12 enkle og deilige oppskrifter med kulmule

Hake bakt med poteter

Hvis du leter etter enkle oppskrifter med hake, er en av de ubestridte stjernene bakt hake med poteter, siden matlaging i ovnen er en av de enkleste måtene å lage mat på.

Forvarm ovnen til 220º.
Surr noen hvitløksskiver sammen med løk og rød pepper skåret i tynne strimler.
I en bakebolle legger du skrelte og vasket potetskiver sammen med løk og peppersaus.
Salt og pepper og tilsett litt hvitvin eller sitronsaft.
Tilsett litt vann uten å overskride potetene og stek i 25 minutter ved 220 °.
Etter denne tiden legger du hake (lender eller skiver) på potetene og steker ytterligere 10-15 minutter (til fisken er ferdig, men ikke for lang).
Dryss med persille og server.

Du kan også lage bakt hake med andre grønnsaker: gulrot, gresskar, courgette, eple.

Dampet kulmule med grønnsaker

Et annet mindre kalorialt alternativ er å dampe hake med grønnsaker, en lett, sunn og deilig rett basert på fisk, gresskar, artisjokker, brokkoli, grønne bønner og en smakfull olje.

Hake i grønn saus

Denne samlingen kunne ikke gå glipp av en av de mest ønskede oppskriftene med kulmule: kulmule i grønn saus eller også kjent som baskisk kulmule. En deilig rett og mye lettere enn folk tror.

La 200 g muslinger ligge i saltet vann i 1 time for å løsne sanden og skyll dem.
Ta 200g erter ut av fryseren og la dem stå i kjøleskapet for å tine.
Vask 4 hakeskiver, tørk og smak til.
Kok 4 egg i saltvann i 10 minutter, avkjøl dem i kaldt vann, skrell og hakk dem.
I mellomtiden skreller du 2 fedd hvitløk, hakker dem og brun dem i litt olje.
Tilsett en spiseskje med mel, skål det lett, hell i 600 ml varm fiskekraft og kok i 5 minutter under omrøring.
Dryss med persille og tilsett hakeskiver, muslinger, 8 drenerte hermetiske asparges og erter, og la det surre i 10 minutter.
Tilsett eggene, dryss over mer persille, og server.

Hvis du vil ha en lettere versjon, kan du ta en titt på oppskriften vår på hake i lysegrønn saus.

Hake galisisk

Galisisk kulmule har også mange beundrere, med den karakteristiske hvitløks- og paprikadressingen.

I en stor gryte med en liter vann og en klype salt, kok potetskiver i omtrent 15 minutter.
Legg forsiktig hakeskiver på toppen av potetene, dekk til og kok i ca 8 minutter. Slå av varmen og la dem hvile.
I mellomtiden sauter avskallet og skiver hvitløk over svak varme til den er lett brunet; slå av varmen, vent noen sekunder og tilsett søt paprika.
Sett sammen tallerkenen med potetene under, så hake og krydre med hvitløk og paprikasaus og dryss med en klype hakket persille.

Hvis du foretrekker at det er litt krydret, tilsett varm paprika i stedet for søt.

Hake panert med bønner

Battered hake er en tallerken som barn eller andre mennesker som ikke liker fisk elsker, fordi battered eller Roman er bedre av syne, og det ikke er så anstødelig å spise den.

Ta den skinnfrie hake-lenden, vask den, tørk den med kjøkkenpapir og skjær den i terninger på 4 eller 5 cm.
Krydre, rull i mel og rist forsiktig for å fjerne overflødig.
Hell rikelig med olje i en panne og legg den på bålet til den er veldig varm, men ikke røyker.
Rett før, pass de melet terningene gjennom sammenvispet egg og stek, i porsjoner, til de er gyldenbrune.
Drenk på kjøkkenpapir og server med noen hermetiserte bønner med litt løk og sitronbåter.

Du kan også følge den med kikerter, ris, salat …

Oppdag flere oppskrifter med enkel fisk og triks for å kamuflere den.

Hakegryte med poteter

Hvis du liker saftige retter og skjeer, er hake med poteter deilig stuet som vi har gjort med denne oppskriften på hake i gryten.

I en gryte med olje, surr løk til den er gyldenbrun.
Tilsett hakket hvitløk og tomat, salt og pepper og kok i ytterligere 15 minutter.
Rør i biter av skrelt og vasket potet, en klype paprika og et løvblad.
Tilsett for å dekke fiskebuljongen, kok opp og kok dekket over svak varme i 15 minutter.
I mellomtiden, ta en bit av toast, hasselnøtter og hakket fersk persille.
Tilsett den i gryten sammen med terninger av hake lende og kok i 5 minutter til.

Du kan berike lapskausen ved å tilsette blekksprut, reker, erter eller asparges.

Grillet hake med salat

En annen av oppskriftene med hake som passer for vekttap er grillet hake med salat, en av de superdeilige (og enkle å lage) lette vekttapsmiddagene.

Ta tomater, reddiker, rød pepper eller andre salatingredienser som du har i kjøleskapet, vask og hakk dem.
Spre dem ut på en seng med unge skudd.
Vask en kummelår og grill den.
Krydre med olivenolje, sitronsaft og hakket gressløk eller persille.

Hvis du vil at hake skal være veldig saftig, griller du den med skinnet og dekker dem med aluminiumsfolie; slik at den ikke mister juice.

Hake kjøttboller

Hakekjøttboller er også veldig gode å se, de har et appetittvekkende utseende og har ikke hud eller bein.

Vask 1 kg hake uten skinn eller bein og hakk den.
Legg en skive brødskiver i bløt i litt vanlig melk eller kokosmelk.
Bland med hake og 1 hakket vårløk og fersk basilikum.
Form kjøttkaker, før dem gjennom sammenvispet egg og stek dem i olje.

Ha dem med sauterte grønnsaker. Og hvis du vil at de skal være mer eksotiske, steker du dem i noen minutter etter å ha sautert dem med litt kokosmelk.

Kake Hake og reker

Kakehake og reker

Hakekaken med reker er også deilig , en deilig rett med et spektakulært utseende.

Ta 400 g kulmule, fjern skinn og bein og makuler det.
Skrell 8 kokte reker eller reker, la koke i 2 minutter i saltvann og renne av.
I en bolle, pisk 3 egg, tilsett 200 ml flytende fløte, 200 ml melk, 200 ml tomatsaus og den ristede kulen, og bland.
Tilsett hakket persille, salt og pepper og bland igjen.
Del i fire individuelle former og stek i en bain-marie, i en forvarmet ovn ved 180 ° i 30 minutter.
La avkjøles og reserveres i kjøleskapet i minst 2 timer.
Unmold, legg rekene på toppen og noen persilleblader, og server med rosa saus.

Du kan også lage alt sammen i en enkelt stor panne, i stedet for individuelle.

Hake i Papillote

En annen måte å koke hake på uten fett er å lage hake i papillote, en av de enkle og uimotståelige middagsideene, for i tillegg til å være deilig er den slett ikke ufordøyelig.

Skjær 4 store rektangler fra bakepapir.
Lag tynne pinner med skrapet gulrot, skrelt løk og vasket grønn pepper.
Vask 4 hakefilet, salt og pepper dem og fordel dem sammen med grønnsakene på papirrektanglene.
Tilsett litt hvitvin og olje til hver pakke; lukk og stek i 12 minutter ved 180 °.
Åpne dem forsiktig for ikke å brenne deg med dampen.

For å pynt, kan du bruke sitronsaft eller en blanding av hvitløk og persille knust med en tråd med olje.

Hake med sjømat

En annen veldig saftig tallerken er hake a la marinara, en annen av stjernene i oppskrifter med hake, og veldig lett å lage.

Skrell 8 reker og reserver haler, skall og hoder.
Hakk 1 løk og 1 purre og la dem småkoke i en kjele med litt olje.
Tilsett 2 fedd hvitløk, 1 gulrot skåret i skiver, halene, skallene og rekene og salt og pepper.
Hell et glass vann, dekk til og kok i 20 minutter.
Bland alt og før det gjennom den kinesiske silen for å få en fin saus.
Brun 4 hakeskiver i en panne med noen dråper olje og tilsett dem i gryten med sausen.
Tilsett rekehalene og noen vasket muslinger, kok i 5 minutter alt sammen, dryss med hakket persille og server.

Hvis sausen ikke er for tykk, tilsett en teskje maisstivelse fortynnet i litt vann.

Hake med ratatouille

Og du kan også koke haken med mat du har tilberedt på forhånd, eller dra nytte av restene fra et annet måltid for å spare tid. Dette er hva vi har gjort med denne kulmule med ratatouille.

Damp eller grill en vasket og tørket kummelår med en tråd med olje i en stekepanne.
Server den på en seng av ratatouille, sanfaina eller sauterte grønnsaker.
Pynt med aromatiske urter og en streng olivenolje.