- Ingredienser:
- 4 hvilling
- 200 g muslinger
- 2 løk
- 1 tomat
- 1 gulrot
- 1 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
- 1 kvist persille
- 1 glass hvitvin
- Olivenolje, salt og pepper
(Tradisjonell versjon: 315 kcal - Lett versjon: 205 kcal)
Den ultralette fiskesuppen er ikke bare en deilig fiskoppskrift som passer til fester og feiringer, men den passer også når du er på diett, siden den bare har 205 kalorier og derfor er en 100% skyldfri rett .
For å oppnå dette har vi gitt bort poteter eller ris fra de tradisjonelle versjonene, på den ene siden; Vi har ikke brukt mel eller brød til å tykke suppen, derimot; og som hovedingrediens har vi brukt hvilling og muslinger, som er rike på protein og lite fett.
Kort sagt, en superenkel oppskrift som du kan spise når du vil gå ned i vekt, og som du vil se ut som en ekte kokk med uten å måtte klø lommen for mye.
Hvordan lage ultralett fiskesuppe
- Forbered fiskebestanden. Kok hviten i to liter saltvann med en av løkene og laurbærbladet. Etter ca 8 minutter, fjern fisken, fjern beinene og reserver kjøttet. Legg hodene og beinene tilbake til buljongen og kok i ytterligere 15 minutter.
- Lag sausen. I en annen gryte, surr den gjenværende løken, som du tidligere har skrellet og hakket. Tilsett deretter hakket hvitløk og gulrot, og den hakkede tomaten. Stek i noen minutter til, vanne den med vinen og la den reduseres i noen minutter.
- Fullfør suppen. Når vinen har blitt redusert, tilsett den silede kjøttkraften og kjøttet fra hviten du hadde reservert, og kok i ca. 25 minutter. Salt og pepper etter smak Tilsett muslingene og kok til de åpner seg. Dryss over hakket persille, og server.
Clara triks
Ingen klumper eller støt
Hvis du ikke liker å finne hele biter av hvilling og grønnsakene, eller hvis du foretrekker den finere suppen, må du male det hele før du tilsetter muslingene.
Oppdag alle våre lette oppskrifter.
