8 Matvarer som øker kolesterolet, og du forventet ikke det

Demontering av myter

Det vi spiser er viktig for å holde kolesterol i sjakk. Men det er fremdeles noen falske overbevisninger som kan ende opp med å skade helsen. Og det er at i den svarte listen over matvarer som øker kolesterolet, er det noen som er igjen (for eksempel egg) og på den annen side andre som burde være. Ja, de popcornene er en av dem. Ta notat…

Popcorn

Hvis de er hjemmelagde og laget med olivenolje, kan de til og med være en alliert for kolesterol fordi de inneholder fiber og umettet fett.

Hvor er faren? Hvis det er industriell popcorn eller å lage i mikrobølgeovnen, endres ting helt, siden disse vanligvis dyppes i smør eller oljer av lav kvalitet, noe som betyr et betydelig bidrag med mettet fett (en av hovedfiendene kolesterol) og også kolesterol.

Maria informasjonskapsel

Hun blir ofte presentert som den sunne søsteren til kaker. Men det er langt fra sant. Informasjonskapsler som helhet, som anerkjent av Helsedepartementet i ernæringsundersøkelsen av spansk kostinntak, regnes som "bakverk" akkurat som kaker, boller, smultringer eller churroer.

Ta notat. Maria-informasjonskapsler er ikke langt fra en croissant eller en salong. Den har 10% mettet fett, samme mengde som en croissant og bare 1% mindre enn en salong; og på den annen side er sukkerinnholdet mye høyere.

Potetgull

Å være et produkt av planteopprinnelse, inneholder de ikke kolesterol som sådan. Det de inneholder og i store mengder er fett.

Øye med dataene. I følge en studie fra OCU er en tredjedel av dem fett. Det som er verre, som de fleste dårlige ultraforedlede matvarer, er det ofte transfett og vegetabilske oljer av dårlig kvalitet som er den verste fienden for å opprettholde et sunt kolesterolnivå.

Margarita pizza

Hvis du tror at å velge en margarita-pizza i stedet for en salami eller grillpizza vil hjelpe deg med å holde kolesterolet ditt i sjakk, tar du feil. Margarita-pizzaen har fremdeles ost som gir mettet fett.

Trans fett. Til og med å eliminere osten, i de fleste tilfeller, hvis pizzaen er frossen eller laget med en ferdigbunn, vil den ha transfett eller vegetabilsk fett av lav kvalitet, noe du bør unngå.

Muffins

For utarbeidelsen brukes smør, melk og egg. Resultatet, kolesterol og mettet fett i store mengder.

Hva om det er vegansk? Det er heller ingen garanti. Selv om det ikke gir kolesterol, vil det ha mettet fett som er verre når det gjelder å holde kolesterol på et sunt nivå, hvis det er en industriell muffin.

Iskremene

Hvis det er en kremaktig is, er mettet fettinnhold veldig høyt. En enkelt kopp kan gi deg nesten 16 g mettet fett, det vil si praktisk talt mengden du bør ta på en hel dag.

Alternativer. Hvis du er fast bestemt på å spise en iskrem, bør det være en av vann, en slushie eller en sorbet. I våre enkle og deilige hjemmelagde iskrem har du flere oppskrifter på popsicles og en til sorbet, slik at du kan lage dem selv.

Blæksprutte

Du kan være klar over at sjømat inneholder veldig høyt kolesterol, og at når det gjelder å hengi deg selv, i stedet for reker, reker eller scampi, velger du blekksprut i tro på at det er mye sunnere. Dessverre er det ikke. Alle har en tilsvarende mengde kolesterol, ca 200 mg for hver 100 g mat. Og hvis du også er en av dem som tar blekksprut med majones, blir ting enda verre.

Flere forholdsregler. Husk at når det gjelder krepsdyr, finnes det meste av kolesterolet de bidrar i hodene; så bedre, glem å suge dem.

Gris hjerner

Det er en av de matvarene bestemødre anbefalte for å gjøre deg sterk. Men hvis du har høyt kolesterol og du må kontrollere mengden du spiser gjennom kostholdet ditt, glem dem helt.

Høy konsentrasjon. Med bare 10 g hjerner vil du få like mye kolesterol som med et lite egg.

Mat som senker kolesterolet

Den gode nyheten er at det er mange matvarer, for eksempel iberisk skinke, som gjør det motsatte. De er matvarer som hjelper til med å senke kolesterolet. Og som vi forteller deg nedenfor under disse linjene, er ikke kolesterolets store fiende så mye maten du har sett på som mettet fett og transfett.

Det er bevist at diett er nøkkelen til å kontrollere kolesterol. Men som vi fortalte deg i begynnelsen, er det fremdeles noen myter som kan være helseskadelige. Og det er at mange ganger mat som ikke anses å være skadelig og andre som er mye farligere blir glemt. Viktigst, mengden kolesterol i maten er ikke det som får den til å stige mest, men en annen faktor som ofte går ubemerket hen …

Kjernen i problemet om kolesterol

Egget blir for eksempel ofte ansett som den store fienden. Imidlertid er det ikke bare andre matvarer som gir så mye eller mer kolesterol, men også de nyeste studiene antyder at du kan spise opptil ett egg om dagen uten å øke kardiovaskulær risiko. Finn ut hvor mange egg du kan spise på diett.

På den annen side trenger du ikke bare se på mengden kolesterol i en bestemt mat. Som Dr. Petra Sanz, fra Council of Experts of the Spanish Heart Foundation, påpeker at kolesterol i kosten generelt ikke er årsaken til vårt høye kolesterol, fordi bare 15-20% absorberes av tarmen, selv om det åpenbart kan påvirke om vi tar det for mye.

Faktisk er den viktigste årsaken til høyt kolesterol mettet fett og transfett (veldig til stede i bearbeidede og ultrabearbeidede matvarer som den virkelige matbevegelsen som vår samarbeidspartner Carlos Ríos forkjemper, anbefaler å unngå for enhver pris). Sardiner har for eksempel kolesterol, men de hjelper til med å senke det; På den annen side har potetgull ikke kolesterol, men de har mettet fett slik at de kan øke blodkolesterolet.