Raske og sunne middager ... og appetittvekkende også!

På kort tid!

Hvis du lurer på hva du skal spise til middag som er rask og sunn på samme tid, er her løsningen. Raske og sunne middager som også er deilige.

Vegetabilsk tortipizza

Hovedhemmeligheten til raske middager (men som også er sunne og appetittvekkende) er å gjøre veldig enkle og balanserte forberedelser, men med noe som gjør dem mer attraktive. I dette tilfellet kan du gjøre en enkel fransk omelett med grønnsaker til en virkelig fest ved å lage den som en pizza. Snu en omelett, smør den med tomatsaus. Topp med skiver paprika og soppstrimler. Dryss ost på toppen og gratiner i 5 minutter i ovnen som er forvarmet til 180 °.

Couscous med kokt egg

Et annet triks for å spare tid og helse er å lage mat veldig grunnleggende og ukomplisert. For å lage couscous, for eksempel, er det bare å varme opp buljongen, tilsette den og la den absorbere. I mellomtiden kan du blanche noen grønne bønner i 3-5 minutter og lage et kokt egg som du vil. Surr finhakket løk, paprika og gulrot. Du blander det med couscousen. Og du serverer den med bønnene og egget på toppen.

Hake med ratatouille

Du kan også kaste mat du har tilberedt på forhånd, eller dra nytte av rester fra et annet måltid for å spare tid. Dette er hva vi har gjort med denne kulmule med ratatouille. Brun en vasket og tørket hake høyeste i en stekepanne med en tråd av olje; og server dem på en seng av pisto, sanfaina eller sauterte grønnsaker. Hvis du vil at den skal være mer mettende, kan du tilsette en spiseskje potetmos eller en halv potet i mikrobølgeovnen.

Sauterte grønne bønner med skinke

Sautéed er en av de feilbare teknikkene for raske og sunne middager. Kok eller damp noen vaskede og hakkede grønne bønner i ca 3 minutter. Brun skiver hvitløk under omrøring for å forhindre bruning. Tilsett hakket gressløk og surr litt. Tilsett de drenerte grønne bønnene, og surr dem i 4 eller 5 minutter, og rør hele tiden. Tilsett tomat og skinke i terninger, salt og pepper og surr i et par minutter til. Og pynt med hakket timian.

Tyrkia mørbrad med spinat

En annen sunn espressoklassiker er grillet kjøtt med grønnsaker. I dette tilfellet er det grillet kalkunfilé med garnityr av spinat som vi har laget ved å saute dem sammen med gulrotstrimler for å gi det et mer muntert preg. Vi avsluttet retten med en honning sennepsaus, en av våre lette sauser.

Grønne bønner med røkt laks

De grønne bønnene er veldig gode med røkt laks, som også er ganske lett. Kok litt babypoteter i mikrobølgeovnen for å spare tid. 10-15 min er nok. Mens du koker noen grønne bønner i 3-5 minutter eller kaster noen hermetiske eller frosne (vaskede og kuttede grønnsaker, så vel som frosne og stumpe, er listen over sunne bearbeidede). Komplett med noen strimler laks, nykvernet pepper, hakket gressløk, fersk timian og krydre etter smak.

Blekksprut med sauterte grønnsaker

Rens litt blekksprut (en av de mest tilfredsstillende matvarene), vask dem, skjær dem i tykke ringer og krydre dem. Sauter dem i en skillet i 5 minutter og fjern. Tilsett litt mer olje og surr hakket løk i et minutt. Tilsett gulrot- og squashstrimler. Surr i 4 eller 5 minutter til, tilsett blekksprut og smak til med en blanding av olje, salt og pepper, appelsinskall, sitronsaft og sesamfrø.

Eggerøre med asparges og reker

Surr litt asparges i 2-3 minutter over høy varme og reserve. I samme panne, surr noen reker i et par minutter og reserver også. Pisk eggene og legg dem til skillet. Senk varmen til et minimum, rør og når de begynner å stivne, skru av varmen, tilsett asparges og reker, og bland godt. Det er en av de raske og enkle oppskriftene for når du ikke vil komplisere livet ditt.

Grillet kylling med limesalat

Rengjør et bryst, vask det, tørk det og skjær det i biter. Mos det i noen minutter i en blanding av olje, limesaft og skrelt og delt hvitløk. I mellomtiden vasker og hakker du en kalk. Tøm kyllingen, krydre og grill på alle sider på en stekeplate sammen med lime, og server med vasket og tørket salatblader. Du kan også legge til andre urter og erstatte lime med sitron. Flere oppskrifter med kylling, her.

Courgettsspaghetti med reker

Det er en av de mest populære raske og sunne middager. Ta litt courgettspaghetti fra de de selger allerede tilberedt (eller lag dem selv med en spiralizer eller en potetskiller). Surr dem eller skold dem (de er også deilige rå). Bland dem med noen skrelte og sauterte reker eller reker; eller du kan også kaste inn noen som allerede er tilberedt for å gå raskere. Og krydre etter smak. Oppdag flere oppskrifter med courgette.

Kalkunfilet med sopp

Lag en løksaus, tilsett litt skiver sopp og sett den til side. I samme stekepanne, surr noen hele sopp og sett dem også til side. Krydre kalkunen og brun den i pannen i 2 minutter på hver side. Deretter tilsett sausen igjen, hell i et glass hvitvin og la den reduseres over høy varme. Tilsett litt buljong, og senk flammen når den koker, og kok i 3 minutter til. Server kalkunen med hele soppen og dryss med persillen.

Spinat med rosiner og pinjekjerner

For å lage denne katalansk stilen spinat, er det bare å koke litt frossen eller fersk spinat, tømme den godt og sautere den sammen med rosiner og pinjekjerner. Kombinert med en grillet kjøttfisk passer de perfekt til raske og sunne middager. Og hvis du har rester, serverer de deg en annen dag for å fylle litt vegetarisk cannelloni, for eksempel, eller noen dumplings eller kroketter. Oppdag hvordan du lager like kroketter og forhindrer dem i å bryte trinn for trinn.

Laks med rosenkål

Kok eller damp noen rosenkål, tøm og sett til side. Surr rødløk, tilsett spirene og stek sammen i noen minutter. Smør en grill med olje, legg den på bålet, og tilsett laksefiletene når den er varm og kok i 2-3 minutter på hver side. Server dem over spirene med løken, og server med sennepsvinaigrette, korn av granateple (eller blåbær, bjørnebær, bringebær …) og noen strenger balsamico.

Fajitas med kylling og grønnsaker

Det er så enkelt som å sautere noen kyllingstrimler, blande dem med sauterte grønnsaker (du kan bruke de du har for hånden i kjøleskapet) og fylle noen meksikanske tortillas med blandingen. Hvis du ikke har tortillas, kan du også lage noen pannekaker og fylle dem med de samme ingrediensene. Finn ut hvordan du lager pannekaker trinn for trinn.

Egg med brokkoli og tomater

I en panne til ovnen, legg en bunn med tomater skåret i to, kvist av brokkoli, terninger av kalkun og et eller to sprukne egg, og bake til det hvite er veldig hvitt. Så raskt og enkelt. I tillegg til å være en rask og sunn middag, er den veldig lett, så den er en del av de enkle og deilige vekttapsmiddagene.

Raske og sunne middager

Omelett med grønnsaker og sopp. Ledsag en fransk omelett med grillede grønnsaker og sopp, dampet …
Grillet hake med ratatouille. Dra nytte av en ratatouille eller en resten av grønnsaker fra et annet måltid til fisk og grillet kjøtt.
Sauterte grønne bønner med skinke. Blancher eller damp noen grønne bønner og surr dem med løk, tomat og iberisk skinke.
Kalkun med spinat og sennepsaus. Spinat kan lages direkte og parres godt med hvitt kjøtt.
Blekksprut med sauterte grønnsaker. Lag blekksprut, som er veldig tilfredsstillende og næringsrik, og følg dem med grønnsaker.
Eggerøre med asparges med reker. Eggerøre lages i et øyeblikks blink og innrømmer uendelige kombinasjoner.
Kylling med salat. Macéralo med lime eller sitron og pynt med en grønn salat.
Courgettsspaghetti med reker. I stedet for pasta, lag litt courgette-spaghetti med litt protein.
Kylling med sopp. Sopp er veldig lett og mettende og passer veldig godt til kylling.
Laks med rosenkål. Ha laks eller annen fisk og kjøtt med kål.

Triks for å kjøpe tid uten å miste helsen

Enkel matlaging. Og uten komplikasjoner. Strykejern, grill, damp eller mikrobølgeovn hjelper deg å gå raskere og er også sunn matlaging.
Forkokt sunt . Grønnsaker kuttet og vasket eller frosset, og hermetiske belgfrukter og frokostblandinger er noen av de bearbeidede som ikke skader helsen din, og som gjør arbeidet ditt lettere når du lager mat.
Sikker mat. Et annet av de ufeilbarlige triksene er å utnytte restene, slik at du sparer å lage mat for eksempel en ratatouille, og samtidig kaster du ikke bort noe.
Tenk stort. En annen taktikk som ikke mislykkes, er å overkokte og lagre den (hermetisk, frossen …) i individuelle porsjoner. For eksempel kan du lage vegetabilsk krem og fryse den i terninger for å legge den til gryteretter, steker. Så du må bare varme dem, og det er det.
Stek samtidig. I stedet for å gjøre det ene etter det andre, mens du lager noe, benytt anledningen til å gjøre andre ting parallelt, forbered ingrediensene til neste trinn, eller til og med dra nytte av den samme tilberedningen (med for eksempel en dekkpotte).