- Ingredienser:
- FOR VANILLADEGEN
- 8 eggeplommer
- 220 g melis
- 120 g flytende krem
- 1 vaniljestang
- 165 g mel
- 3 g bakepulver
- 65g smør
- FOR SJOKOLADEDEGEN:
- 70 g mørk sjokoladefondant med 70% kakao
- 4 eggeplommer
- 120 g melis
- 70 g piskekrem
- 80 g mel
- 5 g kakaopulver
- 2 g bakepulver
- 20 g solsikkeolje
Hvis du er lei av den klassiske svampekaken, kan du prøve denne brunlige sjokolade- og vaniljesvampkaken . En deilig dessert som kan brukes som festmatbit samt en spesiell lunsj eller middag.
Hvordan gjøre det trinn for trinn
Vaniljedeigen:
- La smøret ligge i en bolle ved romtemperatur til det blir mykt. Skjær vaniljestangen i to på langs. Skrap frøene med tuppen av en kniv og tilsett dem i smøret.
- Tilsett eggeplommer, sukker, fløte og mel siktet med gjæren i smøret. Og pisk det hele med stengene til du får en krem med en jevn tekstur.
- Ha den resulterende deigen i en konditorpose og reserve i kjøleskapet.
Sjokolademassen:
- Hakk sjokoladen og varm den opp i en dobbel kjele, rør med en skje til den er smeltet. Reserver det varmt.
- Ha eggeplommene, sukkeret, fløten og melet siktet med gjær og kakao i en bolle. Pisk med vispen til en homogen blanding er oppnådd og tilsett den tidligere smeltede sjokoladen sammen med solsikkeoljen. Fortsett å slå til du får en matt krem med en jevn tekstur.
- Ha deigen i en annen konditorpose og reserver den også i kjøleskapet.
Og lag kaken
- Mens ovnen forvarmes til 150 º, legg en rektangulær form med bakepapir og dekk bunnen med en tredjedel av vaniljedeigen med konditorposen.
- Med den andre konditorposen ordner du halvparten av sjokolademassen på toppen og fordeler den på langs. Dekk den til med en tredjedel av vaniljedeigen og gjenta operasjonen. Det vil være et lag med den tredje av vaniljemassen som ble sist igjen.
- Stek kaken i 50 minutter. Stikk den i midten med en spyd eller en kniv og sjekk at den kommer ut ren; hvis ikke, kok i noen minutter til.
- Fjern kaken fra ovnen, la den avkjøles på et stativ og løsne den.
Hvordan presentere det
I kaldt vær er den ideell som matbit ledsaget av en kopp varm sjokolade, en kaffe med melk eller en te. Og i varme årstider er det deilig ledsaget av et glass horchata eller marengs melk.
Et knasende pluss
Hvis du vil legge til et knev av knase, må du dekke bunnen med et lag med godt knuste nøtter før du tilsetter sjokolade- og vaniljemassene i formen. Det vil gi deg et knasende preg.
Antioksidantkraften til sjokolade
Hver dag er det flere fordeler med sjokolade: antioksidant, hjertesunn, antidepressiv … Selvfølgelig, for å være sunn, ta den ren (70% kakao) og moderat med porsjonen. Uten tvil gir sjokolade oss godt humør nesten umiddelbart, så forestill deg at de vil lage disse deilige oppskriftene, bare egnet for sjokolademisbrukere!
