- Ingredienser:
- 240 g nudler
- 1 skive med 150 g kokt skinke med lite salt
- Noen få blader av ruccola
- 6 hvitløk
- Noen få persikekvister
- Saft av 1 sitron
- Oliven olje
- Salt
Hvis du har lyst på en pastarett som er lett, men næringsrik på samme tid og ekstremt enkel å lage mat, kan du prøve disse nudlene med skinke .
Hemmeligheten? Ikke gå overbord med mengden pasta, ikke mer enn 60 g per person, og lag en smakfull og fettfattig side som denne: hvitløk, rucola, persille og terninger.
En veldig balansert kombinasjon takket være kombinasjonen av karbohydrater i pastaen med de magre proteinene i skinke, og derfor ideell som en enkelt rett.
Hvordan du forbereder det trinn for trinn
- Kok nudlene . Gjør det i litt salt vann og tiden som er nødvendig for å la dem ligge i henhold til instruksjonene på pakken. Drenk og smak til med en tråd med olje og sitronsaft.
- Forbered akkompagnementet . Mens nudlene koker, vask persille, tørk og hakk. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Skjær skinkeskiven i terninger. Og vask ruccola og hakk den veldig fint, og reserver noen blader for å dekorere.
- Hopp over helheten . Ta en stekepanne og varm opp 3 ss olje i den. Tilsett hvitløksskivene og surr dem i et par minutter, til de er lett brunet. Tilsett skinkebitene og de hakkede ruccola-bladene og surr i 2 minutter til. Tilsett hakket persille, fjern det fra varmen og rør godt.
- Tallerken og server . Tilsett akkompagnementet i nudlene, rør og server umiddelbart med ruccula-bladene du hadde reservert som dekor.
Clara triks
Hvordan få en perfekt pasta
Når du tilbereder lang pasta, kan du legge til et skvett olivenolje i kokevannet for å forhindre at det sitter fast. Og husk en av maksimumene med pasta al dente: det er sausen som venter på pastaen og ikke omvendt.
Det vil si at du tilbereder akkompagnementet mens pastaen koker eller til og med litt før, slik at du bare må blande alt og servere når det er al dente.
Kokt skinke, fettfattig protein
I motsetning til andre pølser er kokt skinke veldig magert, den inneholder knapt fett. Men samtidig er han mistenksom hvis det ser for ensartet ut. Det er et tegn på at det er blitt sterkt bearbeidet og inneholder mange tilsetningsstoffer og fargestoffer.
