- Ingredienser:
- 2 glass skummet melk
- 100 g hvetemel
- 100 g fullkornsmel
- 40g sukker
- 3 egg
- Smør
- Olje
- 150 g bær
- 75 g fondantsjokolade
(Tradisjonell versjon: 395 kcal - Lett versjon: 270 kcal)
Pannekaker er en av de tradisjonelle rettene som passer både som dessert, frokost, matbit og til og med som en enkelt rett. Alt avhenger av styrken til ingrediensene i fyllet, og om de er søte eller salte.
Ulempen er at de nesten alltid er begrenset til noen ganer på grunn av deres høye kaloriinnhold … Med mindre du har vår hemmelige formel for å lette dem så mye som mulig, og gjøre dem til superlette og 100% skyldfrie pannekaker. En lett dessert, og passer for nesten alle publikum.
Hemmeligheten er superenkel: bruk skummet melk i stedet for helmelk. Og bytt ut halvparten av melet som vanligvis settes med et fullkornsmel, som er mer mettende med mindre mengde. På denne måten reduserer vi opptil 125 kalorier, noe som ikke er lite.
Hvordan lage pannekaker trinn for trinn:
- Forbered deigen. Pisk først eggene med de to typene siktet mel, sukkeret, skummetmelken og 20 g smør. Og la den hvile i ca 30 minutter i kjøleskapet.
- Lag pannekaker. Sett en non-stick stekepanne på varmen, og smør den med kjøkkenpapir dynket i olje. Dermed vil du i tillegg ikke overstige mengden olje. Rør deigen, hell 2 ss, brun på begge sider. Og gjenta den samme operasjonen til deigen er oppbrukt.
- Og fyll dem. Du må bare spre dem på en tallerken, legg de tidligere vasket bærene inn. Og hvis du vil, å dekorere, kan du vanne dem med en streng smeltet sjokolade.
Clara triks
viktigheten av å fylle
En annen av hemmelighetene for å lette pannekaker er å velge en lett fylling, som vår med bær.
Det er et mye lettere alternativ enn de typiske skinke- og osteprepene, og gir naturlig sødme uten å måtte tilsette sukker.
