Prinsippene for batch-matlaging er å lage mat på en stor måte på en gang og dra nytte av alle tilgjengelige ressurser, samt å holde alt du lager på en ryddig og planlagt måte. Og for å gjøre det, kan du finne veldig nyttige verktøy og kjøkkenutstyr som de vi foreslår nedenfor.
Prinsippene for batch-matlaging er å lage mat på en stor måte på en gang og dra nytte av alle tilgjengelige ressurser, samt å holde alt du lager på en ryddig og planlagt måte. Og for å gjøre det, kan du finne veldig nyttige verktøy og kjøkkenutstyr som de vi foreslår nedenfor.
Gryte for damping
Gryte for damping
Et av de grunnleggende prinsippene for batch-matlaging er å lage mat på samme tid og vertikalt, å dra nytte av den samme matlagingen for å lage flere oppskrifter samtidig. For å gjøre dette kan du bruke et dampkokningssett som dette, som lar deg lage opptil tre retter samtidig: en vegetabilsk konsommé på bunnen, grønnsaker i midten og fisk på toppen, for eksempel.
Premier Housewares Steaming Set, € 27,89
Amazon
€ 35Elektrisk dampbåt
Du har også dampbåter som denne, som kobles til strømmen og lar alle ovner være fri til å lage andre oppskrifter. Kokesystemet ligner veldig på crock potten (tregkokeren som feier).
Amazon
€ 36,60Varmtvannsbereder
Som sjefredaktøren i CLARA sier, er livet mye lettere med en vannkoker i den. Å ha vannet klart til å koke grønnsaker, egg … hjelper deg med å ikke spise det første du fanger, og øke prosessene når du er i batch-kokemodus.
Stekebrett
Stekebrett
Et annet viktig kjøkkenutstyr for å øve på matlaging er ovnsbrettene. Her har du tre glassretter i forskjellige størrelser for å dra nytte av hvert hjørne av ovnen, og dermed tilberede en stekt kylling samtidig som en grønnsakquiche og stekte auberginer.
Sett med tre Pyrex-brett, € 32,00
Silikonetui for mikrobølgeovn
Silikonetui for mikrobølgeovn
Det lar deg lage superhurtig, nesten uten fett eller andre tilsatte væsker, og du får et kokepunkt til når du har alle ovnene opptatt med batchkoking.
Lekué silikonetui, € 29,87
Hamburgerpress
Hamburgerpress
Viktig hvis du vil tilberede dine egne hamburgere i full fart. Med denne oppskriften kan du teste pressen.
En dag hamburgerpress, 7,60 €.
Kjøkkenmandolin
Kjøkkenmandolin
Det gjør livet veldig enkelt for deg på kjøkkenet generelt, og når du lager mat på en gang for hele uken, spesielt fordi du sparer mye tid og kuttet er perfekt, så maten kommer også inn i øynene dine, noe som også Det er veldig viktig.
Chef's Inspirations Vegetabilsk Cutting Mandolin, € 29,97
Skjær motstandsdyktige hansker
Skjær motstandsdyktige hansker
Hvis du har det travelt med mandoliner og veldig skarpe kniver, er løsningen her. Disse kuttebestandige hanskene sparer deg for faren ved å kutte deg selv med mandolin.
Click & Achat Boutique antikuttede hansker, € 9,95
Gjenbrukbare silikonposer for frysing
Gjenbrukbare silikonposer for frysing
Med disse posene kan du skille individuelle porsjoner med grønnsaker, hamburgere, kjøttboller … og dra nytte av hvert hjørne i fryseskuffene. De er veldig nyttige for å tilberede dine egne sunne bearbeidede matvarer.
Visjonsposer, € 21
Firkantede tuppers
Firkantede tuppers
Hvis du vil få mest mulig ut av plassen i kjøleskap og fryser, trenger du også firkantede tupper i forskjellige størrelser som stabler bedre og lar deg okkupere hvert hjørne. Med dem kan du lagre individuelle porsjoner consommé, vegetabilsk krem, ratatouille, kokte grønnsaker … Disse har også tilbehør for å gjøre vakuumet slik at maten blir bedre bevart.
Vacuumsaver sett med tre firkantede vakuumpupper, € 21,19
Isbøtter med silikonlokk
Isbøtter med silikonlokk
Noen isbøtter med silikonlokk vil også passe deg veldig bra. De kan brukes til å fryse terninger med vegetabilsk kraft eller fløte, og bruke dem en annen dag til å berike andre gryteretter. For mer spill, når de har frosset, fjern kubene og oppbevar dem i fryseposer. Så du vil ha isbøttene gratis til andre forberedelser.
To XXL-isterninger med lokk fra Lifestyle, 16,99 €
Vegetabilsk spiralizer
Vegetabilsk spiraliseringsmiddel
Og hvis du liker kjøkkenutstyr, ikke gå glipp av CLARAs sjefredaktørens utvalg av kjøp for å spise mer grønnsaker, som denne spiraliseringsenheten for å lage courgette, gulrot, gresskar eller japansk kålrotspaghetti. Du må bare blanche dem, sautere dem eller spise dem som med en saus, og det er det.
Lurch Spiralizer, € 29,49
Og hvis du ikke kan tenke på hva du skal lage mat, her er oppskrifter, en komplett ukemeny og deres oppskrifter for å øve på matlaging.
