I "kjærlighetsuka" har vi bestemt oss for å krysse grenser og bringe denne følelsen til ernæringsdelen. Og det er at de sier at det ikke er mer oppriktig kjærlighet enn kjærligheten til mat, så vær oppmerksom på disse matvarene som tilsammen gir næring til mer enn "skilt". Du vil bli overrasket!
Spinat + olivenolje: mer vitamin A
Spinat er en mat rik på betakaroten, som blir forvandlet til vitamin A i tynntarmen. Oljen inneholder enumettede fettsyrer. Hvis du kombinerer dem, for eksempel ved å kle en spinatsalat med olje, gjør syrene i oljen tarmen bedre til å absorbere vitamin A fra spinaten.
Det er viktig fordi … Vitamin A styrker immunforsvaret ditt og beskytter deg mot infeksjoner, hudsykdommer, kreft eller "dårlig" kolesterol.
Avokado + tomat: forhindre kreft
Hvis du liker guacamole, har du flaks fordi på den måten får du disse matvarene enda nærmere hverandre. Hvis det allerede var kjent at lykopen i tomater bidro til å redusere risikoen for kreft, er det nå kjent at denne effekten sammen med luteinet i avokado forbedres.
Det ideelle paret. I følge American Institute for Cancer Research i Washington (USA) reduserer lutein veksten av prostatakreftceller med 25%, mens lykopen gjør det med 20%. Når det kombineres, reduseres det med 32%.
Grønn te + sitron: mindre risiko for kreft
Ulike studier har vist anticanceregenskapene til grønn te. Disse skyldes dets antioksidante komponenter, som polyfenoler og katekiner. I tillegg er det bevist at blant disse katekinene er epigallocatechin eller EKG noe av det mest effektive.
En vinnende kombinasjon. Å tilsette noen få dråper sitronsaft til en kopp grønn te hjelper kroppen til å absorbere ikke mindre enn fem ganger mer av katekinene som kroppen ville assimilere hvis ikke juice av denne sitrusfrukten ble tilsatt. Epigallocatechin virker ved å bekjempe frie radikaler og beskytte DNA fra cellene våre. I tillegg hjelper det å hemme celleproliferasjon når en svulst oppstår.
Rød paprika + bønner: antianemi-kombinasjon
Bønner er veldig rike på jern, men … det er en type jern, kalt ikke-heme, som ikke absorberes godt. Og i tillegg inneholder de også fytater, stoffer som gjør absorpsjonen av dette jernet enda vanskeligere.
Rødt er på moten. Men alle disse vanskelighetene forsvinner når vi kombinerer rå paprika og bønner. Og er det takket være C-vitaminet i pepper, blir ikke-hemejernet til bønnene forvandlet til hemejern, som kroppen assimilerer.
Rosmarin + kjøtt: sunnere rett
Vet du at noe så uskyldig som å grille kan skade helsen din? Årsaken er de svært høye temperaturene når overflaten av kjøttet, som kan etterlate forkullede biter der det dannes veldig giftige forbindelser, heterosykliske aminer. De er vist å øke risikoen for kreft.
Du får et bedre kjøtt. En måte å forhindre det, ifølge en studie publisert i The Journal of Food Science , er å skjære opp overflaten av kjøtt med rosmarin. Innholdet av antioksidanter som rosmarinsyre, carnosol og carnosic acid kan forhindre dannelse av aminer. Hvis du også tilsetter hvitløk, løk og sitronsaft, vil du forbedre den beskyttende virkningen av rosmarin.
Mørk sjokolade + eple: hjertets venner
En studie fra University of Louisiana (USA) har sett at sjokolade genererer antiinflammatoriske komponenter som passerer i blodet og utøver en beskyttende rolle for hjertet.
Kjærlighet ved første blikk. Festen er animert hvis den mørke sjokoladen i tillegg er ledsaget av eple. Å ta denne frukten reduserer nivået av to betennelsesmarkører, også knyttet til hjerte- og karsykdommer.
Sardiner + ost i salatene dine: sterkere bein
Kalsium i ost er viktig for beinene våre, og for at kroppen vår skal absorbere det, trenger vi vitamin D. Den beste kilden til dette vitaminet er solen, men vi kan også få det fra matvarer som fet fisk. I tillegg er vitamin D oljeoppløselig, noe som betyr at du trenger å spise fett for å assimilere det.
Ta dem i en boks. Av denne grunn er sardiner i olje ideelle, siden 50 g inneholder 250 IE av dette vitaminet, noe som tilsvarer 70% av den anbefalte daglige mengden. Hvis denne foreningen ikke overbeviser deg, kan du bytte sardiner for tunfisk, selv om dette har mindre vitamin D. Nøyaktig bare 50% av den anbefalte daglige mengden per 50 g. Oppdag vår sardinsalatoppskrift.
Melk + kjære: å sove bedre
Denne bestemorens middel har vist seg å være veldig effektiv for å sovne. Dette er fordi melk er rik på tryptofan, en essensiell aminosyre som kroppen vår ikke kan produsere og som den får gjennom mat. Tryptofan forvandles til serotonin og dette til melatonin, hormonet som regulerer søvn.
Søtningsstoffet betyr noe. Noen studier viser at søtning med honning øker den beroligende effekten. Hvis du har vanskelig for å sovne, ikke gå glipp av de 30 triksene våre for å sove som en baby.
