjekjerner
- 2 skjeer vegetabilsk buljong
- 400 ml tomatpuré
- ½ ts sukker
- 1 laurbærblad
- 1 fedd hvitløk
- 4 ss olivenolje
- Pepper
- Salt
Foruten å være veldig sunne, har posene fylt med grønnsaker et eksotisk og mystisk preg, som en overraskelsesgave. Derfor elsker vi dem både som festrett og for en spesiell anledning. Enten å imponere gjester. Eller å feire oss selv, bare fordi vi er verdt det. På toppen av det er de veldig iøynefallende og å forberede dem er veldig enkelt (mer enn det ser ut til), så du ser bra ut uten å komplisere livet ditt.
Hvordan gjøre det trinn for trinn
- Tilbered tomatsausen. Det første du skal gjøre er å skrelle hvitløken, hogge den og steke den i halve oljen. Og tilsett tomaten, løvbladet, sukkeret, saltet og pepper, og kok det hele dekket i ca 12 minutter. Nok til at tomaten er ferdig og mister syre.
- Kok grønnsakene fra fyllet. Skrap gulrøttene, og rengjør purre og courgette. Vask dem og skjær dem i små firkanter. Ta en stekepanne, og kok den dekket purren og gulroten i omtrent 5 minutter med den gjenværende oljen. Tilsett deretter buljongen og tilsett courgette, pinjekjerner, salt og pepper. Dekk til alt og la det fortsette å lage mat i ca 6 minutter. Og når det er ferdig, legg det i en avløpsledning slik at den mister overflødig væske.
- Sett sammen posene og bake. For å lage dem, må du bare legge filodegarkene på hverandre og male hver med olje. Dermed, overlagret, har de mer konsistens og holder fyllingen uten problemer. Skjær deretter ut 8 like firkanter og legg et par spiseskjeer av stuvede grønnsaker i midten. Til slutt lukker du posene og baker dem i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i rundt 15 minutter.
- Tallerken og server. Legg et par poser per person i individuelle tallerkener, og følg dem med tomatsausen du tilberedte først.
Hvordan lukke posene …
Et av alternativene for å lukke grønnsaksposene er å bruke kjøkkenstreng. Men hvis du vil at de skal være mer fargerike, bruk gressløkstilker. Det gir det et friskt og veldig naturlig preg.
Alternativer til den vegetariske versjonen
Vår versjon er 100% vegetarisk fordi den ikke inkluderer kjøtt eller fisk. Men de kan også lages ved å tilsette kjøttdeig, strimlet hvit fisk, reker … Hvis du gjør det, kan du også bytte vegetabilsk buljong til fjærfe eller fiskebuljong.
