Oppskrifter: pipirrana med kokt egg

Hvordan holde det fra å falle fra hverandre

For å hindre timbalen av pipirarra med kokt egg når du fjerner kjøkkenringen, trykk lagene på hver grønnsak godt før du fortsetter med å lage den neste. Og fremfor alt, ikke glem å montere hver pauke på tallerkenen du skal servere den i.

Forbered grønnsakene

Skrell løkene og skjær dem i små firkanter. Vask paprika og agurk. Lag noen tynne agurkskiver og reserver dem til pynt. Hakk resten og pepper i samme størrelse som løken. På den annen side, vask og skjær tomatene i tynne skiver.

Lag eggene og vinaigrette

Knus syv mynteblader, vasket og tørket, med 50 ml olje. Tilsett deretter den gjenværende oljen med en klype salt, pepper og noen dråper eddik. Derimot, kok eggene i 6 minutter i saltvann. Ta ut og avkjøl i en bolle med is og vann. Og skrell forsiktig.

Kjør pauker

Ordne grønnsakene lagvis i en ring: en paprika, en agurk og løk og fyll den med en tomatskive. Hell en del av vinaigrette, fjern ringen og gjenta til de fire pauker er dannet. Legg agurkskiver og et egg oppå hver. Drypp med vinaigrette og pynt med mynte.

Ingredienser:

4 egg
1 stor rød paprika
2 tomater
1 agurk
2 vårløk
100 ml olivenolje
Salt
hvit pepper
Hvitvinseddik
Frisk Mint

Pipirrana er den klassiske salaten av løk, agurk, pepper og tomatskåret veldig liten som spises i mange områder sør på halvøya som tilbehør til fisk, gazpachos og salmorejos.

En veldig økonomisk, lett og forfriskende tallerken som serveres på en timbale og ledsages av et kokt egg blir en veldig næringsrik og ideell fest når du slanker. Og ved å følge vårt enkle trinnvise galleri , vil du ikke være i tvil om å gjøre det.

Typer kokte egg

Eggproteiner kryper seg under effekten av varme. Å koke et egg i skallet er en grunnleggende og sunn måte å forberede det på. Vann, salt og varme er nok.

En veldig høy temperatur gjør den hvite gummiaktig, så det er å foretrekke at du koker dem litt under 100 grader over svak varme og uten plutselige bevegelser som bryter skallet. Den blir introdusert i kaldt vann med salt, og etter den første kokingen tilberedes den i henhold til smak og ønsket effekt:

Koksegg: 2-3 minutter. Halvflytende konsistens. De spises med en skje.
Bløtlagt i vann: 3-5 minutter. Solid klart utvendig, melkeaktig interiør og varm eggeplomme. De spises med en skje.
Mollet: 5-6 minutter. Kokt hvit og halvflytende eggeplomme. De skrelles forsiktig slik at de ikke går i stykker.
Vanskelig: 9-12 minutter. Solid og øm, med knoppen sentrert. Slik at de skreller godt, blir de dynket i kaldt vann etter tilberedning.

Det er også mulig å dampe dem eller blant glødene i en ild.

Og hvis du ikke har en ring for å lage vannkoker …

Hvis du ikke har en vanlig kjøkkenbøyle, fortvil ikke. Det er tre veldig enkle måter å lage en hjemmelaget bøyle selv:

Med en flaske vann. Du beregner høyden du trenger og ved hjelp av kniv eller saks kutter du det som er igjen over og under.
Med en konservkanne. For eksempel et kilo knust tomat eller et kakaopulver. Du kan fjerne bunnen av boksen ved å bruke samme boksåpner som du brukte til å åpne toppen.
Med en tetrabrik. Ideell for firkantede eller rektangulære former. Du må bare kutte den over og under til høyden du trenger for å presentere tallerkenen din.

Og fremfor alt, ikke glem å vaske dem godt før du bruker dem igjen som øreringer, og vær veldig forsiktig så du ikke skader deg med kanten av hermetiske.