Spiser jeg det eller kaster det bort? 10 nøkler til å vite hva du skal spise (og hva ikke)

Hvis laksen blir hvit …

Hvis laksen kommer ut hvit …

Ikke vær redd. Den hvite massen som dukker opp når du griller, er albumet som fisken gir ut. En type protein som blir hvit når den tilberedes ved høy temperatur.

Hvis kjøttet lekker …

Absolutt ingenting skjer. Det er normalt at kjøttet slipper ut vann og til og med lager noe skum fordi vannet og en del av proteinet i muskelen frigjøres.

Hvis frukten har hvite flekker med hår …

Det betyr at det er mugg. Hvis det er hard frukt, fjern den skadede delen, og det er det. Men hvis den er myk, som jordbær, fersken … kast den bedre.

Hvis oljen lukter harsk …

Det er et tegn på at det ikke er bra, og du bør ikke bruke det. En foreldet olje setter deg ikke i fare hvis du spiser den en dag, men hvis du gjør det regelmessig, ja.

Foreldede nøtter

Det samme skjer med nøtter, hvis de lukter harsk, må du ikke spise dem.

Hvis maten skummer …

Det er normalt, men bedre å fjerne det. I buljong smaker det dårlig. I belgfrukter er det stivelse, og det er praktisk å fjerne det fordi det kan akkumulere plantevernmidler … Og det samme er risen.

Hvis sjokoladen bleker …

Du kan konsumere det rolig. Når sjokoladen piskes for mye, er det lettere for kakaosmøret å krystallisere seg til dette hvite laget.

Hvis den kokte skinke er klebrig …

Chuck det! Det betyr at det er mugg, gjær eller bakterier.

Hvis yoghurt akkumulerer væske …

Det betyr ikke noe dårlig. Når yoghurten står, frigjøres dette serumet, som har de samme næringsstoffene som resten av yoghurten.

Hvis osten har mugg …

I visse typer ost (roquefort, blå …) er det normalt, siden det er en del av den samme osten. Når det ikke er slik, hvis det er snakk om alderen oster, er det nok å fjerne mugglaget. Men i myke eller revne oster er det bedre å kaste dem helt.

Hvis den kokte eggeplommen blir grønnaktig …

Det betyr bare at du har overkokt, men det er ikke skadelig.

1. Noe hvitt kommer ut av laks …

Hvis du tilsetter den grillede laksen, ser den ut som en hvit masse som stikker ut av lenden, ikke vær redd for å spise den. Dette er albuminet som frigjøres av fisk, en type protein som er vanlig å bli hvit når den tilberedes ved høy temperatur, som for eksempel grillen

2. Når kjøttet lekker

Absolutt ingenting skjer. Det er normalt at kjøttet slipper ut vann og til og med lager noe skum, fordi vannet og en del av proteinet som er i muskelen frigjøres.

3. Frukten har hvite flekker med hår

Når et stykke har et hvitt område med hår, betyr det at det er mugg. Det fungerer i henhold til frukten.

Hvis det er vanskelig. Så lenge den ikke har nådd hjertet, er det nok å fjerne den skadede delen.
Hvis det er mykt. Som jordbær, fersken … kast den.

4. Hvis oljen lukter harsk

Det er et tegn på at det ikke er bra, og du bør ikke bruke det. En gammel olje setter ikke helsen din i fare hvis du spiser den en dag, men hvis du gjør det regelmessig, kan det påvirke deg fordi den inneholder flere frie radikaler. Det samme skjer med nøtter, hvis de lukter harsk, må du ikke spise dem.

5. Det skummet som kommer ut, er det normalt?

Ja det er normalt. Men det er bedre å fjerne det.

I buljongen. Den består av urenheter, proteiner og fett i kjøtt og grønnsaker. Du må avskumme fordi det gir en dårlig smak.
I belgfrukter. Det er fordi stivelsen som er inni frigjøres. Det anbefales å fjerne det fordi avlingen vanligvis inneholder plantevernmidler …
På risen. Det er det samme som med belgfrukter.

6. Sjokolade bleker

Det vil ikke være et helseproblem, og du kan konsumere det veldig rolig. Dette skjer fordi hvis sjokoladen piskes for mye, er den mer porøs og det er lettere for kakaosmøret å krystallisere og danner dette hvite laget.

7. Den kokte skinke er klebrig

Ikke spis det! Hvis den kokte skinken har blitt som et klebrig belegg, er det mugg, gjær eller bakterier. Chuck det!

8. Yoghurt løsner væske

Ikke i dårlig form. Når yoghurten hviler i kjøleskapet, frigjøres dette serumet , som har de samme næringsstoffene som resten av yoghurten. Rør det opp og ta det med ro.

9. Osten har mugg

I visse typer ost (roquefort, blå …) er det normalt at det er mugg, det er en del av den samme osten. Men når det ikke er det, er det to måter å handle på. Hvis det er eldre oster, er det nok å fjerne laget av mugg. Men i myke eller revne oster er det bedre å kaste dem helt for ikke å sette helsen din i fare.

10. Den kokte eggeplommen er grønnaktig

Det betyr bare at du har overkokt, men det påvirker ikke helsen. Ved å utsette egget for høy temperatur i lang tid, forstyrrer proteinet i det hvite jernet i eggeplommen, og det blir derfor grønt.