Lett oppskrift: lys sopp cannelloni

Ingredienser:: 12 tallerkener med cannelloni; 300 g sopp; 1 tomat; 2 løk og 2 fedd hvitløk; 1 kvist persille; Olivenolje og salt; 100 g fersk ost; 300 ml skummet melk; 15 g maisenna; Muskat, salt og pepper; 50 g revet ost

(Tradisjonell versjon: 510 kcal - Lett versjon: 275 kcal)

Her har du litt sopp cannelloni med 235 kalorier mindre enn for livet. Hvordan? Å bytte kjøtt til sopp, og lage en lett béchamel basert på skummet melk og uten smør.

Takket være dette har vi som et resultat en 100% skyldfri rett , det vil si at du kan spise den fra tid til annen selv på diett fordi den er mye lettere enn i originalversjonen. Og siden den heller ikke inneholder kjøtt eller fisk, er det en oppskrift som passer for vegetarianere.

Hvordan lage lett sopp cannelloni trinn for trinn

Kok pastaen. Først og fremst koker du cannelloniplatene i saltvann i den tiden som er angitt på beholderen, tøm dem og spre dem på en non-stick overflate slik at de ikke henger sammen.
Forbered grønnsakene. Rengjør først soppen, vask og hakk dem. Vask deretter tomaten, skjær den i to og rasp den. Og til slutt, skrell og hakk løk og hvitløk.
Lag sausen. I en panne med olje, surr løken i ca 5 minutter mer eller mindre. Tilsett deretter hvitløk, sopp og tomat. Krydre, dryss med vasket og hakket persille, og kok i ytterligere 5 minutter.
Fyll cannelloni. La sofrito varme og tilsett smuldret fersk ost. Fordel deretter tilberedningen i cannelloni, rull dem opp og legg dem i en bakebolle.
Lag béchamel og grateng. Kok skummet melk med maisenna til den tykner litt. Krydre med salt og pepper og smaksatt med muskat. Hell den over cannellonien, dryss revet ost på toppen og gratiner dem.