Lette og mettende middagsalater

Og hva lager jeg til middag?

Vel, en salat er et flott alternativ til middag. Her finner du komplette oppskrifter, enkle å tilberede, og som vil fylle deg, men ikke for mye, slik at du kan sove godt.

Aspargesalat med reker

En av nøklene til å lage en god salat til middag er å kombinere råvarer med kort matlaging, som sautering eller damping. I dette tilfellet er det bare å sautere noen ville asparges tips sammen med noen purreringer og noen kokte reker. Og du kan fullføre det med noen friske spirede bønnespirer, som du også må sautere eller hermetisk direkte.

Brokkoli og grønnsakssalat

Et annet alternativ er å spise brokkoli, courgette, gulrot og grønn bønnesalat. For å unngå å være ufordøyelig, blancher eller damp noen skiver courgette og gulrøtter sammen med noen brokkolitrær og noen strimler med grønne bønner. Og du kan blande det hele med noen salatblader (men uten å gå over bord siden det kan gjøre fordøyelsen vanskelig om natten), reddikskiver og spirer.

Grønn bønnesalat med sopp

Grønne bønner er en av grønnsakene som passer super godt i salater til middag, fordi de tilberedes ikke er ufordøyelige i det hele tatt og kombinerer veldig bra i både varme og kalde oppskrifter. Vi lager dette med dampede grønne bønner sammen med gulrotskiver. Og vi fullfører den med skiver rå sopp, som vi strør over med sitron slik at de ikke oksiderer, og noen avokadokuber, som ikke trenger å bli fett.

Landsalat med tunfisk og kokt egg

Du kan også ha en kokt potetsalat til middag som denne. Ta med kokte poteter og grønne bønner, rå tomat og løk, grillet tunfisk taco (du kan også bruke hermetisk naturlig tunfisk) og kokt egg. Hvis løken gjentar seg, kan du fjerne den uten problemer. På denne måten vil det passe deg bedre og ikke gi deg problemer med å sove godt.

Escalivada med sardiner

Escalivada (stekt pepper, aubergine og løk) er også egnet som en salat til middag fordi når grønnsakene blir kokt, fordøyes det mye bedre og ikke gjentar seg selv (med mindre du tåler noen av ingrediensene). For å gjøre det mer komplett, kan du legge til noen sardiner, som selv når de er hermetiske er veldig sunne. Fisk anbefales mye mer til middag enn kjøtt.

Caprese salat

En annen av salatene til middag er caprese. Du må bare ta diverse tomater og skjære dem i skiver. Så blander du dem med litt mozzarella (eller cottage cheese eller fersk ost hvis du vil kutte mer kalorier). Og du fullfører den med noen basilikumblader, svarte oliven og kapers.

Jordbærsalat med røkt laks

Som basen av salaten, legg litt dampet villasparges (hvis den ikke er i sesong, kan du ta litt fra båten, og på den måten sparer du tid også). Og du tilsetter jordbær, røkt laks, aromatiske urter og frø. Det tar 15 minutter å tilberede, den har bare 240 kalorier og et uimotståelig utseende. Se oppskrift.

Ananas salat med reker

Hvis du leter etter noe litt sofistikert, kan du lage en fersk ananassalat, en frukt som ikke er tung når den stekes. Grill ananassen litt på en rist og tilsett tomater, avokado, kokte reker og noen strimler rødløk, som er litt mykere enn de andre, selv om du kan klare deg uten det uten problemer hvis du frykter at den vil gjenta deg.

Sopp carpaccio

Skjær soppen veldig tynn ved hjelp av en kjøkkenmandolin. Drypp med sitron slik at de ikke blir sorte. Og kombiner dem med rucola eller spirer og osteflak for en mer komplett middag. Du kan også erstatte arugulaen med noen kokte ømme bønner som ikke er ufordøyelige.

Potet-, gulrot- og avokadosalat

Denne middagsalaten vil ikke veie deg ned heller, og i stedet gjør at du føler deg mett. Ta med kokt potet og gulrot, avokadoskiver og noen ferske spinatblader. Oppdag flere oppskrifter med spinat.

Den perfekte middagen, slik at den ikke tynger deg, skal være lett, men komplett (slik at den gir deg energi og ikke vekker deg sult) og fordøyelsessystemet (for å lette hvile).

De mest populære salatene til middag

Purre og aspargesalat. Lag den med asparges og surr purre, og tilsett reker.
Brokkoli salat . Ta med dampet brokkoli, courgette, gulrøtter og grønne bønner, så det ikke er ufordøyelig.
Ung bønnesalat. Kok noen bønner med gulrøtter og tilsett avokado i terninger og sopp i skiver.
Landsalat. Den klassiske salaten av kokt potet, tomat, hardkokt egg, tunfisk og oliven.
Escalivada med sardiner. En base av stekt pepper, aubergine og løk kombinert med sardiner.
Caprese salat. Frisk tomat, mozzarella, cottage cheese eller ost, basilikumblader og sylteagurk.
Asparges og jordbærsalat. Den har dampet villasparges, jordbær og røkt laks.
Stekt ananas salat. Stek ananassen litt og tilsett tomater, avokado og kokte reker.
Sopp carpaccio. Tynne soppskiver pyntet med sitronsaft og osteflak.
Potet og avokadosalat. Bland avokadoskiver og spinatblader med kokte poteter og gulrøtter.

Nøkler til en salat til middag

Fordøyelsesgrønnsaker og grønnsaker. Reduser mengden salat eller andre salatblader og velg grønnsaker og kokte eller mer fordøyelsesgrønnsaker: potet, gulrot, grønne bønner, brokkoli, tomat, avokado …
Bedre fisk enn kjøtt. Fremfor alt, unngå rødt kjøtt og velg laks, tunfisk, sardiner … Egg er også lette å fordøye, det samme som hvitt kjøtt (kylling, kalkun), samt tofu og belgfrukter.
Kokt eller stekt frukt. Hvis du har dårlig fordøyelse, kan du bruke epler, pærer, bananer, fersken eller ananas stekt i ovnen, mikrobølgeovn eller på grillen i salatene dine til middag.
Dressinger for en god natts søvn. Hvis du vil gi den mer smak, er yoghurtsausen den minst ufordøyelige.