Enkle og appetittvekkende sommersalater

Ved høye temperaturer er en salat mer appetittvekkende enn noen gang. Slik at du kan variere og ikke bli lei av dem, her har du sommersalatoppskrifter for enhver smak.

Mango og skinke salat

Som du kan se, trenger du ikke å komplisere livet ditt for å lage en enkel, rask og deilig sommersalat (spesielt dette er en av favorittene mine når gjester kommer, og jeg vil komme meg ut av veien med noe attraktivt, men lett enkelt). Legg på skiver med lammesalat og ømme skudd, skivede tomater, mangoskiver og spon eller skiver med skinke (helst iberisk, som er den med minst fett). Har du lyst, ikke sant?

Pynt med nøtter.

Tomat med ansjos og oliven

Fjern toppdekselet på tomatene, tøm dem ved hjelp av en øse, og hakk massen. Bland det med hakket gressløk, agurk i terninger, olivenskiver og hakkede ansjos. Pynt den med litt majones eller yoghurt og fyll tomatene med denne salaten.

Pynt med skiver agurk, grønt eller spirer og noen hele ansjos.

Quinoasalat med crudités

Jeg lager det som om det var en couscous. Jeg kuttet i veldig små terninger lilla løk, agurk og grønn og rød pepper. Jeg blander dem med et glass ferdigkokt quinoa. Og jeg lar det hele være sammen, og marinerer en stund med en tråd med olivenolje, sitronsaft og fersk mynte. Prøv det så får du se. En frisk og deilig salat.

Caprese salat med asparges

Det er mer enn enkelt og superfriskt og næringsrikt. I stedet for de vanlige store tomatskivene kan du kutte små tomater i forskjellige farger i to, og sette mozzarella, burrata eller en annen fersk ost i midten (hvis du er ute etter en lett en, finn ut hvor mange kalorier favorittosten din har). Komplett med olivenolje og friske basilikumblader.

For en spesiell touch, tilsett litt sautert villasparges.

Pastasalat med spinat, eple og laks

Og hvis du vil ha en sommersalat litt mer kraftfull, kan du også velge pastasalater. Den har buer, fersk spinat, epleskiver, grillet laksetaco, knasende løk, nøtter og frø.

Dryss eplet med sitronsaft når du skjærer for å unngå sverting.

Rød fruktsalat

Salater er uendelige, men ingen er så fargerike som avokado og rød fruktsalat med appelsinsaus. En superenkel rett å lage som ikke bare er en vegetarisk oppskrift, men også 100% vegansk (uten spor av ingredienser av animalsk opprinnelse), og er fullpakket med næringsstoffer og vitaminer.

Kylling rosin og pinjekjerner salat

Kylling rosin og pinjekjeks salat

Styr utbrudd av blandet salat med grillede kyllingstrimler, ost og rosiner og pinjekjerner (en av de gode ideene om å innlemme fruktene som er gunstige for å tørke oppvasken). Det er en av oppskriftene med kylling (for når du er lei av å spise kylling).

For å gi det et mer deilig preg, kan du fylle med en saus basert på eddik, olje og en klype sennep.

Endiver fylt med grønnsaker

Skjær tomater i to, skiver med reddiker og agurker, terninger av trefarget paprika og strimler rødløk. Bland alt i en bolle, smak til med salt og pepper og smak til med olje og eddik. Tilsett noen kuber med ost for å gjøre den mer komplett.

Du kan servere denne grønnsakssalaten på noen vasket endive blader.

Linsesalat

Når varmen er på, vil du ikke ha gryterettene. Men det er ingen unnskyldning for å gå fra de sunne og anbefalte belgfrukter, siden de også er deilig kald i salat. Jeg lager dette med spinatblader og det jeg finner i kjøleskapet: rød pepper, gulrot, løk, sylteagurk … Jeg kutter det hele lite, blander det med noen gryllinser og noen spinatblader og kler det med en lett vinaigrette med litt gammel sennep.

Avocado og reke Buddha bolle

Her har du en salat i buddha-skålplanen (som ikke er noe annet enn en kombinert tallerken i en sunn plan, med lite eller ingen bearbeidet mat). For å lage dette, ta avokado, agurk, reddiker, courgette, gulrot og løk, og skjær dem i skiver eller strimler. Deretter legger du alt i grupper sammen med noen sauterte reker.

Pynt den med sitronsaft, olivenolje og krydderne du liker best.

Vegetabilsk spaghetti i orientalsk stil

Hemmeligheten med denne sommersalaten er å presentere den som om det var pasta, men i virkeligheten er det vegetabilsk spaghetti med courgette eller gulrot, som er lettere når varmen er på. For å lage dem kan du bruke en spiralizer eller de allerede kutte. Du blander dem med noen sauterte ømme bønner sammen med løk og pepperstrimler.

Ha på med ristede sesamfrø og litt soyasaus for en orientalsk berøring.

Avokado, mango og jordbærsalat

Denne fruktsalaten er en autentisk eksplosjon av lukter, farger og smaker som vil erobre deg fra første bit.

Hvis du vil overgi deg til sin sjarm, ikke gå glipp av hvordan du gjør det trinn for trinn.

Express blomkål- og sjømatsalat

Jeg lager denne sommersalaten når helgenen kommer til himmelen og jeg nesten ikke har tid. Jeg tar noen blomkåltrær fra spiskammeret, drenerer dem og blander dem med hermetiske blåskjell, strimler med grønn og rød pepper og vårløk.

For å gi det et festpreg legger jeg til noen reker, som jeg vanligvis har frosset og sauter direkte i en varm panne med en tråd med olje.

Salat med tunfisk tataki

Hvis du leter etter en sommersalat med et gourmet-preg, er dette deilig. Som en base, arugula blader, lammesalat og endiv. Og på toppen reddiker og rød tunfisk tataki. Trikset for å få tunfisk til å se ut som dette er lende, brun den lett på grillen på begge sider (men la senteret være litt rå), og skjær den i terninger. Du kan følge det med kokt egg og soyasaus. Og pynt med sesamfrø.

Hvis du ikke vil komplisere livet ditt, kan du legge en god bonito eller hermetisk tunfisk i stedet for tataki.

Avokado og appelsinsalat

Hvis du leter etter en næringsrik salat, ikke for tung, men veldig forfriskende, kan du prøve denne med avokado og appelsiner. En vegetarisk oppskrift og veldig enkel å lage, som bare krever 15 minutters forberedelse. Du vil bli forelsket.

Jordbær, agurk, avokado og rekesalat

For å lage denne salpiconen, kutt jordbær i kvartaler, agurkskiver og avokadotaco. Du blander dem i en bolle med noen kokte og skrelte reker. Og klar.

Du kan følge den med noen ømme skudd, og du har en super komplett unik rett.

Oppdag flere oppskrifter med avokado.

Figesalat med mozzarella

Vask noen fiken, fjern enden og skjær dem i skiver. Skjær fersk mozzarella i små kuler eller terninger. Skjær noen skiver skinke i julienne-strimler og brun dem i noen minutter i en non-stick panne med noen dråper olje. La renne av på absorberende kjøkkenpapir. På en seng med salat ordner du fiken, mozzarellakulene, julenned skinke og smak til.

Hvis du vil at den skal være mer velsmakende, kan du marinere mozzarellaen en stund med sitronsaft, olje, pepper, salt og hakket hvitløk.

Gazpacho salat

Ja Ja. Det handler om å lage en salat med ingrediensene i gazpacho, men uten å knuse dem. I en salatskål ordner du tomat, pepper, agurk og løk kuttet i små terninger. Kle deg med en vinaigrette, smak til med salt og pepper, og server med skiver med toast.

Hvis du vil at den skal minne mer om gazpacho, tilsett 1 hvitløk skrelt og most i mørtel til vinaigrette til den er puré.

Avokado fylt med salat og laks

Du kan også prøve denne oppskriften med røkt laks. Du tømmer en avokado og fyller den med salat. Et virkelig skudd med gunstig omega 3 som tilberedes på bare 15 minutter.

Melonsalat med skinke

Og hvorfor ikke gjøre melon med skinke til en salat, en av de viktigste sommeroppskriftene. Vask noen grønne skudd, tøm dem og fordel dem på 4 tallerkener. Tilsett agurk og melon skåret i tynne skiver ved hjelp av en kjøkkenmandolin eller en potetskiller. Kle deg med en bittersøt vinaigrette (basert på olje, eddik, honning, salt og pepper) og komplett med skinkspon.

Hvis du vil gi den en annen smak, kan du erstatte skinke med røkt laks.

Som du har sett, er det sommersalater for enhver smak. Hvis du vil få mest mulig ut av dem, må du merke deg det.

Røntgen av den perfekte sommersalaten

Sett en god base. Salat, grønne spirer, spinat, rødkål …
Gi den kroppen med grønnsaker og frukt. Gulrot, tomat, agurk, pepper, avokado, eple, mango, jordbær, rød frukt, sopp …
Tilsett protein (animalsk eller vegetabilsk). Belgfrukter, ost, egg, sjømat, fisk, kjøtt …
Tilskudd med sunt fett. Frø og nøtter, oliven …
Pynt med ekte mat eller lite bearbeidet. Friske eller spirede urter, tørkede krydder …
Krydre uten å skade helsen din. For ikke å falle for forræderiske salater, velg olivenolje, sitronsaft, lette vinaigretter, yoghurt eller sennepsaus …

For å gjøre det mye mer komplett og fungere som en enkelt rett, ikke glem å også legge til karbohydrater, et av kravene til et sunt salatbasert kosthold.

Et pluss energi. Kokt potet, quinoa og couscous, fullkornsris og pasta, som er mye mer mettende …

Lag dine egne versjoner

Ikke kutt deg selv. Enten du ikke har noen av ingrediensene hjemme, eller hvis du eller noen hjemme ikke liker det, kan du erstatte det med en annen lignende eller at du liker mer.
Spesialeffekter. Serverer du dem i vakre beholdere, som briller, originale boller og andre attraktive former, vil de komme inn i øynene dine og de vil være mye mer appetittvekkende.