Fersk laks og grønn bønnekake

Ingredienser:: 120 g grønne bønner; 1 vårløk; ½ purre; 2 fedd hvitløk; 500 g laks uten bein eller skinn; 4 egg; 150 ml flytende krem; Salt og pepper; Oliven olje; Noen få dillkvister

De fiskekaker som vår kake fersk laks og grønne bønner har flere kvaliteter som gjør dem ideelle som en enkel rett eller tupperware.

På den ene siden er de superenergiske takket være summen av fisk, egg og fløte. En sum som sammen med bidraget fra grønnsaker - enten i selve blandingen eller som tilbehør under servering - gjør disse kakene til en tallerken full av energi og med alle nødvendige næringsstoffer.

Og på den annen side er de superenkle å lage og veldig praktiske , ettersom de er bakt og kan spises kaldt, kan du få dem klargjort på forhånd og ta dem med hvor som helst uten å bekymre deg for om du kan varme den opp eller ikke.

Hvordan gjøre det trinn for trinn

Rengjør og kryp. Først skreller du gressløk og purre, og vasker dem. Skrell også hvitløksfeddene. Og finhakk de 3 grønnsakene og stek dem i en panne med olje i omtrent 8 minutter. Tilsett deretter laksen, vasket og terninger, til det hele. Tilsett salt og pepper og surr i ca 3 til 4 minutter.
Forbered bønnene. Først av alt, rengjør bønnene, vask og hakk dem. Kok dem deretter i noen sekunder i kokende saltvann, og til slutt, kjøle dem straks ned i isvann.
Lag kaken. Bland laks og grønnsaker sammen med piskede egg, fløte og salt. Tilsett bønnene, rør og hell blandingen i en lang form, tidligere smurt med olje.
Og bake. Stek kaken i ca 45 minutter, i et vannbad, i ovnen som er forvarmet til 180 °. La den avkjøles, fjern den fra formen og skjær den i terninger. Server pyntet med dill, vasket og hakket.