Hva er bedre å gå ned i vekt? Redusere forbruket av fett eller karbohydrater ? A priori kan du tro at det er mer hensiktsmessig å spise mindre fett siden de har mer kalorier enn karbohydrater, men økningen av dietter som keto (ketogen) eller Atkins setter dette i tvil.
For å prøve å avgjøre denne debatten har Boston Children's Hospital gjennomført en veldig kostbar studie der viktigheten av karbohydrater i vekttapsdieter er analysert . 164 personer som allerede hadde gått ned i vekt ble delt inn i 3 grupper. Den første gruppen fulgte et høyt karbohydrat diett; den andre, en diett med en mer moderat tilstedeværelse av karbohydrater; og den tredje, til slutt, et diett med lite karbohydrat.
Resultatene? Vel, det ser ut til at den tredje gruppen, de som spiste mindre karbohydrater, klarte å opprettholde vekten oppnådd med mer suksess. David S. Ludwig fra Harvard Medical School og lederen av studien, forklarer at denne oppdagelsen ser ut til å støtte antagelsen om at ikke alle kalorier er like.
Studien har blitt stilt spørsmålstegn ved at det ser ut til at kaloriutgiftene ikke er beregnet godt, men det som ser ut til å være klart er at fett ikke er så ille med å være malt de siste årene, og at karbohydrater må være forbruker i riktig andel.
Ok, men hva gjør jeg, mer fett eller mer karbohydrater?
Først og fremst skal vi avklare at når vi snakker om fett, mener vi ikke at du har en åpen bar for å spise battered, stekt eller bakverk. Det rette er at kostholdet vårt må inneholde den nødvendige mengden godt fett, siden de er viktige for at kroppen vår skal fungere. En av hovedfunksjonene deres er at de muliggjør absorpsjon av viktige stoffer som vitamin A, D, E og K.
Hvilke matvarer inneholder godt fett?
Olivenolje, avokado, nøtter, frø og fet fisk, for eksempel.
Og hva med karbohydrater?
Vel, det samme, du må også konsumere dem i den nødvendige proporsjonen. Og vi kommer tilbake til det samme som vi fortalte deg med typen fett: å spise karbohydrater sunt er ikke oppblåsthet med smørbrød eller kaker. Ris, pasta og hel hvetebrød, belgfrukter eller poteter er de riktige alternativene.
Hvordan beregner jeg mengdene hvis jeg vil spise sunt og uten å bli feit?
Vi har en veldig enkel å følge metoden som du kommer til å elske: Harvard Plate Diet. Når du tenker på måltidene dine, kan du lede deg med en tallerken. Fyll halvparten med grønnsaker, en fjerdedel med sunne proteiner og det andre kvartalet med gode karbohydrater. Her er et sunt menyforslag basert på Harvard plate-metoden. Hva er enkelt?
