Julianne suppe
Julianne suppe
Det er en av de enkleste og deiligste suppene. Mens vannet varmes opp blir grønnsakene renset og finhakket (to gulrøtter, en selleripinne, en potet, en løk og to kålblader). Kok i 10 minutter, tilsett to ss couscous, smak til med litt olje og soyasaus, og kok i fem minutter til. Enkelt, nei, ultra enkelt.
Kikertkrem
Kikertkrem
Bortsett fra de klassiske kremene av purre, courgette og gresskar, kan du også lage en med belgfrukter som kikerter som vi liker så godt på Clara. I tillegg til å være veldig næringsrik takket være denne rike belgfrukter, er den også veldig mettende på grunn av det enorme bidraget til fiber som alle grønnsakene representerer.
Se oppskrift.
Gresskar karri krem
Gresskar karri krem
Hvis du er ute etter lette kremer, kan du ikke gå glipp av denne Zero Fat Curried Pumpkin Cream. I tillegg til å være en vegetarisk oppskrift, er den også 100% vegansk, siden den ikke inneholder noen ingredienser av animalsk opprinnelse, ikke engang melk eller ost.
Se oppskrift.
Grønn bønnesuppe med reker
Grønn bønnesuppe med reker
Det er en variant av de klassiske sauterte bønnene med reker, men med de "kamuflerte" grønnsakene, slik at den blir mer ubemerket og blant de som ikke blir gal på grønnsaker. Du kan ta det både varmt og kaldt. Og rekene gir det et festpreg. Lyst på det, ikke sant?
Se oppskrift.
Saffron havtoppsuppe
Saffron havtoppsuppe
Monkfish suppe med safran er en rett så enkel som den er sofistikert som er utsøkt som en festrett, og veldig praktisk å innlemme fisk i kostholdet ditt. Vi har valgt en krem purre og poteter med fløte til basen, som er ganske kaloriinnhold. Men du kan også lage en lett versjon med trikset for å trekke kalorier som vi forteller deg.
Se oppskrift.
grønnsakskrem
grønnsakskrem
Vår vegetabilske krem er en super billig mat som passer for vegetarianere og veganere - siden den ikke inneholder noen ingredienser av animalsk opprinnelse - som kan spises både varmt og kaldt og passer inn når som helst på året. Og hvis du har litt til overs, kan du lage noen terninger med krem for å berike andre retter.
Se oppskrift.
Ultralight Fish Soup
Ultralight Fish Soup
Den ultralette fiskesuppen er ikke bare en deilig fiskoppskrift som passer til fester og feiringer, men den passer også når du er på diett, siden den bare har 205 kalorier og derfor er en 100% skyldfri rett .
Se oppskrift.
Super lett vichyssoise
Super lett vichyssoise
Hvis du er en fan av denne purrekremen av fransk opprinnelse, vil du bli forelsket i vår superlette vichyssoise, en oppskrift med 125 kalorier mindre enn den tradisjonelle smaken.
Se oppskrift.
Gulrotkrem
Gulrotkrem
Et alternativ til den typiske gresskar- eller purrekremen som kan tas både varmt og kaldt og veldig sunt og balansert takket være ingefærens fettforbrenningskraft, ingrediensen som vi har gitt den et mer eksotisk og sofistikert preg på.
Se oppskrift.
Grønnsakssuppe med nudler
Grønnsakssuppe med nudler
For å lage denne suppen, er det bare å tilsette en fjerdedel kål, en håndfull erter og noen kokte røde bønner til den grunnleggende grønnsakskraften nedenfor. Og når det er noen minutter å koke ferdig, legg også til en håndfull nudler.
Vinter er synonymt med kulde … og supper! Det er ingenting som trøster når temperaturen senkes som en veldig varm suppe eller krem. De er en skattekiste av næringsstoffer og i de fleste tilfeller uten for mange kalorier.
Vi har foreslått ti, men det er uendelige. Så du kan lage dine egne versjoner, her er formelen for å lage en vegetabilsk buljong, som vanligvis er basen til enhver suppe.
Ingredienser
- 1 potet
- 1 kålrot
- 1 purre
- 1 tomat
- 1 stilk selleri
- 1 løk
- 1 courgette
- ½ rød pepper
- 2 gulrøtter
- Laurel, olje og salt
Hvordan lage en vegetabilsk buljong trinn for trinn
- Forbered grønnsakene. Rengjør og vask selleri og paprika. Skrap og vask gulrøtter og kålrot. Skjær alt i fin julienne. Skrell og hakk tomaten. Skrell poteten, vask den og skjær den i skiver og deretter i tynne pinner. Vask og tørk squashen, klipp den og skjær den på samme måte. Rengjør purren, vask den og tørk den. Skrell løken. Skjær begge grønnsakene i tynne julienne-strimler.
- Sauter og sauter. Varm opp 3 ss olje i en stor gryte, tilsett løk og purre og surr i 6-7 minutter, til de begynner å skifte farge og er myke. Tilsett resten av grønnsakene og kok dem i noen minutter.
- Kok over svak varme. Når alle grønnsakene er stekt og stekt, tilsett 2 liter vann, tilsett 1 vasket laurbærblad og smak til. Dekk til og kok på svak varme i ca 30-40 min. Skum av og til for å fjerne alle urenheter.
Uendelige alternativer
- Når du er kokt, kan du fjerne alle grønnsakene og bruke buljongen til å lage for eksempel en nudel, ris eller semulegrynssuppe, eller også for å berike risretter og andre gryteretter som krever væske.
- Du kan også fryse det i en tupper eller i terninger, på samme måte som vi gjør steg for steg for å lage vegetabilsk krem og terninger. På denne måten holder det deg lenger og gir deg mye spill.
- Vår versjon er en vegetarisk oppskrift og 100% vegansk, siden den ikke inneholder noen ingredienser av animalsk opprinnelse. Men hvis du liker kjøtt, er det bare å tilsette litt kylling, bacon eller et skinkebein i tilberedningen.
