Utover meieriprodukter
Utover meieriprodukter
Når vi snakker om mat som er rik på kalsium, er det første vi tenker på meieriprodukter. Og selv om det er sant at disse er en utmerket kilde til dette mineralet, er det mange andre matvarer som også gir kalsium som belgfrukter, grønne bladgrønnsaker, nøtter eller frø.
- Å overveie. For å forbedre absorpsjonen er det nødvendig å unngå å spise mat rik på kalsium sammen med andre med mye fett, rik på uløselig fiber eller med oksalsyre (chard, spinat, te …); I tillegg til å ikke ta for mye salt eller sukker, eller for mye protein. Her er alle detaljene om matvarer som frarøver deg kalsium.
Liten fisk
Liten fisk
Små fisk som sardiner, ansjos eller ansjos, spist hele uten å fjerne bein, er en utmerket kilde til kalsium. De er også en del av maten som gir vitamin D, som blant annet hjelper til med å fikse kalsium i beinene.
- Pluss sunn. En annen fordel med å spise disse små fiskene er at de inneholder få tungmetaller.
Grønnsaker
Grønnsaker
Kikerter, hvite bønner og fremfor alt soyabønner gir store mengder kalsium. Når det gjelder soya, kan du konsumere det i veldig forskjellige presentasjoner: soyabønner, strukturert, som en drink eller som tofu. I sistnevnte tilfelle er det bedre å velge den hvis koagulering har blitt gjort ved bruk av kalsiumsalter, da innholdet av dette mineralet økes kraftig.
- God idé. En annen mulighet er å spise edamames som ikke er annet enn grønne soyabønner, samlet før de er modne.
Og hvis du er i tvil om denne belgfrukter som ser ut til å bli brukt til alt, kan du oppdage sannhetene og løgnene om fordelene med soya.
Nøtter og frø
Nøtter og frø
Blant nøttene skiller seg hovedsakelig mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter og sesamfrø ut. Og når det gjelder sesamfrø og for å få mest mulig ut av egenskapene deres, er det bedre å konsumere dem knust.
- Dra nytte av fordelene. Du kan legge dem til i salater, yoghurt …
Grønne bladgrønnsaker
Grønne bladgrønnsaker
Grønnkål, brønnkarse, brokkoli, ruccola … er også en utmerket måte å skaffe kalsium vi trenger. I tillegg gir disse grønnsakene vitamin K som bidrar til absorpsjon av kalsium og forening.
- Øye med dataene. Spinat og chard, selv om de er rike på kalsium, har den ulempen at de også inneholder en stor mengde oksalsyre som reduserer absorpsjonen av kalsium.
Skalldyr
Skalldyr
Spesielt er reker, reker og scampi de rikeste på kalsium. Men dette er ikke det eneste mineralet de gir oss. De inneholder også sink, jod, selen og jern.
- Andre fordeler. I tillegg gir de protein av høy kvalitet. Så av og til, hvorfor ikke unne deg selv?
Alger
Alger
Hiziki, wakame eller arame varianter er veldig rike på dette mineralet. Du kan tilberede salater med dem eller legge dem til gryteretter eller supper. Under alle omstendigheter må du ikke overskride mengdene fordi smaken er veldig intens.
- Kontraindikasjon. Hvis du har skjoldbruskkjertelproblemer, er det best å unngå dem siden de inneholder mye jod.
krydder
krydder
Krydder som oregano eller kanel gir også kalsium. Det er sant at mengden de gir er mye lavere enn de andre matvarene vi har nevnt, men de har fordelen at de lett kan tilsettes i utallige retter, noe som hjelper oss å nå de 1000 mg kalsium vi trenger daglig. Og uten å tilsette kalorier …
