Avokado og reke kremskudd oppskrift

Ingredienser:: 8 reker; 2 avokadoer; 1 purre; 1 potet; 100 ml flytende krem; 1 ss sesam; 1 kvist persille; ½ sitron; Malet rosa pepper; Oliven olje; Salt

Hvis du ikke kan tenke på hva du skal lage for aperitiff, kan du prøve disse avokado- og rekekremskuddene. Det er en superenkel oppskrift som, i tillegg til å ha et ærlig spektakulært og uimotståelig utseende, ikke er for kalorisk. Kan du be om mer?

Hvordan gjøre det trinn for trinn

Lag buljongen. Skal først rekene, legg hodene og skjellene i en kjele med en tråd med olje, surr dem i ca 4 minutter og dekk dem med 3 glass vann. Vask purren etterpå og tilsett den grønne delen og den vasket persillekvisten til skjellens kokevann. Kok alt i ca 15 minutter. Til slutt siler du den resulterende buljongen og reserverer den.
Kok grønnsakene. Skrell poteten og rengjør purren. Hakk begge grønnsakene og legg dem i en kjele. Dekk til med buljongen du tidligere har laget, dekk til og kok i 20 minutter.
Tilbered de andre ingrediensene. Merk rekene i en panne i et halvt minutt på hver side på den ene siden. Reserver 4 og legg resten i blenderglasset. Og på den annen side, skrell avokadoene og fjern beinet.
Lag kremen. Tilsett grønnsakene med buljongen, avokadoene, kremen, en skvett sitronsaft og salt i blenderglasset der du har lagt rekene. Knus alt, og hvis du vil at det skal være veldig fint, pass det gjennom kineserne.
Monter fatet. For å gjøre dette trenger du bare å fylle skuddglassene med den resulterende kremen, tilsett et snev av malt rosa pepper, legg et spyd med reker inne i hvert skudd og dryss med sesam.