Majones er kanskje dronningen av sauser og brukes til å gi smak og et spesielt preg på enhver rett, fra en enkel sandwich til en fisk eller en forfriskende salat. Problemet er at ved siden av egget er hovedingrediensen olje, og det betyr en god håndfull kalorier. Men fortvil ikke, hvis du er avhengig av majones og du er på diett, trenger du ikke gi opp å gi deg selv det innfallet … selv om du må gjøre en merkelig justering.
JA, DU KAN SPISE MAYONNAISE Mens du er på diett
En spiseskje majones har bare rundt 90 kalorier, så du kan inkludere den i et vekttap diett uten problemer så lenge du ikke misbruker den; Og det er ofte den vanskelige delen siden det er vanskelig for oss å kontrollere mengden vi tar. I tillegg, som Dr. Isabel Martorell, Nootrics diettist-ernæringsfysiolog, påpeker, kan vi ikke miste resten av dietten av syne, og hvis vi ikke vil at denne lille gleden skal passere oss senere når vi kommer på skalaen, må vi justere den ved å redusere mengden av fett og kalorier som vi tar i de andre måltidene.
HJEMMELAGD MAYONNAISE OPPSKRIFTLYS
- Ingredienser:
- 2 eggeplommer
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 200 g fersk ost
- 1 klype salt
Legg alle ingrediensene unntatt osten i blenderglasset, og sett inn blandearmen, bruk den med lav hastighet og ikke flytt den før blandingen begynner å emulgere. Tilsett 200 gram pisket skummet fersk ost og fortsett å slå i lav hastighet og gjør små bevegelser opp og ned slik at ingrediensene integreres uten at majonesen mister tekstur.
MAYONNAISE UTEN OLJE
Du kan også prøve å lage en oljefri majones. Siden dette i stor grad er ansvarlig for det høye kaloriinnholdet i sausen, elimineres den enormt. Du må bare fortynne en spiseskje maisenna i et glass skummet melk. Sett den på varme, rør til den koker. La avkjøles og pisk sammen med et egg, en klype, saften av 1 sitron, 1 ts eddik og en klype salt.
I alle fall, ikke forvent smaken og konsistensen til disse sausene å være nøyaktig den samme som den gamle majonesen din, men vekten din vil sette pris på den til gjengjeld.
Hvis du har en vanlig hjemmelaget majones eller en industriell, kan du redusere kaloriene ved å blande den med litt yoghurt, kvarkost, noen spiseskjeer melk eller vann.
Viktig!
Vær forsiktig med bevaring
Når du lager majones hjemme, må du ta ekstrem hygiene, konsumere den umiddelbart etter tilberedning og unngå å utnytte rester. Dette reduserer risikoen for salmonellaforgiftning.
FLERE LYSSUGER
Hvis du ikke liker majones eller hvis du vil variere, er det andre alternativer med kalorifattige sauser som du skal følge med rettene dine:
- Yoghurtsaus: Bland 1 naturlig skummet yoghurt med 1 hakket hvitløk, saften av en halv sitron, litt olje, salt, pepper og hakket mynte.
- Avokadomayonnaise: knus 1/2 avokado og tilsett olivenolje, saften av en halv sitron og litt olje, salt, pepper og koriander. Rør alt godt.
- Sennepsaus: 3 ss sennep, 3 olivenolje, 1 hvit eddik og litt pepper, salt og dill.
- Karrysaus: kok avfettet vegetabilsk buljong, tilsett hakket løk og litt maisenna. Kok til det er tykt og tilsett karri og pisket 0% fersk ost. Bland godt, og tilsett litt hakket gressløk hvis du vil.
