Torsk papillote med grønnsaker

Ingredienser:: 4 porsjoner fersk eller avsaltet torskelår; 2 gulrøtter; 300 g flate grønne bønner; 2 store poteter; 1 fedd hvitløk; 1 kvist timian; Oliven olje; Salt og pepper

Papillote-teknikken har uendelige fordeler: den kan lages med nesten hvilken som helst mat, den gjør det mulig å lage tilberedninger med minst mulig fett, og den bevarer de naturlige smakene til alle ingrediensene.

Hvis du vil, kan du starte med å prøve denne torskepapilloten med grønnsaker som bare har 235 kalorier per porsjon. Foruten å være lett og veldig sunn, er det en veldig enkel rett å lage.

Hvordan lage torskepapillote med grønnsaker

Skjær gulrøtter og bønner. Skrap først og vask gulrøttene, og skjær dem i veldig tynne, korte pinner. Trim deretter bønnene, og fjern trådene hvis de har dem. Vask og skjær dem på samme måte som gulrøtter.
Forbered potetene. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i skiver. Legg tre eller fire oppå hverandre, og skjær dem i små pinner av samme størrelse som bønner og gulrøtter.
Tilsett hakket hvitløk. Ordne alle grønnsakene i en bolle, tilsett skrelt og finhakket hvitløk, salt og pepper, vanne det hele med en spiseskje olje, og rør.
Vask fisken. Forvarm ovnen til 200 ^o . I mellomtiden vasker du fisken og klapper den tørr på den ene siden. Og på den andre, kutt 4 ark bakepapir ca 40 cm på hver side (ett per person). Brett dem i to som om du laget en bok, og brett ut igjen.
Sett sammen papilloten. Pensle papirets innside med olje, og la det være en ren margin rundt det. Legg de kutte grønnsakene på dem, torsken på toppen og en kvist vasket timian.
Bake og server. Forsegl de fire foliene ved å brette endene innover flere ganger. Stek dem og server med det samme.