Lavpris festoppskrifter: Julefylt kalkun

Fylt kalkun. Steg for steg

Kalkun fylt med ananas og eple er en enkel og utsøkt rett, og mye lettere enn andre tyngre fyll. Hvis du vil ha en billigere versjon, kan du erstatte kylling med kalkun og gjøre uten ananas.

Fylt kalkun. Forbered fyllet

Skrell ananas, kjern den, skjær den i skiver og terning halvparten. Skrell også eplene, hakk dem i åttendedeler og reserver både frukt til fyll og kalkunbed. Be om at kalkunen rengjøres i fjørfebutikken, og fjern eventuelle gjenværende fjær hjemme. Salt og pepper den innvendig og utvendig, og gni huden med rosmarin.

Fylt kalkun. Fyll kalkunen

Ha halvparten av ananas og det hakkede eplet i kalkunen. Sy åpningen med kjøkkengarn og bind bena slik at de ikke mister formen under steking. Legg de resterende ananas- og eplebitene i en bakebolle, i tillegg til hele de tørkede aprikosene, og legg kalkunen på toppen. Til slutt, spray kalkunen med en streng olje.

Fylt kalkun. Stek kalkunen

Sett kalkunen i ovnen og la den ligge mellom 2 timer og en halv og 3 timer ved 170 °. Halvveis i matlagingen åpner du ovnsdøren forsiktig og drypper av den aldrede rom. Fra det øyeblikket vanner du kalkunen med sin egen juice hvert 20. minutt. Og når du ser at det allerede er gjort, men ikke veldig tørt, tar du det ut og fjerner kjøkkenstrengen. Skjær kalkunen og server den på sengen av ananas, eple og tørkede aprikoser.

For smak, farger; og for fyllinger, uendelig. Og du kan lage en fylt kalkun av det du liker aller best. Grensen er bare satt av din smak … og fantasien.

I oppskriften vår har vi valgt å fylle kalkunen med ananas og eple fordi de gir den et festlig preg, og fordi den er mye mer original og lettere enn andre tyngre tradisjonelle fyllinger.

Men enhver variasjon kan være deilig. Under disse linjene foreslår vi en versjon med kjøttdeig. Og trinn for trinn i fotogalleriet, oppskriften med vår utsøkte ananas- og eplefylling.

Ingredienser:

1 vannkoker på 5 kg
1 ananas
1 glass alderen rom
3 epler
250 g aprikostørkede aprikoser
2 ss olivenolje
Rosmarin
Pepper
Salt

Variasjon med kjøttdeigfyll

En annen av de tradisjonelle fyllingene til juleferien er kjøtt.

For å gjøre det er det bare å smelte litt smør i en panne. Tilsett løk og stek den litt. Tilsett noen skrellede eplebiter for å gi det et søtt preg. Surr dem litt sammen med løken og la avkjøles.

Tilsett deretter like deler kjøttdeig og storfekjøtt, litt tørt brød dynket i melk og et snev av muskat for smakstilsetning. Og du har fyllet klart.

Du må bare legge den i vannkokeren og … bake!

Hvordan fylle en fugl riktig

For å gjøre det slik at det ikke skiller seg fra hverandre under tilberedningsprosessen, må du først fjerne eventuelle fjær fra kalkunen, vaske den og tørke den. Legg den deretter ut på arbeidsflaten, dryss den med salt og pepper, og brett vingene tilbake.
Tørk fuglens innside veldig godt med absorberende kjøkkenpapir, salt og pepper den også inne og fyll den med en tresleiv slik at innsiden ikke går i stykker.
Du trenger bare å feste kantene på åpningen ved å sy dem med kjøkkentråd. På denne måten vil den være helt lukket, og fyllet vil ikke komme ut under tilberedningen.

TrickClara

billigere alternativer

For å justere prisen maksimalt, kan du bruke kylling i stedet for kalkun, noe som er mye billigere. Og for fyllingen kan du klare deg uten ananas og bare fylle den med eple og tørkede aprikoser eller nøtter. Det vil også være veldig velsmakende og saftig.