Å spise sunt og lett trenger ikke å tilsvare sult eller å spise kjedelig. Disse oppskriftene er veldig enkle å lage, de er deilige, og de fyller deg og tynger deg ikke. Og hvordan er det mulig? Vel, fordi de er fulle av tilfredsstillende matvarer, som fyller deg, men ikke gjør deg feit, og de boikotterer ikke din innsats for å gå ned i vekt.
Å spise sunt og lett trenger ikke å tilsvare sult eller å spise kjedelig. Disse oppskriftene er veldig enkle å lage, de er deilige, og de fyller deg og tynger deg ikke. Og hvordan er det mulig? Vel, fordi de er fulle av tilfredsstillende matvarer, som fyller deg, men ikke gjør deg feit, og de boikotterer ikke din innsats for å gå ned i vekt.
Fersk pasta med sjømat
Fersk pasta med sjømat
4 personer - 30 min - 394 kcal
Sjømat gir proteiner, vitaminer, mineraler, omega 3, så den tar vare på linjen, men også hjertet.
Ingredienser:
- 300 g fersk pasta nudler eller spaghetti - 8 skrelte reker - 12 muslinger - 12 blåskjell - 1 fedd hakket hvitløk - 2 glass knust tomat - ½ glass tørr hvitvin - 2 ss hakket persille - olivenolje - salt og pepper.
forberedelse:
- Rengjør blåskjellene godt, fjern kinnskjeggene og skjæringene fra skallene, og la muslingene ligge i saltet vann.
- Ha blåskjellene i en kjele, med veldig lite vann, og damp. Fjern dem akkurat når de begynner å åpne. Reserver kokevæsken. Åpne muslingene også dampet.
- Varm opp litt olivenolje i en stekepanne og surr hvitløk. La det brune litt og tilsett rekene. Hell i den knuste tomaten, vinen, litt vann fra kokingen av blåskjellene og dryss med persille. Kok i 10 minutter, tilsett muslingene og kok 5 minutter til sausen tykner. Krydre med salt og pepper, tilsett blåskjellene i sausen og bland godt.
- Kok fersk pasta i 6-8 minutter til al dente. Tilbered pastaen ved å surre den i et par minutter i sausen med sjømaten. Server umiddelbart.
- Du kan også lage den samme oppskriften med squashnudler i stedet for pasta. Du kan lage dem selv ved hjelp av en spiralizer eller en potetskiller. Og de kan spises både rå, dampet eller sauterte.
Grønn salat med tofu og valnøtter
Grønn salat med tofu og valnøtter
4 personer - 25 min + maserasjon - 228 kcal
Når vi tenker på lette proteiner, tenker vi på fisk og sjømat, men tofu er også et interessant og veldig allsidig alternativ på kjøkkenet.
Ingredienser:
- 600 g tofu - 20 hakkede valnøtter - 2 små gulrøtter - ¼ rødkål - 100 g vannkress - 50 g spinatblader - wonder salat og eikeblad - sorte oliven.
- For marinaden: 2 laurbærblader - 1 kvist timian - 1 ts. søt paprika - 4 fedd hvitløk - ½ liter olivenolje - 4 ss. av eplecidereddik.
forberedelse:
- I en kasserolle med olivenolje, konfyt laurbærblad, timian, paprika og de skallede hvitløksfeddene på svak varme.
- Når det begynner å koke, fjern det fra varmen, la det avkjøles og tilsett eplecidereddik.
- Skjær tofu i terninger og mariner i denne marinaden i 3 timer. Hakk rødkålen i veldig tynne strimler og oppbevar den i en beholder med vann.
- Vask salat, brønnkarse og spinatblader. Skjær salatbladene og dypp dem i en bolle med vann. Skjær gulrøttene i strimler.
- Sentrifuger salat, brønnkarse og spinat godt; Bland med gulrøtter og rødkål og del i individuelle tallerkener eller boller. Tilsett oliven, valnøtter og godt drenert tofu.
- Du kan gi den en ekstra smak ved å legge til noen skiver eple. Dryss dem med litt sitronsaft for å forhindre at de ruster og blir svarte.
- Et pluss: Solsikke, gresskar, sesamfrø … gir ikke bare smak, men også mineraler (jern, sink …) og fiber.
Curried Vegetabilsk Panache
Curried Vegetabilsk Panache
4 personer - 45 min - 174 kcal
Erter, som andre belgfrukter, og gulrøtter og poteter er noen av de viktigste matvarene i et tilfredsstillende kosthold.
Ingredienser:
- 1 courgette - 2 gulrøtter - 100 g erter - 2 poteter - 1 blomkål - 8 villasparges - ½ liter vegetabilsk buljong - olivenolje
- Til sausen: 1 liten løk - 1 ss. mel - 1 ts. sennep - 2 ss. karrypulver - 1 ts. sitronsaft - 2 ss. flytende krem
forberedelse:
- Blancher blomkålen i grønnsaksbuljongen i ca 5 minutter. Fjern den og legg den til side.
- Kok potetene, skjær i strimler og ertene på samme måte. Skjær resten av grønnsakene i strimler og surr dem.
- Surr den hakkede løken, tilsett melet, rør godt og la stå i et par minutter.
- Tilsett karri og hell i ¼ liter buljong for å koke grønnsakene.
- Tilsett sennep, juice og krem.
- Bland godt til du får en homogen saus, og server med grønnsakene.
Oppdag flere oppskrifter med enkel og uimotståelig courgette.
Monkfish wok med asparges
Monkfish wok med asparges
4 personer - 15 min - 265 kcal
Asparges er en god kilde til tryptofan, som tar bort angsten din. Og grønnsaker er generelt rik på magnesium, med en antistikkende og antistresseffekt. I tillegg tømmer den ved å ta med ingefær (en av de fettforbrenningskrydderne) fordi denne roten øker magesaften og letter fordøyelsen, og på denne måten bekjemper du gass.
Ingredienser:
- 400 g havfisk - 1 ss. revet ingefær - 2 ss. søt chilisaus - 1 ss. maisolje - 20 villasparges - 2 vårløk - 1 ts. av sesamolje - sesamfrø - salt.
forberedelse:
- Bland ingefæren med chilisausen, og mal bitene av breiflabb ved hjelp av en kjøkkenbørste.
- Vask den ville aspargesen og fjern bunnen. Skjær resten av aspargesen i to eller tre biter.
- Varm opp woken godt, hell i maisoljen, og tilsett havtoppskivene når den er varm.
- Når kjøttet krymper litt, tilsett asparges og vårløk i skiver. Surr alle ingrediensene i ca 5 minutter, rør forsiktig for å unngå å knuse fisken.
- Fjern woken fra varmen, la blandingen hvile i et par minutter og tilsett sesamoljen til sauten. Krydre med en klype salt og rør alle ingrediensene igjen for å blande godt.
- Del tilberedningen i individuelle tallerkener og server umiddelbart med et dryss ristede sesamfrø på toppen.
- Hvis du ikke har mais og sesamolje, kan du gjøre det med mild olje eller solsikkeolje. Og i stedet for breiflabb kan du lage den med fersk kulmule eller torsk.
Havabbor med rispilaf
Havabbor med rispilaf
4 personer - 35 min - 320 kcal
Havabbor, sammen med torsk, kulmule, hvilling, abbor og stråle, er en av de magreste hvite fiskene (med lite fett), men samtidig veldig mettende. Av denne grunn regnes det som en av matvarene som fyller deg mest, men ikke gjør deg feit.
Ingredienser:
- 4 havabborfilet, 150 g hver - 1 ts. spisskummen - sitronsaft - olivenolje - smør - brødsmuler - salt
- For pilaf: 100 g villris - 100 g basmatiris - 1 løk - 25 g smør - salt og pepper.
forberedelse:
- Kok risen separat, tøm, bland og reserver.
- Skjær løken i små terninger og stek den med smør.
- Når den er gjennomsiktig, tilsett ris og surr i 2 minutter. Salt og pepper og reserve.
- Krydre fisken med sitron og salt. Bland brødsmulene med spisskummen og et drypp med olje.
- Coat kjøttsiden av havabboren med blandingen.
- Smør fire rektangler bakepapir, legg fisken og lag små pakker.
- Kok i 25 minutter i en forvarmet 150 ° ovn og server med en rispudding pilaf.
Hvis du leter etter oppskrifter med ris, er de mest etterspurte og deilige.
