25 raske og enkle forretter ... og uimotståelig!

Enkle forrettoppskrifter

Disse forrettforslagene får deg til å se bra ut hvis du har gjester. Og det beste er at de er superenkle og raske å gjøre.

Teskjeer med laks og avokado

Her er et must for enkle forretter med et totalt festutseende og en rett og slett deilig og uimotståelig smak. Og hvis ikke, sjekk det selv. Se oppskrift.

Reker og courgettspyd

Så enkelt som vekslende skiver med rullet courgette med reker i midten og griller på en grill i et par minutter per side. For at courgettskivene ikke skal knekke når du ruller dem, skåld dem litt først, og kjør dem deretter under kaldt vann.

Maurisk spyd montaditos

Du må bare sautere noe av kjøttet de selger for å lage mauriske spyd, og i stedet sette det på spyd, ha det på tostatidas og dryss hakket gressløk på toppen.

Tre luner med ost

Hvis du er ostelsker, vil du falle for manchego-spydene med melon og skinke, caprese-banderillaene (mozzarella, kirsebær og basilikum) og de revede ostelollipopene. De er enkle å lage, uten å måtte klø i lommen, og hvorfor lure oss, de er så deilige. Se oppskrift.

Courgetteruller med grønnsakspatéer

Lag courgettskiver ved hjelp av en kjøkkenmandolin. Smør dem med vegetabilske patéer (hummus, guacamole, olivada …). Rull dem opp og pynt dem med urteblader eller spirer. Hvis du ikke liker rå courgette (hvis den er veldig frisk, kan den spises rå uten problemer), kan du blanche den eller grille den i et par minutter.

Geitost med syltetøy

Et annet superenkelt og veldig attraktivt alternativ er å kutte skiver med geitost, legge litt syltetøy på toppen og dekorere med nøtter, aromatiske urter, spirer … En forrett som du kan legge til i din vegetariske oppskriftsbok.

Crudités i stedet for brød

For å lette forretten og dyppe uten å miste streken, kan du legge crudités i stedet for brødpinner eller nachos. Hos Clara har vi valgt noen agurk-, gulrot- og betestenger, og vi har plassert dem i noen fargede silikonformer for muffins, som lyser opp øyet og gir en følelse av fest.

Vannmelon, melon og skinke spyd

Lag baller med vannmelon og forskjellige typer melon ved hjelp av en scoop (hvis du ikke har det, kan du også gjøre det med frukten skåret i terninger), og alterner dem med iberiske skinkespon, mozzarellakuler og friske basilikumblader. Det er en idé fra bloggeren vår, Delicious Martha.

Lettere guacamole

En klassiker av aperitiffer som er mye lettere hvis vi bytter ut maispannekaker med grønnsakspinner. Se oppskrift.

Hummus for dypping

Hummus kan heller ikke mangle i en god forrett. Og mer hvis du følger vår lette versjon ved å redusere mengden tahini og skifte olivenolje for en gresk yoghurt. Legg merke til og se hva du synes. I redaksjonen elsker vi det. Se oppskrift.

Super lett russisk salat

For ikke å måtte gi opp dronningen av tapas og forretter av frykt for å gå opp i vekt, har vi utarbeidet en 100% skyldfri versjon med 250 færre kalorier enn en levetid. Ja Ja. Se oppskrift.

Mini grønnsakspyd

Ta tak i noen spydpinner og tråden i skiver av courgette, tomater, løk, paprika og vasket brokkolitrær. Kok spydene på en grill eller stekeplate og la dem brune i 2 eller 3 minutter (hvis du liker dem "al dente", det vil si sprø, trenger du ikke gjøre dem mye). Og følg med en sennepsvinaigrette eller en annen av våre lette og super enkle å lage sauser og vinaigretter.

Tartlets med russisk salat

Et ufeilbarlig triks for å lage raske og enkle forretter er å bruke varer som allerede er ferdigkokt. Ja, det kan også gjøres selv om de ortodokse på kjøkkenet legger hendene på hodet. Du må bare ta noen tartetter som de allerede selger ferdigkokt i supermarkedet og fylle dem med en god russisk salat (hjemmelaget eller ferdigkokt også). Og topp dem med skrelte reker.

Laks montaditos

Enkelt, nei: ultra enkelt. Du må bare kutte agurkskiver. På dem legger du en teskje smørbar ost blandet med hakket dill. Og på toppen, legg en rull med røkt laks med noen dråper olivenolje og et blad med dill.

Montaditos av potetomelett

Omeletter er en av de mest populære rettene i kokeboken for enhver anledning: improviserte middager, take-out-lunsjer og selvfølgelig som en enkel og billig matbit. Du kan bruke hjemmelagde eller ferdigkokte tortillas, og med forskjellige fyllinger (potet, courgette, spinat, artisjokker …). For å gjøre det mer sofistikert, kan du presentere det slik: i montaditos, med en tomat på toppen og rosmarinblomster. Og hvis du lider av kalorier, kan du oppdage hvordan du lager en superlett potetomelett.

Pickles Banderillas

Banderillas er en annen av stjernene til raske og enkle forretter. Bortsett fra de de selger allerede montert, kan du lage dem selv ved å tre de sylteagurkene du liker best og andre ingredienser. Vi har laget disse med oliven, piquillo pepper, syltet ansjos og vaktelegg. En annen klassiker er å ta et artisjokkhjerte på boks, rulle det opp med ansjos og holde det med en spyd.

Grønnkål, rødbeter og courgetteflis

På en bakepapirkledd stekebrett som ikke heapes, legg biter av grønnkålblad stilkfrie og veldig tynne skiver av rødbeter og courgette. Vann deretter med en tråd med olje, tilsett karri og malt ingefær etter smak. Og til slutt, stek i omtrent 8 minutter på 180 grader. Enklere, umulig.

Ristet brød med sardiner

På toastbrød, legg tomat i terninger, noen sardiner i olje og, for å gi det et festpreg, litt olivenpate. Hvis du vil gjøre det selv, er det bare å hogge og blande en håndfull oliven med ansjos, litt hakket hvitløk, et par mandler og olivenolje. Det er en av de raske og enkle oppskriftene som kan lages med en boks med sardiner.

Riskurver med reker

En annen idé med ferdigkokte vulkaner eller tartlets er å fylle dem med matrester og dekorere dem. Vi har laget disse med en rissalat som vi hadde igjen. Og vi har kledd det som en fest med en skrelt reke på toppen og noen spirer. Men det ville også være deilig med en rest av fideuá eller paella og en blåskjell på toppen, en eggkramper … En aperitiff av bruk som våre oppskrifter for å dra nytte av restene.

Fet courgette med lite kalori

Det er en av favorittbitene våre, det er enkelt, det koster nesten ingenting, det er bare 186 kalorier, og det har et veldig glatt festutseende. Se oppskrift.

Røkt laks fylt med russisk salat

Ved å kombinere en sofistikert ingrediens som røkt laks med en slagfylling som russisk salat (som du allerede har laget), får du en næringsrik forrett, rik på omega 3 og deilig! Se oppskrift.

Fersk ost og laksekanap

Skjær oppskåret brød i små firkanter og smør litt fersk ost. Legg et stykke laks og pynt med kaviarstatning og en kvist av dill. Ja, ja, så enkelt og raskt.

Quail egg utstoppa sopp

Rengjør noen store sopp. Fjern og kutt stilkene. Knekk et vaktelegg i hullet. Stekes ved 180 ° til eggehvitene har stivnet, men eggeplommen er fortsatt flytende. Hvis du vil at den skal bli rikere, kan du saute de hakkede soppstenglene med løk og hakket hvitløk, og litt skinke i terninger.

Mango og reke kanapeer

Skjær det runde brødet. Gjør det samme med håndtaket. Sauter noen små frosne reker og reserver. For å montere det, legg: lag med brød, lag med mango, lag med brød, litt rosa saus, et par reker, en rullet ansjos og dryss med persille. I tillegg til å være en enkel og rask forrett, er det en av julekanapene som får deg til å se bra ut.

Skudd med avokado og rekekrem

Hvis du ikke kan tenke på hva du skal lage som aperitiff, kan du lage en krem (eller kaste en som du allerede har laget) og servere den i skudd som vi har gjort med denne avokado- og rekekremen. Det er en superenkel oppskrift som, i tillegg til å ha et uimotståelig utseende, ikke er for kalorisk. Kan du be om mer? Se oppskrift.

En god aperitiff er som prologen til den beste feiringen. Men det er nesten alltid lat å komme i gang fordi det virker som om det kommer til å gi oss mye arbeid, eller fordi noen trenger ingredienser som aldri har vært i kjøleskapet vårt …

Det trenger imidlertid ikke være slik. Med de raske og enkle forrettoppskriftene du har sett og triksene du har nedenfor, vil disse rettene ikke lenger ha noe mysterium eller problemer for deg.

De må komme inn av syne

Hemmeligheten til en god aperitiff er ofte ikke så mye en magisk oppskrift som en god presentasjon. Enhver hverdagsrett kan for eksempel lage en deilig forrett hvis du presenterer den med litt nåde.

Canapes og tostaditas. Du trenger bare skivet brød eller vanlig brød og skjær det i fargerike former ved hjelp av for eksempel en pastakutter. Eller bare kutte skiven diagonalt for å lage trekanter.
Guddommelige spyd. Du kan sette inn praktisk talt alt kjøtt eller sjømat du har til stede og kaste det med grønnsaker eller sopp, og det er det. Næringsrik og veldig attraktiv.
Banderillas for enhver smak. Du må bare pakke oliven, sylteagurk, gressløk og hjerter av alcochofa med syltede ansjos eller ansjos i olje, og sette dem på en tannpirker. Enkelt og deilig.
Skudd, glass og gryteretter. Enhver puree, krem eller stekepanne blir en festforrett hvis du serverer det i et glass, et likørglass eller en individuell gryte. Det er elegant og har ikke noe mysterium.
Bytt brødet til skjeer. Mange klassiske spyd servert på brød kan serveres ved å dispensere det og legge fyllet på skjeer. Salpicón, tartar eller skalldyr er veldig prangende med denne presentasjonen (og dermed er de lettere).

Gi den en ekstra smak og farge

Ofte, for at enhver tallerken skal bli noe spesiell, trenger du bare å legge til noe som gir den et sofistikert preg, både visuelt og i smak.

Aromatiske krydder. Hvis du bruker dem på enden av tallerkenen som noe dekorativt, vil du ikke bare tilføre smaken til aperitiffen din, men også et mer appetittvekkende utseende. Du kan for eksempel fylle et skudd gresskarkrem med noen saltflak og et snev av nykvernet pepper.
Næringsrike nøtter og frø. Som med krydder, hjelper de deg med å gi det smak og farge, samt et ernæringsmessig pluss. En patéskål blir en veldig appetittvekkende forrett bare ved å sette en skrelt valnøtt på toppen.
Spirer, møre og aromatiske skudd. De gir attraktivitet uten å tilsette nesten kalorier i forretten. Fra arugula eller lamssalatblader til bønnespirer, som går gjennom det klassiske persillebladet. Ideell for topping av skåler, skudd og skjeer.

Og spar tidssparende trinn

En av ulempene som trekker mest når du tilbereder forretter, er å måtte tilberede alt i individuelle og miniatyrporsjoner. Men hvis du organiserer deg godt, kan du spare mye tid.

Seriekjøkken. Ordne de forskjellige ingrediensene i boller og tallerkener, og ordne dem på rad og i samme rekkefølge som i oppskriften. Du trenger bare å ta forrettholderen (toast, spyd, skudd, skje …) og gradvis tilsette en ingrediens av hver som om du var på en samlebånd.
Effektiviser prosessen. For kanapeer og ristet brød kan du velge å dekke dem med fylling i større formater (hele skiver brød, brød skåret på langs i to …). Og når du har det dekket og til og med dekorert, kuttes det i mindre porsjoner. Hvis du gjør det direkte på serveringsbrettet, trenger du i tillegg ikke å bekymre deg for å plassere dem en etter en.

Forsidebilde: Deilig Martha.